Nació en 2016 en Dinamarca y ya está presente en diez países europeos, incluida España: Too Good To Go, un movimiento que combate el desperdicio de alimentos, que en el caso de nuestro país es el séptimo país de la Unión Europea que más comida desperdicia, con más de 7,7 millones de toneladas que se tiran a la basura cada año.
Este movimiento que lucha contra el desperdicio de alimentos, líder en Europa, se materializa en una app móvil que permite a establecimientos como supermercados, restaurantes, panaderías, entre otros, vender su excedente diario de comida y que los usuarios pueden salvar esa comida de calidad a precio reducido, evitando que termine en la basura y contribuyendo así a preservar el medio ambiente.
De acuerdo a una encuesta realizada por la plataforma a más de 2000 personas, entre las razones por las que se desecha comida en el hogar, un 40 % de los encuestados destacan que se debe a que la comida ha superado la fecha de caducidad o consumo preferente. Pero hay otros motivos, como el que reconocen dos de cada diez que asumen el error de cocinar siempre de más para luego tener que tirar o el de un 15 % de los consultados que desechan comida porque no saben cómo aprovechar las sobras.
Y en esta línea ofrecen una serie de recetas de aprovechamiento con las que quieren ayudar a las familias a hacer una mejor gestión y aprovechamiento de las sobras en casa dándoles ideas para la elaboración de platos originales como este Salteado de pavo picante.
Salteado de pavo picante y noodles
INGREDIENTES
- 300 g de pavo que nos haya sobrado de alguna receta anterior
- 125 g de noodles (por ejemplo, de huevo o de trigo, pero cualquiera sirve)
- El zumo de 1 lima
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de salsa de soja
- Aceite
- 1 diente de ajo
- 1 chile
- Cebolleta
- 2 puñados de guisantes (u otra hortaliza verde)
- Anacardos o cacahuetes tostados
- Salsa de chile
ELABORACIÓN
Cocinamos los noodles siguiendo las indicaciones del etiquetado.
Mezclamos el zumo de lima, la miel y la salsa de soja en un bol y reservamos.
Corta en trocitos el chile, el ajo y la cebolleta
Freímos suavemente a fuego medio el chile y el ajo durante 1 o 2 minutos, hasta que desprendan un olor suave, luego añadimos el pavo, la cebolleta y los guisantes, y removemos ezcla hasta que estén en su punto.
Añadimos los noodles y la salsa y removemos hasta que la mezcla esté caliente.
Servimos en un bol y adereza con las nueces y una pizca de salsa de chile, salpimentando al gusto.
Based on 1 Review(s)