Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet

Todo listo para el Sonorama Ribera Day en Santander

diariodegastronomia.com17/08/2026

Desde 2024 se celebra el Sonorama Ribera Day en Santander, como una extensión norteña del evento multitudinario festival Sonorama Ribera que se celebra cada mes de agosto en la localidad burgalesa d...

0 Comentarios

Consejos alimentarios que pueden ayudarnos a dormir mejor en verano

Consejos alimentarios que pueden ayudar a dormir mejor en verano

diariodegastronomia.com17/08/2026

Las altas temperaturas nocturnas dificultan la conciliación del sueño y provocan que nos despertemos más frecuentemente. Y si a esto añadimos cenas pesadas o una hidratación concentrada al final ...

0 Comentarios

Crece el consumo de gazpacho y salmorejo preparados, a la vez que baja el precio

diariodegastronomia.com17/08/2026

Tras dos años consecutivos de descenso, el consumo de gazpacho y salmorejo preparados se ha reactivado en los últimos 12 meses en España, con un importante incremento del 15,2 % en el periodo compr...

0 Comentarios

El plato del día

Prueba nuestras recetas y puntúa la que más te guste

Pastel frío de salmón ahumado y espárragos

78%

Pastel frío de salmón ahumado y espárragos

18/08/2026

79%

Palitos de berenjena crujientes rebozados con sobras de cerveza (receta sin desperdicio)

17/08/2026

81%

Bacalao en hojaldre con aceitunas y tomate

17/08/2026

COCINA

EL DÍA A DÍA ENTRE FOGONES

Casi el 30 % de las reservas de restaurantes para agosto son de turistas internacionales

diariodegastronomia.com05/08/2026

Las reservas realizadas por turistas internacionales llegados a España representarán el 28 % del total en el mes de agosto, siguiendo la misma tendencia registrada durante el mes de julio y mantenie...

0 Comentarios

Preparando el primer Concurso Nacional de Cocina con Vino

diariodegastronomia.com03/08/2026

Todo listo para celebrar la primera competición de ámbito estatal que sitúa al vino en el centro de la creación gastronómica y reta a los cocineros a utilizarlo como ingrediente fundamental de su...

0 Comentarios

Los mejores espetos de la Costa del Sol 2026

diariodegastronomia.com03/08/2026

El espeto es una de las elaboraciones más típicas de la costa andaluza, especialmente en la zona de la Costa del Sol, que consiste en ensartar pescado —tradicionalmente 5 o 6 sardinas— en una ca...

0 Comentarios

Cuánto gastaremos en restaurantes los españoles durante las vacaciones?

¿Cuánto gastaremos en restaurantes los españoles durante las vacaciones?

diariodegastronomia.com30/07/2026

Una gran mayoría de españoles prevé al menos mantener, y probablemente aumentar su gasto en restaurantes durante las vacaciones de verano, con una horquilla media que se mueve entre los 600 y 200 e...

0 Comentarios

Los colores del vino

diariodegastronomia.com02/07/2026
Insectos que son grandes aliados de la agricultura

diariodegastronomia.com16/06/2026

PRODUCTO

LA ACTUALIDAD DE LA MATERIA PRIMA

Así se fabrica un producto: el yogur griego

diariodegastronomia.com14/08/2026

La fabricación de alimentos es un proceso clave en la cadena de suministro que garantiza el acceso de la población a productos seguros, nutritivos y de calidad, que abarca desde la selección de mat...

0 Comentarios

El Certamen Cabrales espera superar en la subasta los 37 000 euros por el queso ganador (Foto DOP)

El Certamen Cabrales espera superar en la subasta el récord de 37 000 euros por el queso ganador

29/07/2026

Fin de semana de ajo morado en Las Pedroñeras (Foto IGP)

Fin de semana de ajo morado en Las Pedroñeras

23/07/2026

Ganadores del primer Reto Profesional de Corte de Jamón a Máquina

Ganadores del primer Reto Profesional de Corte de Jamón a Máquina

14/07/2026

Preparando el Concurso de Mejor Tomate Antiguo en Polanco (Cantabria)

12/07/2026

BODEGA

TODO SOBRE VINOS Y SPIRITS

La Unión Española de Catadores lanza un nuevo concurso, Orange Wines Challenge (Foto UEC)

La Unión Española de Catadores lanza un nuevo concurso, Orange Wines Challenge

diariodegastronomia.com11/08/2026

Los orange wines o vinos naranjas se han consolidado en los principales países productores europeos como un modelo de éxito en su singularidad y autenticidad. Georgia, Eslovenia, Italia, Alemania, A...

0 Comentarios

Premios Alimentos de España a los mejores vinos 2026

Premios Alimentos de España a los mejores vinos 2026

diariodegastronomia.com10/08/2026

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha concedido los premios Alimentos de España a los mejores vinos 2026, un galardón que reconoce la excelencia del sector vitivinícola nacional y ...

0 Comentarios

Gran Canaria, sede del Encuentro Internacional de Agroenoturismo en 2027

diariodegastronomia.com10/08/2026

En abril del próximo año 2027, Gran Canaria acogerá la duodécima edición del Encuentro Internacional de Agroenoturismo de Canarias, tras la última edición celebrada en 2018 en el municipio de A...

0 Comentarios

Hacia el adelanto de las vendimias, debido al cambio climático

¿Hacia el adelanto de las vendimias, debido al cambio climático?

diariodegastronomia.com08/08/2026

Este año, en numerosas comunidades autónomas, como Castilla-La Mancha, Extremadura o Andalucía, la recolección de la uva ya ha comenzado, lo que supone un adelanto de más de veinte días respecto...

0 Comentarios

VIAJES

NOVEDADES DEL MUNDO

63.800 millones de euros, gasto récord de los turistas internacionales en el primer semestre del año

63.800 millones de euros, gasto récord de los turistas internacionales en el primer semestre del año

diariodegastronomia.com04/08/2026

En el primer semestre de 2026, el gasto total de los turistas internacionales se sitúa en 63 800 millones de euros, lo que supone un 7 % más que en el mismo periodo del año anterior, y más de 20 0...

0 Comentarios

¿Te atreves a probarlos? Descubre 6 de los platos más extraños del planeta

¿Te atreves a probarlos? Descubre 6 de los platos más extraños del planeta

31/07/2026

A punto la floración de los girasoles en La Bureba (Foto Turismo Burgos)

A punto la floración de los girasoles en La Bureba (Burgos)

16/07/2026

Los platos más característicos de Portugal (Foto Bacalhau à brás)

Los platos más característicos de un país: Portugal

04/07/2026

TENDENCIAS

LA VANGUARDIA CULINARIA

Crece el consumo de gazpacho y salmorejo preparados, a la vez que baja el precio

diariodegastronomia.com17/08/2026

0 Comentarios

Casi el 30 % de las reservas de restaurantes para agosto son de turistas internacionales

05/08/2026

Radiografía del consumo de los españoles en alimentación en 2025

Radiografía del consumo de los españoles en alimentación en 2025

31/07/2026

¿Cuánto gastaremos en restaurantes los españoles durante las vacaciones?

30/07/2026

Zona Gourmet

DELICIAS PARA FOODIES

Formación

EL CAMINO HACIA EL ÉXITO

Avances en la protección de las naranjas frente a los hongos durante la postcosecha

Avances en la protección de las naranjas frente a los hongos

diariodegastronomia.com16/08/2026

La podredumbre verde en las naranjas es una enfermedad causada por el hongo Penicillium digitatum, que afecta principalmente a los cítricos. Un grave problema que, solo en España, ocasiona pérdidas...

0 Comentarios

Un proyecto avanza en la eliminación de los microplásticos del agua

Un proyecto avanza en la eliminación de los microplásticos del agua

diariodegastronomia.com13/08/2026

Cada vez que hacemos la colada, sea doméstica o industrial, se liberan miles de fibras sintéticas que no logran ser filtradas por las estaciones depuradoras y que terminan llegando a los ríos y al ...

0 Comentarios

El aumento de las temperaturas, causante de cambios en la composición del aceite de oliva, según un estudio

El aumento de las temperaturas, causante de cambios en la composición del aceite de oliva, según un estudio

diariodegastronomia.com09/08/2026

Un análisis de casi 1650 muestras de aceite de oliva recogidas en Eslovenia durante 27 años ha identificado cambios significativos en la composición química de los aceites, asociados al aumento ...

0 Comentarios

agosto 2026
L	M	X	J	V	S	D
« Jul
					1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30
31