Pastel de cangrejo y mejillones con mayonesa y mostaza

Todo con el objetivo de ayudar a que más personas lleven una dieta diaria que sea accesible para todos los sectores de la población, con productos e ingredientes que sean mejores nutricionalmente pero que, a la vez, sigan siendo apetitosos.

Por otro lado, los consumidores están cada día más informados y, como consecuencia, son más exigentes con los alimentos que compran y quieren saber qué comen pero también ser responsables con factores éticos como la sostenibilidad y el medio ambiente.

Por todo ello, el sector de la alimentación está comprometido con el desarrollo y comercialización de productos que hagan todo lo posible y que, al mismo tiempo, permitan la elaboración de platos tan sanos y apetecibles como este Pastel de cangrejo y mejillones con mayonesa y mostaza, en base a una receta ofrecida por la compañía española empresa agroalimentaria Ybarra.

Pastel de cangrejo y mejillones con mayonesa y mostaza

INGREDIENTES

Para unas 4 raciones

• 10 palitos de surimi
• 3 latas de mejillones en escabeche
• 4 hojas de lechuga
• Pan de molde
• 5-6 pepinillos
• 2 cucharadas de alcaparras
• Mayonesa
• Mostaza

ELABORACIÓN

Trituramos los palitos de surimi, en un bol los mezclamos con 4 cucharadas de mayonesa y reservamos.

Cortamos muy finita la lechuga, trituramos los mejillones, mezclamos en otro bol, añadimos 4 cucharadas de mayonesa y reservamos.

En un molde rectangular forrado con film colocamos una capa de pan de molde, otra con la mezcla de surimi, otra capa de pan, la mezcla de mejillones y terminamos con pan.

Cerramos con el film, le ponemos peso encima y guardamos en la nevera al menos 4 horas.

Preparamos una mezcla de alcaparras, pepinillos picados, mostaza y 3 cucharadas de mayonesa.

Desmoldamos el pastel, lo cubrimos por encima con la mezcla anterior, y listo para servir.