La sede del Consejo Regulador de la D.O.P. Sidra de Asturias ha acogido hoy martes la presentación de la edición 2018 del Campeonato Oficial de Escanciadores de Asturias, un certamen que cumple ya veinticinco años de existencia y que en esta ocasión arrancará el próximo 21 de abril en La Felguera.
La principal novedad de esta edición —según avanzaba Enrique Tuya, presidente de la Asociación de Escanciadores de Asturias y organizador del Campeonato— consiste en que todos los participantes en el Campeonato deberán realizar un examen tipo test, que tiene como objetivo poner en valor la figura profesional del escanciador. En la presentación de hoy martes se ha hecho entrega a los participantes de un temario que recoge diversas materias relacionadas con la sidra como producto (factores que influyen en su servicio, calidad de la sidra o D.O.P. Sidra de Atsurias) y con la cultura de la sidra en general.
Otra de las novedades de esta edición 2018 tiene que ver con el jurado, al que se incorpora un cuarto miembro. En este caso, un profesional de la sidra que otorgará diez puntos en cada concurso, valorando el estilo del escanciado. Además, la falta de delicadeza y de elegancia a la hora de entregar el vaso para su medición podrá ser penalizada.
Escanciadores más profesionales
Javier Fernández, en representación de OTEA, ha querido poner en valor “la necesidad de profesionalizar el concurso, con el objetivo de que los participantes tengan una mayor y mejor cultura acerca de nuestro producto más singular”. Así, ha puesto de relieve la existencia de una mesa, en la que están presentes todos los agentes que participan en el proceso de la sidra, y que persigue el objetivo de conseguir que la figura del escanciador sea reconocida como categoría profesional.
Por su parte, Félix de la Fuente, miembro del jurado y vicepresidente de la Asociación de Escanciadores de Asturias, ha querido poner la atención en la necesidad de que los participantes en el campeonato cumplan escrupulosamente con el reglamento del concurso, y que no se va a limitar exclusivamente al escanciado, sino que tendrá que ver con el uniforme, la puntualidad a la hora de llegar a cada una de las pruebas o la formalidad a la hora de echar cada ‘culín’, entre otros aspectos.
Aparte de las catorce pruebas de las que este año volverá a constar el campeonato, se llevarán a cabo otras actividades, como exhibiciones de campeones de ediciones anteriores o diversas master class, entre las que se encuentran algunas de iniciación al escanciado.
