La primera jornada de San Sebastian Gastronomika, el próximo lunes 7 de octubre, acogerá un interesante desafío: el de la Inteligencia Artificial ante uno de los cocineros más reconocidos y consagrados, Ricard Camarena.
En este primer gran reto en directo entre la inteligencia humana y la inteligencia artificial en un congreso de gastronomía, Ricard Camarena, uno de grandes referentes de la alta cocina actual, competirá contra una Inteligencia Artificial diseñada para crear recetas innovadoras y que será dirigida desde el mundo científico por el físico Eneko Axpe, colaborador de la NASA y profesor en Harvard, que aportará su conocimiento y talento en el estudio y aplicación de las nuevas tecnologías.
Inteligencia Artificial vs. Ricard Camarena
Ambos contendientes dispondrán de las mismas reglas y los mismos ingredientes principales y directrices para crear un menú de tres platos, y mientras Camarena aplicará su vasta experiencia, su conocimiento y capacidad creativa, los platos de la IA serán ejecutados por Daniel Barrionuevo, chef e investigador de Alícia, y Laia Badal, científica e investigadora de la fundación, quienes seguirán paso a paso las pautas e instrucciones generadas por la máquina bajo la dirección de Eneko Axpe.
La IA, entrenada con millones de recetas y datos culinarios, ofrecerá una visión analítica y precisa en la elaboración del plato, mientras que Ricard Camarena confiará en su intuición, capacidad creativa, experiencia y conocimiento de productos, sabores y técnicas para crear su propuesta gastronómica.
El reto se presentará el lunes en la primera jornada de San Sebastian Gastronomika 2024 y tanto la IA como Ricard Camarena tendrán 24 horas para trabajar en el proceso creativo de sus elaboraciones, que ejecutarán en directo sobre el escenario del Kursaal en la sesión del martes. El resultado del reto será juzgado por un jurado de expertos del mundo de la gastronomía, quienes podrán degustar ambas propuestas y votar por su menú favorito.
