La cosecha de la actual campaña de aceite de oliva registra un descenso en la producción frente a las estimaciones iniciales, hasta alcanzar 1 298 000 toneladas, cifra que permite un enlace de campaña suficiente para cumplir con las necesidades de mercado.
Es la conclusión a la que se ha llegado en la Mesa sectorial de aceite de oliva y aceituna de mesa, en la que se han analizado los principales resultados de la campaña 2025/26, ya que, aunque la campaña comienza el 1 de octubre y finaliza el 30 de septiembre, la cosecha de aceituna ya ha concluido y en estos últimos meses ya no hay prácticamente producción.
La producción de aceite de oliva de la actual campaña
Unos resultados en los que se observa una producción un 9 % inferior a la cosecha precedente y un 17 % superior a la media de las últimas cuatro, y que a pesar de la menor producción, el ritmo de comercialización ha sido similar al de la campaña anterior durante los ocho meses de campaña transcurridos y de los que se disponen datos.
En la reunión también se ha analizado la evolución de las cotizaciones de aceite de oliva, que en general han seguido una ligera tendencia a la baja durante la campaña, pero se sitúan por encima de los precios de la anterior para las mismas fechas, entre un 5,1 % y un 8,7 %, en función de las distintas categorías, según los últimos datos disponibles.
Y en base al estado del cultivo en las fechas actuales, las previsiones de cosecha para la campaña 2026/27 son superiores a las registradas en la campaña actual, dadas las buenas condiciones climáticas durante los meses de primavera, que han permitido una buena floración y cuajado del fruto, aunque hasta principios de octubre no se conocerán los primeros datos de aforo de la futura campaña.
Aceituna de mesa
En el caso de la aceituna de mesa, cuya campaña ha llegado a su noveno mes, la producción ha alcanzado 503 000 toneladas, nivel inferior a la pasada campaña, pero que se espera permita cubrir las necesidades de comercialización en el trimestre que resta para finalizar la campaña.
También se han analizado las implicaciones comerciales de los aranceles interpuestos por Estados Unidos a la aceituna negra española y cuyas consecuencias se cifran en pérdidas de 257 millones de euros.
Los datos detallados sobre aceite de oliva y aceituna de mesa tratados en la reunión de la mesa sectorial pueden consultarse aquí.
INFORMACIÓN DE SÍNTESIS
La producción de aceite de oliva en la campaña 2025/26 alcanzará 1 298 000 toneladas. Esta cifra es un 9 % inferior a la anterior, pero suficiente para cubrir el mercado. Las cotizaciones muestran una ligera tendencia a la baja, aunque siguen superando los precios del año pasado. Para la campaña 2026/27 se prevé una mayor cosecha gracias al buen clima primaveral. Por su parte, la aceituna de mesa registra 503 000 toneladas, volumen inferior que aun así cubrirá el último trimestre comercial.
