En la Unión Europea se estima que se desperdicia o se pierde un 20 % de la producción alimentaria, algo que hoy en día no tendría que suceder sino que, por el contrario, debería convertirse en un problema del pasado transformando el sistema alimentario en uno que sea sostenible.

“Abordar los desperdicios alimentarios requiere pasar a la acción en toda la cadena de suministro, puesto que es una consecuencia sistémica de nuestro sistema alimentario. Y solo podemos tener éxito si los municipios, tanto si son urbanos como rurales, trabajan juntos con las comunidades agrícolas y con los productores alimentarios en los cinturones verdes que rodean las ciudades y en las zonas rurales”, explican desde la organización internacional Slow Food.

Con estas directrices se pretende ilustrar y ofrecer ejemplos concretos sobre qué puede hacer un municipio para reducir los desechos alimenticios como parte de una transición más amplia hacia sistemas alimentarios sostenibles. Pero para tener éxito en la reducción de los residuos alimentarios locales es necesario incluir también acciones de tipo individual para evitar el desperdicio alimentario en los hogares, como por ejemplo, aprovechar alimentos sobrantes o a punto de madurar con platos como este Postre de plátano maduro al horno.

Postre de plátanos maduros al horno

INGREDIENTES

  • Plátanos que veamos que empiezan a madurar o ponerse feos por fuera
  • Mantequilla
  • Mermelada del sabor preferido
  • Un toque de ron

ELABORACIÓN

Pelamos los plátanos, los cortamos por la mitad y los disponemos en la bandeja del horno sobre papel vegeta.

Untamos cada uno de ellos con mantequilla, les agregamos una capa de la mermelada preferida y un chorrito de ron.

Tapamos la bandeja con papel de aluminio y la metemos al horno precalentado a 180 ºC durante 20 minutos aproximadamente, hasta que veamos que está en su punto, y listo.

Resumen
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Postre de plátanos maduros al horno
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