La mitad de los hogares acaba tirando semanalmente una parte muy importante de la cesta de la compra que adquirió para ese periodo, un desperdicio que, además de ser un grave problema que afecta directamente al planeta, es también una cuestión que influye negativamente en nuestros bolsillos.
Por ello, a los consejos más habituales para reducir este desperdicio —analizar a fondo las ofertas, organiza bien los alimentos en casa, conservarlos de forma correcta, o calcular mejor las raciones que preparamos…— conviene añadir también el de tratar de tirar lo menos posible y aprovechar los alimentos o comida ya cocinada sobrante para preparar nuevos platos como este Pescado sobrante de ayer con salsa de naranja, en base a una receta ofrecida por MSC.
Pescado sobrante de ayer con salsa de naranja
INGREDIENTES
- Pescado ya cocinado que nos haya sobrado de un plato anterior
- Zumo de naranja
- Un toque de zumo de limón
- Azafrán
- Perejil
- Harina de maíz
- Dientes de ajo
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN
En una sartén con aceite de oliva sofreímos un diente de ajo muy picadito y el perejil también picado. Reservamos.
Para la salsa, en un mortero machacamos el azafrán, añadimos el zumo de naranja mezclado con la harina de maíz y con el zumo de limón y mezclamos bien.
Echamos el refrito por encima del pescado de ayer, añadimos la salsa, lo calentamos en el microondas un par de minutos, y listo.
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