La zona geográfica de la Denominación de Origen Protegida de la Granada Mollar de Elche —40 municipios de las comarcas alicantinas de la Vega Baja, Bajo Vinalopó y Alacantí— está considerada como la tierra de las granadas de Europa.
Además de ser la principal zona productora europea de granadas, concentra más del 75 % de la producción nacional de granadas y, sobre todo, es la tierra de la variedad mollar de Elche, considerada como una de las mejores granadas del mundo por su dulzor, su pepita blanda comestible y su color exterior que oscila del rojo al crema debido al sol que reciben en el árbol.
Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche
Y sobre este particular producto, la Denominación de Origen Protegida de la Granada Mollar de Elche convoca un año más su Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche, que busca el plato que más destaque por la técnica, presentación, sabor e importancia de esta variedad de granada.
Un concurso en el que pueden participar todos los profesionales del sector de la gastronomía en representación de un establecimiento de hostelería, empresas o entidad relacionada con la gastronomía así como los estudiantes de hostelería y cocina. Quienes deseen participar pueden realizar la inscripción aquí, hasta el próximo 27 de noviembre.
La final del concurso, en la que competirán las cuatro mejores propuestas elegidas por el jurado entre todas las recibidas, se celebrará el próximo 11 de diciembre en el restaurante La Finca de Susi Díaz (Elche, Alicante, 1 estrella Michelin).
