Entre el 70 % y el 80 % de la población española no alcanza las cinco raciones diarias recomendadas por la Organización Mundial de la Salud (OMS). A pesar de ello, la mayoría cree estar cumpliendo con los estándares saludables.
Unos datos correspondientes a los resultados de la Encuesta Nacional de Ingesta Dietética Española (ENIDE), que son refrendados y analizados por farmacéutica especializada en nutrición Paula Saiz de Bustamante, colaboradora de la marca Juice Plus.
Razones por las que no comemos frutas y verduras
“En mi trabajo diario veo con frecuencia registros alimentarios que no coinciden con lo que las personas declaran. Muchos identifican una ración de fruta cuando apenas han tomado cuatro fresas”, explica la experta, para quien las razones fundamentales de comer menos frutas y verduras de las recomendadas son:
La falta de tiempo para hacer una planificación adecuada de la compra y preparar recetas atractivas y saludables.
Una baja conciencia del impacto de la alimentación a largo plazo, pues existe un conocimiento limitado sobre el valor nutricional de los alimentos vegetales y su impacto real en la salud.
Pensar que comer sano es más caro. Persiste la percepción de que es más barato consumir comida rápida o preparada que un plato a base de verduras frescas.
La falta de políticas que impulsen la educación nutricional para fomentar hábitos alimentarios saludables desde edades tempranas. Un mayor conocimiento sobre la alimentación ayuda a prevenir enfermedades, mejorar el rendimiento físico y mental, y promover un estilo de vida sostenible.
