La sección oficial Culinary Zinema de la 70ª edición del Festival de Cine de San Sebastián —del 16 al 24 de septiembre en el Palacio Kursaal donostiarra— contará con cinco estrenos mundiales y, además, incluirá cinco cenas temáticas que servirán de complemento a las correspondientes películas.
El Culinary Zinema 2022 será inaugurado por Mibu. La luna en un plato (Mibu. The Moon on a Dish), que permite conocer a fondo el famoso restaurante japonés, mientras que Virgilio, un retrato del chef del restaurante limeño Central, será la que clausure la sección, que también incluirá un tercer documental, La Huella, historia de un parador de playa, y dos ficciones, Xiao shan he (Nostalgia) y Tsuchi wo kurau junikagetsu (The Zen Diary).
Las películas gastro del Culinary Zinema 2022
MIBU. LA LUNA EN UN PLATO (MIBU. THE MOON ON A DISH) | ROGER ZANUY | ESPAÑA. Película documental que nos abre las puertas de uno de los restaurantes más influyentes de nuestro tiempo, Mibu, escondido en un lugar donde el Japón clásico se encuentra con la vanguardia cosmopolita de Tokio. El matrimonio Ishida nos cuenta su historia y comparte con los espectadores sus fuentes de inspiración. Todo ello narrado por algunos de los grandes cocineros del mundo tocados por el Mibu: Ferran Adrià, José Andrés, Massimo Bottura, Joan Roca, Andoni Aduriz, Oriol Castro y Albert Raurich.
LA HUELLA, HISTORIA DE UN PARADOR DE PLAYA (LA HUELLA. THE STORY OF A BEACH BAR/RESTO) | ALESSIO RIGO DE RIGHI | ARGENTINA. Hace 20 años tres amigos en la flor de la vida se reunían frente a un desafío: construir en la playa de un pequeño pueblo uruguayo un parador de playa como los de los años 50. Pura simpleza y honestidad. Un rancho de paja y madera a la vera del Océano Atlántico, donde se cruzan las historias de argentinos, uruguayos, corvinas, pejerreyes, el gran pintor Pedro Figari, pescadores, buenos vinos, Francis Mallmann y siempre el fuego, el brindis y la amistad como punto de partida y final.
XIAO SHAN HE (NOSTALGIA) | PENG CHEN | CHINA. A sus 25 años Qinghe regresa desde Shenzen a su pueblo natal, que ha cambiado de aspecto, lo que la anima a empezar un negocio. En los días que pasa con su abuela en el campo, Qinghe evoca lo que ocurrió en esa vieja casa. Recuerda a su padre, que murió joven, perdona a su madre, que se volvió a casar, y encuentra consuelo en sus dos amigos.
TSUCHI WO KURAU JUNIKAGETSU (THE ZEN DIARY) | YUJI NAKAE | JAPÓN
Tsutomu vive solo en las montañas, escribiendo ensayos, cocinando comida zen con verduras que cultiva y setas que recoge en las colinas. Su rutina se ve felizmente alterada cuando Machiko, su editora, por la que alberga sentimientos, le visita. Tsutomu parece satisfecho con su vida diaria. Por otra parte, todavía no ha esparcido las cenizas de su esposa, aunque murió 13 años atrás.
VIRGILIO | ALFRED OLIVERI | ARGENTINA – URUGUAY. Virgilio Martínez es mucho más que un chef, es un artista. Si bien su restaurante Central en Lima, Perú, es considerado el mejor de la década en Latinoamérica y el número 2 del mundo, y siendo su esposa Pía León considerada la mejor chef mujer del mundo en el año 2021, su trabajo de inspiración, investigación y creación va mucho más allá de estos reconocimientos. Virgilio es un explorador de las diferentes regiones del Perú dando origen al concepto revolucionario del ‘Mundo en Desnivel’, basado en las elevaciones de la tierra, que cambió para siempre la forma en que se ve la gastronomía local en el mundo actual.
