La Plaza de España de la localidad toledana de Torrijos vivió ayer domingo, 7 de octubre, la consecución de dos nuevos Record Guinness: por una parte, el plato de jamón cortado a mano más grande del mundo, y por otro lado, el de la mayor concentración de cortadores profesionales de jamón.
Una iniciativa solidaria —impulsada por Embutidos España, con la colaboración del Ayuntamiento de Torrijos y en favor de la Asociación Torrijeña de Esclerosis Múltiple— en la que los cortadores han conseguido montar el plato de jamón más grande del mundo, que ha pesado más de 500 kilos (media tonelada de jamón), superando el anterior récord —que se encontraba en 392 kilos— obtenido por la ciudad de Toledo en 2016 con motivo de su nombramiento como Capital Española de la Gastronomía a lo largo de ese año.
Jamón cortado a mano
Para llegar a obtener este récord también se ha conseguido otro, que es la mayor concentración de cortadores profesionales de jamón procedentes de todos los rincones de España, y algunos, incluso, de ámbito internacional, aglutinando nada menos que a 205 cortadores que se han volcado de forma altruista con el reto que finalmente se ha realizado.
«Esta iniciativa surge en torno al quinto Centenario de la Colegiata del Santísimo Sacramento de Torrijos, que se celebra durante todo 2018. Para el municipio y la comarca es muy importante el sector cárnico y compartir este tipo de eventos con su industria y con los ciudadanos es la mejor forma celebrarlo», comenta el alcalde de Torrijos, Anastasio Arevalillo.
Los fondos recaudados con la venta del jamón del Record Guinness entre la multitud de asistentes han sido donados íntegramente a Atordem (Asociación Torrijeña de Esclerosis Múltiple), para que continúe con su trabajo de rehabilitación de pacientes con esta enfermedad.
“Para nosotros es un orgullo poder patrocinar esta iniciativa con un fin solidario para Atordem, con quien colaboramos habitualmente. Además, para nosotros, realizar un Récord Guinness en Torrijos es también un gran motivo para enorgullecernos, principalmente si el jamón es el protagonista”, comenta Miguel Ángel España, gerente de Embutidos España.
210 jamones, dos horas y media
210 cortadores profesionales de jamón
Los cortadores de jamón empezaron a realizar su trabajo a las 11 de la mañana bajo la carpa habilitada en la Plaza de España de Torrijos y terminaron sobre las 13.30 horas. En total, para obtener el peso buscado, se han cortado más de 210 jamones.
El dinero recaudado con la venta del jamón se donará específicamente al Departamento de Investigación sobre esclerosis múltiple del Hospital Nacional de Parapléjicos de Toledo, y concretamente al proyecto sobre Neuroinmuno-reparación dirigida por el doctor Diego Clemente.
