Tortilla de patatas, calamares, gambas, jamón Ibérico, ensaladilla rusa, patatas bravas, boquerones en vinagre, un par de Gildas, torreznos, pimientos de Padrón o de Gernika, queso, una cazuelita de arroz, unos callos, pulpo a feira, croquetas variadas…
Tapas o pinchos tradicionales, o nuevas elaboraciones de cocina más actual que, especialmente en los fines de semana, suponen una agradable y sabrosa tradición, ya sea picoteando en algún local de hostelería del barrio, o preparándolos en casa y acompañando el aperitivo con alguno de los excelentes vinos de cualquiera de las denominaciones de origen, con una cervecita o con un refresco, al gusto.
Es el aperitivo, una sabrosa costumbre muy española en bares, terrazas o cualquier establecimiento de hostelería, pero también para disfrutarlo en casa, con propuestas como estos Minicanelones de puerro con atún en conserva, en base a una receta ofrecida por ANFACO-CEOPESCA.
Minicanelones de puerro con atún en conserva
INGREDIENTES
- 1 lata de atún claro en aceite de oliva
- Puerros
- Queso fresco
- Mayonesa
- Cebolleta
- Perejil
ELABORACIÓN
Lavamos muy bien los puerros y los cortamos en trozos de unos 4-5 centímetros.
En una cazuela ponemos agua a hervir y escaldamos los puerros cortados.
Mientras preparamos en un bol una mezcla de atún claro, queso fresco, mayonesa, cebolleta y perejil.
Cuando estén los puerros los sacamos del agua, dejamos escurrir, esperamos a que se templen y separamos con cuidado las láminas.
Las extendemos y rellenamos con la mezcla de atún y queso, luego las enrollamos, las colocamos en vertical, decoramos con unas láminas de atún claro y hebras de puerro frito, y listo.
