Conseguir batir récords Guinness gastronómicos mientras se disfruta del título de Capital Española de la Gastronomía parece haberse convertido en una costumbre, un reto que ya superaron con éxito Burgos en 2013, Vitoria en 2014, y Toledo el pasado año 2016. Ahora, Huelva también trabaja y analiza diversas iniciativas relacionadas con la Gastronomía para disponer de su propio récord.

Ya son tres los records mundiales conseguidos por distintas ciudades que han ostentado la capitalidad gastronómica. La organización internacional Guinness World Records ha validado recientemente el intento de Toledo Capital Española de la Gastronomía 2016 y ha certificado el Record Mundial al Plato de Jamón cortado más grande del mundo. Toledo CEG 2016 añade así su nombre a Burgos Capital Española de la Gastronomía 2013, que batió el record de La Morcilla más larga del mundo y a Vitoria Capital Española de la Gastronomía 2014, que consiguió el título mundial de la OWR a la Tortilla de patatas más grande del mundo.

En Burgos, morcilla

“Ya se ha convertido en una costumbre que la ciudad que resulta elegida Capital Española de la Gastronomía aborde y supere el intento de conseguir un record mundial Guinness vinculado con la gastronomía. Así ocurrió en Burgos, donde el 29 de setiembre de 2013, en el marco de la Capitalidad, y gracias a un equipo liderado por el morcillero Roberto de Silva y con la participación de 400 voluntarios, se consiguió batir el record de la Morcilla más larga del mundo, utilizando para ello130 kilogramos de cebolla horcal, 50 kilos de arroz Bahía extra, 40 kilos de manteca de cerdo, 40 litros de sangre de cerdo, 7 kilos de especias y 3 kilos de sal para fabricar los 187,2 metros de morcilla que fueron repartidos y consumidos en 4.200 tapas” explica Pedro Palacios, director general de CEG.

En Vitoria, tortilla

Vitoria 2014 fue protagonista del intento de la Tortilla de patata más grande del mundo cocinada en una sofisticada sartén, que resultó polémico ya que Guinness World Records tenía certificado un sucedáneo de tortilla de patata cocinada en Yokohama (Japón), y que no se ajustaba a la receta tradicional española que había sido elaborada con un ingrediente ajeno a este popular plato: la leche, y sin incluir la cebolla. La organización londinense no aceptó el recurso de CEG alegando que no se trataba de una Tortilla de patata elaborada al modo clásico. Finalmente, el record fue homologado por dos organizaciones: OWR (Official World Record) y RHR (Record Holders Republic). Los ingredientes de la tortilla del record, elaborada por el cocinero Senén González, fueron: 1.600 kg de patata de Álava, 26 kg de cebolla, 16.000 unidades (800kgs) de huevos, 150 litros de aceite de oliva de Arróniz y 15 kilos de sal. La tortilla midió 5,2 metros de diámetro y 7 centímetros de altura y fue consumida por miles de vitorianos que asistieron en vivo al evento celebrado en la Plaza de la Virgen Blanca.

Y ahora, Huelva

“Numerosas personas se dirigen a CEG para interesarse y preguntan qué va a suceder en Huelva, qué record se va a intentar batir. Tenemos que ser muy cautelosos y gestionar la iniciativa con mucha discreción, porque hay que realizar consultas previas ante la organización de Guinness World Record en Londres y asegurarnos de que el intento elegido tiene posibilidades reales de éxito y de ser certificado. Se están barajando diversas ideas, alguna de ellas muy espectacular. Desde CEG estamos analizando las diversas iniciativas para presentarlas al Ayuntamiento y a la Asociación Provincial de Hostelería. Nosotros tenemos muy claro que la iniciativa supone un reto para la ciudad y que debe afrontarse porque es una gran fiesta participativa, con un impresionante impacto mediático y que sirve para promocionar los productos propios de la tierra. Las imágenes del record dan la vuelta al mundo. Huelva y su cocina son ese domingo los protagonistas de todos los telediarios”, comenta Pedro Palacios.

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Huelva quiere su propio récord Guinness gastronómico
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Conseguir batir récords Guinness gastronómicos mientras se disfruta del título de Capital Española de la Gastronomía parece haberse convertido en una costumbre y un reto a superar.
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