Tan solo en los hogares españoles —sin tener en cuenta el desperdicio producido por la industria alimentaria, establecimientos de hostelería, distribución, comercio, etc.— se tiran anualmente 1364 millones de kilos/litros de alimentos, una media de 31 kilos/litros por persona, según los últimos datos oficiales del Ministerio para 2020.
Entre los motivos para que se produzca ese desperdicio, un buen número de consumidores reconoce no tener clara la diferencia entre fechas de consumo preferente y caducidad que figura en los envases alimentarios, una circunstancia que podría ser la causa principal del desperdicio de hasta nueve millones de toneladas de comida al año, no solo en España, sino igualmente en toda Europa.
Entre los consejos para desperdiciar menos alimentos en el día a día de los hogares, además de revisar las fechas de consumo de los alimentos e intentar consumirlos antes de que lleguen a su límite, hay algunos otros muy prácticos como adecuar la compra a las necesidades diarias: en el caso de alimentos frescos o listos para el consumo valorar si es necesario el paquete grande o las ofertas ‘dos por uno’, que quizá sea demasiada comida y termine desperdiciada, y, por supuesto, antes de que esto ocurra, preparar en casa sabrosos y prácticos platos con sobras, como por ejemplo, estos Pimientos rellenos con el arroz que nos sobró ayer.
Pimientos rellenos con el arroz que nos sobró ayer
INGREDIENTES
- Arroz sobrante de ayer con sus tropezones (paella, arroz con cosas, tres delicias…)
- Pimientos rojos ( o pack de pimientos de varios colores)
- Queso rallado
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 200 ºC.
Lavamos los pimientos, los secamos, les cortamos la parte superior, donde está el tallo, y los limpiamos de semillas y partes blancas. Picamos muy finito las tapas de pimiento que hemos cortado (excepto el tallo).
Picamos o desmenuzamos los tropezones y los volvemos a incorporar al arroz, pasando todo a un bol grande. Le añadimos las tapas de pimiento picadas y queso rrallado y mezclamos bien.
Pintamos los pimientos con un poco de aceite por fuera, los rellenamos con la mezcla anterior y los colocamos en vertical sobre la bandeja del horno, agregándoles un poco más de queso rallado por encima.
Horneamos a 200 ºC durante 25 a 30 minutos, o hasta que veamos que los pimientos están hechos, y listos para servir.
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