Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet

Las DOP e IGP de más de treinta países se reúnen en Alicante (Foto detalle cartel)

Las DOP e IGP de más de treinta países se reúnen en Alicante

diariodegastronomia.com30/10/2026

Representantes de la Asociación Española de Denominaciones de Origen (ORIGEN ESPAÑA) y la Organización para una Red Internacional de Indicaciones Geográficas (oriGIn) se reunirán los próximos d...

0 Comentarios

Nueva campaña científica ARSA para evaluar los recursos pesqueros del golfo de Cádiz (Foto MAPA)

Nueva campaña científica ARSA para evaluar los recursos pesqueros del golfo de Cádiz

diariodegastronomia.com30/10/2026

Desde principios de la década de 1990, el Instituto Español de Oceanografía (IEO) realiza periódicamente estudios, a través de las diferentes ediciones de la campaña ARSA (acrónimo de Arrastre ...

0 Comentarios

78%

Trenzas de queso al horno (aperitivo de fin de semana)

diariodegastronomia.com30/10/2026

Tortilla de patatas, calamares, gambas, jamón Ibérico, ensaladilla rusa, patatas bravas, boquerones en vinagre, un par de Gildas, torreznos, pimientos de Padrón o de Gernika, queso, una cazuelita d...

0 Comentarios

El plato del día

Prueba nuestras recetas y puntúa la que más te guste

Gougères de chorizo y queso (aperitivo de fin de semana)

79%

Gougères de chorizo y queso (aperitivo de fin de semana)

31/10/2026

78%

Trenzas de queso al horno (aperitivo de fin de semana)

30/10/2026

82%

Merluza rellena de marisco y pimientos asados

30/10/2026

COCINA

EL DÍA A DÍA ENTRE FOGONES

El uso de platos de cuarta y quinta gama en hostelería, en el punto de mira de Ready To

El uso de platos de cuarta y quinta gama en restauración, en el punto de mira de Ready To

diariodegastronomia.com27/10/2026

Ayer lunes, 26 de octubre, se celebró en Barcelona la primera edición de Ready...

0 Comentarios

Arranca en Huelva VIMAR, Feria del Vino y el Mar

diariodegastronomia.com26/10/2026

La agenda de esta quinta edición de VIMAR contempla múltiples actividades, con demostraciones de cocineros, enología de vanguardia, catas exclusivas, economía azul… todo ello con una amplia repr...

0 Comentarios

Comienza Gastrónoma 2026 en Feria Valencia (Foto Gastrónoma)

Comienza Gastrónoma 2026 en Feria Valencia

diariodegastronomia.com25/10/2026

Mañana lunes, 26 de octubre, se inaugura en Feria Valencia la feria Gastrónoma, con una programación que pone el foco en los debates que marcan el presente y el futuro de la gastronomía....

0 Comentarios

El precio medio del menú del día en España está ya en 14,70 euros

diariodegastronomia.com22/10/2026

Si hace prácticamente un año, en noviembre de 2025, el precio medio del menú en España era de 14,20 euros, a día de hoy el menú del día se sitúa, de media, en 14,70 euros. ...

0 Comentarios

PRODUCTO

LA ACTUALIDAD DE LA MATERIA PRIMA

Mermelada saludable o ultraprocesada: claves para distinguirlas

diariodegastronomia.com09/09/2026

Los españoles consumimos mermelada principalmente en el desayuno, pero la falta de atención al etiquetado puede convertir esta opción en una fuente de ingredientes procesados....

0 Comentarios

Chefs reivindicando el origen del producto en el Culinary Fest de Auténtica

Chefs reivindicando el origen del producto en el Culinary Fest de Auténtica

08/09/2026

Cabrales consigue su sexto récord Guinness, 37 500 euros por el mejor queso del año

Cabrales consigue su sexto récord Guinness: 37 500 euros por el mejor queso del año

31/08/2026

Todo lo que hay que saber sobre: el congelador independiente

18/08/2026

Así se fabrica un producto: el yogur griego

Así se fabrica un producto: el yogur griego

14/08/2026

BODEGA

TODO SOBRE VINOS Y SPIRITS

Arranca en Huelva VIMAR, Feria del Vino y el Mar

diariodegastronomia.com26/10/2026

0 Comentarios

En busca de los mejores cariñena, nacionales e internacionales

diariodegastronomia.com19/10/2026

En 2024, la DO Cariñena puso en marcha el Concurso Mundial de Cariñenas / Carignans, un certamen en el que se pudo constatar la calidad y versatilidad de esta uva, en vinos de todo el mundo que resa...

0 Comentarios

La sidra de hielo forma parte ya de la DOP Sidra de Asturias

diariodegastronomia.com18/10/2026

La sidra de hielo forma parte de los productos amparados bajo el sello de calidad europeo de la Denominación de Origen Protegida Sidra de Asturias....

0 Comentarios

Vinos Gourmets, entre 60 y 1800 euros, que han obtenido la máxima puntuación, 100 puntos

Vinos Gourmets, entre 60 y 1800 euros, que han obtenido la máxima puntuación: 100 puntos

diariodegastronomia.com16/10/2026

Cada año, la Guía Vinos Gourmets reúne en una sección especial, la Liga '100, a los vinos que, en opinión de su Comité de Cata, han alcanzado la máxima puntuación de 100 puntos sobre 100....

0 Comentarios

VIAJES

NOVEDADES DEL MUNDO

El futuro del turismo y su impacto en el territorio, a debate en HIC Summit Ibiza

diariodegastronomia.com26/10/2026

Desde 2019, Ibiza acoge HIC Summit, un espacio de inspiración, talento, intercambio y debate cuyo objetivo es crear comunidad e impulsar la innovación, la cultura regenerativa y la economía azul, p...

0 Comentarios

Seis tendencias que están transformando la forma de viajar (Foto Omio)

Seis tendencias que están transformando la forma de viajar

20/10/2026

Hacia un lenguaje común para todos los destinos turísticos a nivel mundial

Hacia un lenguaje común para todos los destinos turísticos a nivel mundial

14/10/2026

León, entre los 50 destinos mundiales más inspiradores, según Lonely Planet (Foto Turismo de León)

León, entre los 50 destinos mundiales más inspiradores, según Lonely Planet

23/09/2026

TENDENCIAS

LA VANGUARDIA CULINARIA

Disruptiva 2026: empresarios, chefs y profesionales hablando sin filtros sobre el sector

diariodegastronomia.com30/10/2026

¿Cuándo cerrar un restaurante es la mejor decisión? ¿Es más rentable abrir nuevos locales o diversificar el negocio? ¿Qué papel jugará la inteligencia artificial en el futuro de la restauraci�...

0 Comentarios

Claves que están redefiniendo el turismo de lujo en España

29/10/2026

Las ventas de calabazas y golosinas, récord anual por Halloween

Las ventas de calabazas y golosinas, récord anual por Halloween

29/10/2026

Talento Z, los jóvenes más influyentes del sector estarán en Gastronomic Forum Barcelona (Foto GFB)

Talento Z, los jóvenes más influyentes del sector estarán en Gastronomic Forum Barcelona

28/10/2026

Zona Gourmet

DELICIAS PARA FOODIES

Formación

EL CAMINO HACIA EL ÉXITO

Nueva campaña científica ARSA para evaluar los recursos pesqueros del golfo de Cádiz

diariodegastronomia.com30/10/2026

0 Comentarios

Extracto de hueso de aceituna para unos envases alimentarios más sostenibles

Extracto de hueso de aceituna para unos envases alimentarios más sostenibles y eficaces

diariodegastronomia.com26/10/2026

Investigadores italianos desarrollaron una película para envasar alimentos enriquecida con extracto de hueso de aceituna que redujo la oxidación de la carne en casi un 30 por ciento en pruebas de la...

0 Comentarios

Últimos preparativos para la celebración del Congreso Nacional del Atún en Madrid

Últimos preparativos para la celebración del Congreso Nacional del Atún en Madrid

diariodegastronomia.com25/10/2026

Un encuentro entre expertos, científicos, representantes institucionales y profesionales de toda la cadena de valor del atún en el que se analizarán y debatirán algunos de los grandes debates que ...

0 Comentarios

octubre 2026
L	M	X	J	V	S	D
« Sep
			1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30	31