Cada día más la cocina se está convirtiendo en el centro de los hogares, no solo un lugar en el que se prepara la comida, sino un espacio en el que, además de cocinar, también desayunamos, comemos, cenamos y charlamos, en definitiva, un punto de encuentro en el que pasar y compartir muchos de los momentos diarios.
Y, paralelamente, los electrodomésticos se piensan para aportar soluciones e innovaciones reales a cocina, en armonía con los nuevos hogares y adaptados a las tendencias más actuales, entre ellas, la de procurar mantener un tipo de alimentación diaria más saludable y sostenible.
En este sentido, muchas de las marcas del sector están diseñando modelos de hornos, planchas, grill, parrillas tipo teppanyaki, o aparatos de cocina a vapor que permiten cocinar con mucha menos grasa de una forma fácil, diferente y, sobre todo, igual de sabrosa, soluciones que ayudan a descubrir nuevas posibilidades en la cocina: hornos que ofrecen diferentes con casi cualquier alimento, cocina al grill, parrilla teppanyaki, cocina al vapor… En definitiva, nuevos electrodomésticos ideales para preparar platos como esta Merluza gratinada con gambas, en base a una receta ofrecida por Teka.
Merluza gratinada con gambas
INGREDIENTES
Para 2 raciones
- 2 lomos de merluza
- 16 gambas
- 2 patatas
- Sal
- Pimienta blanca
- 1 huevo
- Aceite de oliva
- Aceite de girasol
- ½ limón
ELABORACIÓN
Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas finas y las colocamos extendidas en una bandeja cubierta con papel de horno. Añadimos sal y aceite de oliva y horneamos a 180 ºC durante 30 minutos.
Para el aceite de gamba, pelamos las gambas, reservamos los cuerpos por una lado y las cabezas por otro. En una sartén con aceite de oliva colocamos las cabezas y cocinamos a fuego medio bajo durante 10 minutos. Luego colamos el aceite y reservamos hasta que esté frío.
Para la mayonesa de gamba, a un vaso batidor añadimos un huevo, lo cubrimos con el aceite de girasol, el aceite de gamba, una pizca de sal y el zumo de medio limón y batimos hasta que emulsione.
Colocamos los lomos de merluza sobre las patatas asadas, salpimentamos y cubrimos cada lomo con una cucharada de mayonesa y unas gambas. Horneamos a 180 ºC durante 15 minutos o hasta que la mayonesa se haya dorado ligeramente.
