Una tapa sorprendente por su originalidad y sabor, por su frescura, pero también porque se puede preparar en casa de una manera fácil y asombrar a los invitados con una delicatesen de las que marcan la diferencia.
La propuesta, Vinagreta de Mango con espuma de Gin&Tonic, viene de la mano de la micro destilería urbana Santamanía y firmada por el conocido bartender Isidro Díaz. Un bocado fresco muy apropiado para dar por terminada la comida.
Con un leve recuerdo al Gin & Tonic de sobremesa, imprime una explosión frutal en la boca muy fresca y con un nulo gusto alcohólico, ya que realizada en sus correctas proporciones, aporta solamente un 8% de alcohol, bastante menos que un vaso de vino.
Ingredientes
Para la vinagreta
- Uva
- Cubitos de pepino
- Tomate
- Vinagre balsámico
- Pulpa de mango
Si tienes a mano algún fruto rojo como frambuesas o grosellas, adelante. No utilices fresas.
Para la espuma de gin tonic
- Un gin tonic clásico elaborado con la London Dry Gin de SANTAMANÍA
- Una clara de huevo
- Un chorrito de limón.
Necesitaremos un sifón con carga de gas.
Elaboración
Para prepararla, necesitarás la mitad de un limón o lima, perfectamente limpios para usarlos a modo de recipiente. Y en su defecto, un vaso de chupito o incluso una cuchara de degustación.
Y ahora, vamos con el paso a paso:
Picar los ingredientes de la vinagreta muy pequeños.
Dejarlos enfriar hasta el momento de servir en el recipiente elegido.
Preparar la espuma y una vez que esté perfectamente montada, cubrir ligeramente la vinagreta.
Consumir de inmediato, para evitar que la espuma baje.
El gin tonic perfecto
Pedro además, y para los menos ‘atrevidos’, la destilería dispone de un pack para maniáticos del gin tonic perfecto, que cuenta con todo lo necesario para preparar, tranquila y relajadamente en casa, el gin tonic perfecto y disfrutar sorbo a sorbo de un placer natural y auténticamente maniático, con tan solo tener que añadir el hielo.
El pack contiene una botella de London Dry Gin Santamanía, un par de vasos de cristal de edición limitada con un diseño exclusivo y un jigger profesional para servir la medida perfecta de la bebida, así como una cucharilla rizada para agitar la copa con la habilidad de un verdadero maestro. Su precio, 59,90 euros.
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