Sopa de pollo y repollo

Todo con el objetivo de ayudar a que más personas lleven una dieta saludable y que esta sea accesible para todos los sectores de la población, con productos que sean mejores nutricionalmente pero que, a la vez, sigan siendo apetitosos.

Por otro lado, los consumidores están cada día más informados y, como consecuencia, son más exigentes con los alimentos que compran y quieren saber qué comen pero también ser responsables con factores éticos como la sostenibilidad y el medio ambiente.

Por todo ello, el sector agroalimentario y de la distribución está comprometido con el desarrollo y comercialización de productos que hagan todo lo posible para ayudar a que nuestro planeta prospere y que, al mismo tiempo, permitan la elaboración de platos tan sanos y apetecibles como esta Sopa de pollo y repollo con alubias, una receta ofrecida por Supermercados DIA.

Sopa de pollo y repollo

INGREDIENTES

• Una pieza de pollo (cuarto trasero, pechuga…)
• ½ repollo
• 3 zanahorias
• 3 cebollas moradas
• 100 g de bacon
• 5 dientes de ajo
• Un bote de judías blancas en conserva, ya cocidas (400 g)
• Perejil fresco
• 1 hoja de laurel
• Tomillo fresco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra

ELABORACIÓN

En una sartén con un chorrito de aceite añadimos el ajo bien picado y antes de que empiece a tomar color agregamos la cebolla troceada. Incorporamos el bacon a tiritas y cocinamos hasta que empiece a dorarse.

En un puchero grande ponemos a cocer el pollo junto con el sofrito que hemos hecho en la sartén, laurel, el tomillo y perejil.

Cuando el pollo empiece a estar cocido añadimos el repollo cortado en juliana junto con las zanahorias a láminas finitas, salpimentamos y cocinamos 30 minutos más.

En los últimos 5 minutos de cocción añadimos las alubias cocidas, y listo.