Más de 300 recetas de la mejor repostería casera explicadas paso a paso por María Jesús Gil de Antuñano y acompañadas de trucos, consejos y técnicas que facilitarán su elaboración. Un manual basado en la cocina tradicional casera, puesta al día para respetar los sabores.

El nuevo libro de María Jesús Gil de Antuñano, Repostería casera (LID Editorial) es el resultado de muchos años creando, realizando y fotografiando platos, trabajo diario que ha sido para la autora una escuela viva en la que cada día ha ido adquiriendo una nueva habilidad y de la que han ido surgiendo nuevas ideas para hacer composiciones atractivas.

Bizcochos, charlotas, chocolate, gelatinas, copas montadas, batidos, pastas, galletas, pastelitos, cremas, helados, sorbetes… Todas las sugerencias están ilustradas con fotografías para que se interprete la receta con mayor exactitud, además de aportar ideas para conseguir una presentación más innovadora. Los temas se dividen por capítulos monográficos en los que, junto a las técnicas precisas, no falta el apartado de ideas, trucos, consejos y recomendaciones de experta.

Un vademécum de la repostería amasado con sencillez y al que no le falta de nada. Desde las recetas de los postres de toda la vida explicadas de forma clara y concisa, hasta las preparaciones más actuales, como las tartas ligeras, con aromas sutiles y pocas calorías, o copas de frutas y helados hechos en casa, con salsas o licuados también de fruta.

De Juli Soler a Jordi Roca

“Repostería casera es un encantador viaje por los postres tradicionales españoles, en la versión más innovadora, más actual y con muchísimo estilo, en la que se encuentran profundas raíces conventuales y las técnicas más modernas. El resultado es una interesante combinación de evocación, recuerdos y deseos de experimentar nuevas sensaciones, que nos van a impulsar a elaborar los platos”, aseguran en su prólogo Juli Soler e Ismael Díaz Yubero. El epílogo lo pone Jordi Roca, el menor de los hermanos Roca que esta año han vuelto a recuperar el prestigioso puesto número uno en la lista de los World’s 50 Best Restaurants.

 

Autora: María Jesús Gil de Antuñano – LID Editorial – Prólogo: Juli Soler e Ismael Díaz Yubero – ISBN: 9788483569412 – Fecha de publicación: Mayo 2015 – 295 páginas – Formato: 21×21 cm – PVP: 16,90 euros

 

Resumen
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Nombre de la marca
Repostería casera
Nombre del producto
Libro (LID Editorial)
Precio
EUR 16,90
Disponibilidad
Available in Stock