El próximo Salón de Gourmets, que se celebrará en Madrid del 10 al 14 de marzo, trae consigo una nueva edición del ya tradicional espacio Gourmetquesos, una zona exclusiva para los amantes de este alimento con actividades lúdicas, educativas y gastronómicas, ubicado dentro del Taller de los Sentidos. Diseñado como un doble escaparate, abierto por […]
El próximo Salón de Gourmets, que se celebrará en Madrid del 10 al 14 de marzo, trae consigo una nueva edición del ya tradicional espacio Gourmetquesos, una zona exclusiva para los amantes de este alimento con actividades lúdicas, educativas y gastronómicas, ubicado dentro del Taller de los Sentidos.
Diseñado como un doble escaparate, abierto por una parte al propio Salón y por otro lado al Taller de los Sentidos Gourmets, donde el público tiene la oportunidad de conocer y catar los mejores quesos de autor españoles y los más significativos del país.
Una selección de quesos artesanos seleccionados por el maestro quesero afinador José Luis Martín, que incluye más de 50 variedades únicas e irrepetibles: quesos de vaca, cabra y oveja y sus mezclas, de pastor y de temporada; quesos de pasta blanda y corteza enmohecida, de corteza lavada, de bodega; de pasta prensada, pimentonados, conservados en trigo, con maduraciones lentas y largas. Quesos azules en su punto óptimo y tortas de cabra, de oveja… y muchos más.
Además, el equipo de Gourmetquesos asesorará a los visitantes en la selección y en las diversas combinaciones de texturas, olores y sabores. Los quesos se podrán probar en tablas de degustación con cinco porciones, al precio de 4 euros cada tabla.
La cocina del queso en directo
Este año se presenta como novedad el nuevo espacio ‘Gastroqueso Gourmets’, en el que diversos especialistas mostrarán en vivo y en directo cómo elaborar tapas con queso, confeccionar una tabla magistral o aprender a elaborar cremas a partir de quesos reciclados y todo ello con la participación activa del público.
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