El Festival Gastronómico #ConLosRefugiados, que tendrá lugar en un total de cincuenta restaurantes en trece ciudades europeas como París, Roma, Bruselas y Ámsterdam, se celebrará este año por primera vez en España, con la participación de nueve restaurantes de Madrid, que ofrecerán platos de cocina siria, ucraniana, marroquí, y camerunesa.

ACNUR, la Agencia de la ONU para los Refugiados, la ONG Food Sweet Food, y la asociación de voluntarios Madrid for Refugees, son los encargados de la organización del Festival Gastronómico #ConLosRefugiados en Madrid, un evento que del 19 al 25 de junio combinará las cocinas de Siria, Marruecos, Ucrania y Camerún, con el fin de mostrar otro punto de vista sobre las personas refugiadas, favorecer su integración y hacer disfrutar al paladar.

En total serán nueve restaurantes de Madrid los que añadirán a sus menús habituales nuevos platos diseñados y creados por siete chefs refugiados, en algunos casos con la colaboración de los chefs de los locales donde cocinarán. Los chefs refugiados provienen de Ucrania, Siria, Marruecos y Camerún.

La iniciativa nació en Francia el año pasado gracias a la cooperación entre la ONG Food Sweet Food y ACNUR, con el apoyo de ciudadanos, entidades colaboradoras, autoridades locales, restaurantes y otras empresas privadas. En la primera edición, celebrada en París en junio de 2016, más de mil personas disfrutaron de las artes culinarias de cocineros refugiados de Siria, Sri Lanka, Rusia, Costa de Marfil, Irán e India en once restaurantes, que abrieron sus cocinas y aceptaron variar sus menús para la ocasión.

Este año, más de cincuenta restaurantes de toda Europa abrirán sus cocinas a cocineros refugiados de países como Afganistán, Eritrea, Irán, Somalia, Siria y Ucrania, entre otros muchos. Otras ciudades han mostrado su interés en unirse a la iniciativa.

Programación Festival ‘ConLosRefugiados’

  • LUNES 19 DE JUNIO | Cocina de Camerún, Marruecos, Siria y Ucrania | Taller Gastronómico de Grupo Paraguas (c/ Jorge Juan 19) | Con los cocineros participantes en el Festival | Un solo servicio (cena) que comienza a las 21:30 | Reserva próximamente en esta dirección
  • MARTES 20 DE JUNIO | Cocina camerunesa a cargo de Pierre T | Restaurante Banibanoo (comida) | Tel. 676 36 46 43
  • MIÉRCOLES 21 DE JUNIO | Cocina ucraniana a cargo de Natalia O | Restaurante GiGi (cena) | Tel. 911 37 31 04
  • JUEVES 22 DE JUNIO | Cocina siria a cargo de Wesal A | Restaurante L’Artisan Furansu kitchen (cena) | Tel. 914 20 31 72
  • VIERNES 23 DE JUNIO | Cocina ucraniana a cargo de Natalia T |Restaurante Las Fuentes (comida) | Tel. 914 20 31 72
  • SÁBADO 24 DE JUNIO |Cocina siria a cargo de Wesal A |Restaurante Elektra Madrid (brunch) | Tel. 912 545 911
  • DOMINGO 25 DE JUNIO | Cocina siria a cargo de Rouba H | Restaurante Mama Campo (comida) | Tel. 914 47 41 38
  • LUNES A DOMINGO, 19-25 JUNIO | Comida Siria para llevar, ‘Siria Tupper’ | Labib Al-Aga Take Away | 10:00 a 22:00 horas | Tel. 910 70 31 15
  • MARTES A DOMINGO, 20-25 JUNIO | Zona Fresca: Tapas y postres de Ucrania, Mariana K. Keyaan’s  | 12:00 a 22:00 horas | Tel. 915 99 38 76
  • MARTES A SÁBADO, 21-21 JUNIO | Menú del día – cocinas del mundo – Natalia T. (Ucrania, Martes 20 junio) Mohammed S. (Marruecos, 21 y 23 junio) y Pierre T. (Camerún, 22 y 24 junio)  L’Artisan (13:30h – 16:30h) Tel. 914 20 31 72

Los organizadores

La Agencia de la ONU para los Refugiados (ACNUR/UNHCR), creada el 14 de diciembre de 1950, tiene como objetivo proteger, apoyar y encontrar soluciones para los refugiados, solicitantes de asilo, desplazados internos y apátridas. La Agencia cuenta unos 10.800 empleados y opera en 128 países. A lo largo de más de seis décadas, ACNUR ha ayudado a decenas de millones de personas a rehacer sus vidas y su labor ha sido galardonada con el Premio Nobel de la Paz en 1954 y en 1981 o el Premio Príncipe de Asturias de Cooperación Internacional 1991. En España, ACNUR cuenta con una Representación desde 1979.

Food Sweet Food diseña proyectos basados en la comida como nexo con otras culturas y personas. Tras recorrer 18 países durante los últimos tres años compartiendo cocina y mesa en los hogares de decenas de hombres y de mujeres de todo el mundo, Marine Mandrila y Louis Martin se dieron cuenta de que compartir comida es una manera increíble de crear vínculos y descubrir otras culturas. Así fue como diseñaron el Refugee Food Festival junto con otros ciudadanos, con el objetivo de recordar a la sociedad que la gastronomía rompe barreras y derriba prejuicios. Compartir alimentos es compartir algo singular y universal al mismo tiempo: es una ventana a otros mundos.

Madrid for Refugees, fundada en 2015, está compuesta en su totalidad por voluntarios comprometidos cuya intención es ayudar a los refugiados que viven en Madrid de manera práctica e inmediata.

Resumen
Título
‘ConLosRefugiados’, festival gastronómico en Madrid
Descripción
El Festival Gastronómico #ConLosRefugiados, que tendrá lugar en un total de 50 restaurantes en 13 ciudades europeas se celebrará este año por primera vez en España, con 9 restaurantes en Madrid.
Autor