Las barras gastronómicas se están consolidando como uno de los formatos de negocio con más éxito actual y proyección a futuro de la restauración actual.
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Un salón bianual a nivel nacional para los profesionales del comercio cárnico especializado, diseñado específicamente para carniceros, charcuteros, polleros y tiendas gourmet de proximidad....
En España, el desperdicio alimentario no es solo un problema ambiental, sino un síntoma de un consumo ineficiente: tres de cada cuatro familias tiran comida que aún podría ser aprovechada.
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Todo listo para una nueva edición de la Semana de la Cazuelica y el Vino DO Navarra, una cita gastronómica cuyo objetivo es recuperar los guisos, el recetario tradicional y los sabores vinculados a ...
Diez expertos profesionales procedentes de ocho países, que representan a una nueva generación de especialistas en alta pastelería, chocolatería y creación dulce participarán en la próxima edic...
Este próximo domingo, 20 de septiembre, se celebra en La Marina de Valencia la final de la World Paella Day Cup, con doce cocineros internacionales compitiendo por el título de Mejor Paella del Mund...
Desde un guisat de peix tradicional a una rotja convertida en sashimi, una croqueta de calamar con sobrasada, hasta un helado de queso de cabra de la isla o una tarta de queso inspirada en el flaó…...
Auténtica Premium Food —14 y 15 de septiembre en FIBES – Palacio de Congresos y Exposiciones de Sevilla— volverá a celebrar el Culinary Fest, un foro en el que algunos de los chefs españoles ...
Una mezcla de ficción y no ficción sobre la exclusiva y seductora cultura del vino de la región de Borgoña de la mano de los estadounidenses Michael Dweck (Brooklyn) y Gregory Kershaw (Utica), que...
Mañana viernes, 25 de septiembre, comienza la 60ª edición de la Fiesta de la Vendimia, un aniversario que cuenta con un amplio programa de actividades que combina vino, gastronomía, música, depor...
El reconocimiento de ‘viñedo singular’ se aplica a extensiones de terreno delimitadas, de superficie inferior a la de un término municipal, que cuentan con un nombre específico y presentan cara...
Ámsterdam acogerá del 30 de noviembre al 1 de diciembre próximos una nueva edición de World Bulk Wine Exhibition (WBWE), la gran cita internacional dedicada al vino y las bebidas espirituosas a gr...
El Chupinazo el primer día de las fiestas, la romería nocturna a la ermita de San Roque, los tradicionales Gozos al santo, el concurso de muñecos de capea, los programas de las peñas, el Traslado ...
¿Quién decide dónde comemos? ¿Quién construye el prestigio de un restaurante? ¿Cómo están cambiando la crítica, las guías y la prescripción gastronómica?...
La próxima edición de San Sebastian Gastronomika, del 5 al 7 de octubre, incorporará dentro de su programa el primer Encuentro Internacional del Bacalao, que reunirá a cocineros, historiadores, es...
La Sede Antonio Machado de la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA), en la histórica localidad de Baeza (Jaén) acogerá el seminario Gastronomía del Olivar’, un programa de formación co...
Se ha puesto en marcha un nuevo proyecto de innovación cuyo objetivo es desarrollar un sistema automatizado para el procesado de la flor de azafrán, una labor llamada ‘monda’, que hasta el momen...
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