Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet

Convocada una nueva edición de los Premios QdeQuesos

Convocada una nueva edición de los Premios QdeQuesos

diariodegastronomia.com06/11/2026

Los Premios QdeQuesos convocan una nueva edición de estos galardones que anualmente reconocen a empresas, entidades, profesionales y proyectos que contribuyen al conocimiento, la promoción y la difu...

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81%

Bocaditos de brioche con foie gras de pato (aperitivo de fin de semana)

diariodegastronomia.com06/11/2026

El aperitivo ha dejado de ser un simple preámbulo para convertirse en el ritual de desconexión por excelencia de nuestra cultura....

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79%

Crema de lombarda con pistachos

diariodegastronomia.com06/11/2026

Al cocinar en casa, buscamos que el menú diario sea equilibrado, sostenible y lleno de frescura....

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El plato del día

Prueba nuestras recetas y puntúa la que más te guste

81%

Bocaditos de brioche con foie gras de pato (aperitivo de fin de semana)

06/11/2026

79%

Crema de lombarda con pistachos

06/11/2026

Pescado a la plancha con puré rústico de verduras y aguacate que nos interese acabar

78%

Pescado a la plancha con puré rústico de verduras y aguacate que nos interese acabar (receta sin desperdicio)

05/11/2026

COCINA

EL DÍA A DÍA ENTRE FOGONES

¿Doritos en las cocinas de más de cien restaurantes?

diariodegastronomia.com04/11/2026

¿Cómo convertir los Doritos en el punto de partida de una creación gastronómica? Ese es el reto de Doritos Loaded ‘La Batalla’, una competición en la que más de cien restaurantes de Madrid d...

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Comienza València Cuina Oberta edición otoño

diariodegastronomia.com03/11/2026

Este próximo viernes, 5 de noviembre, comienza una nueva edición, la de otoño, de València Cuina Oberta un evento que quiere acercar la gastronomía de proximidad y de calidad con menús especiale...

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La histórica chocolatería madrileña San Ginés abre en Sevilla

La histórica chocolatería madrileña San Ginés abre en Sevilla

diariodegastronomia.com03/11/2026

Fundada en Madrid en 1894, es mucho más que su tradicional chocolate con churros. Su historia está estrechamente ligada a la cultura y a la vida social madrileña, convirtiéndose en un lugar de enc...

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Buscando el próximo mejor plato con Granada Mollar de Elche

Buscando el próximo mejor plato con Granada Mollar de Elche

diariodegastronomia.com02/11/2026

La Granada Mollar de Elche es un referente mundial de calidad, la única variedad de granada en el mundo avalada por una Denominación de Origen Protegida (DOP), obtenida en 2016 y que ampara a 40 mun...

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PRODUCTO

LA ACTUALIDAD DE LA MATERIA PRIMA

Mermelada saludable o ultraprocesada: claves para distinguirlas

diariodegastronomia.com09/09/2026

Los españoles consumimos mermelada principalmente en el desayuno, pero la falta de atención al etiquetado puede convertir esta opción en una fuente de ingredientes procesados....

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Chefs reivindicando el origen del producto en el Culinary Fest de Auténtica

Chefs reivindicando el origen del producto en el Culinary Fest de Auténtica

08/09/2026

Cabrales consigue su sexto récord Guinness, 37 500 euros por el mejor queso del año

Cabrales consigue su sexto récord Guinness: 37 500 euros por el mejor queso del año

31/08/2026

Todo lo que hay que saber sobre: el congelador independiente

18/08/2026

Así se fabrica un producto: el yogur griego

Así se fabrica un producto: el yogur griego

14/08/2026

BODEGA

TODO SOBRE VINOS Y SPIRITS

Nueve bodegas que elaboran vino con variedades de uva rescatadas

diariodegastronomia.com30/10/2026

El pasado lunes se celebró el primer Salón de Variedades Rescatadas, que ha reunido algunas de las variedades de uva para vinificar que se dejaron de cultivar hace años, de gran interés en la actu...

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Arranca en Huelva VIMAR, Feria del Vino y el Mar

diariodegastronomia.com26/10/2026

La agenda de esta quinta edición de VIMAR contempla múltiples actividades, con demostraciones de cocineros, enología de vanguardia, catas exclusivas, economía azul… todo ello con una amplia repr...

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En busca de los mejores cariñena, nacionales e internacionales

diariodegastronomia.com19/10/2026

En 2024, la DO Cariñena puso en marcha el Concurso Mundial de Cariñenas / Carignans, un certamen en el que se pudo constatar la calidad y versatilidad de esta uva, en vinos de todo el mundo que resa...

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La sidra de hielo forma parte ya de la DOP Sidra de Asturias

diariodegastronomia.com18/10/2026

La sidra de hielo forma parte de los productos amparados bajo el sello de calidad europeo de la Denominación de Origen Protegida Sidra de Asturias....

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VIAJES

NOVEDADES DEL MUNDO

El futuro del turismo y su impacto en el territorio, a debate en HIC Summit Ibiza

diariodegastronomia.com26/10/2026

Desde 2019, Ibiza acoge HIC Summit, un espacio de inspiración, talento, intercambio y debate cuyo objetivo es crear comunidad e impulsar la innovación, la cultura regenerativa y la economía azul, p...

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Seis tendencias que están transformando la forma de viajar (Foto Omio)

Seis tendencias que están transformando la forma de viajar

20/10/2026

Hacia un lenguaje común para todos los destinos turísticos a nivel mundial

Hacia un lenguaje común para todos los destinos turísticos a nivel mundial

14/10/2026

León, entre los 50 destinos mundiales más inspiradores, según Lonely Planet (Foto Turismo de León)

León, entre los 50 destinos mundiales más inspiradores, según Lonely Planet

23/09/2026

TENDENCIAS

LA VANGUARDIA CULINARIA

Análisis del consumo de verduras, según la Encuesta de Salud de España

Análisis del consumo de verduras, según la Encuesta de Salud de España

diariodegastronomia.com03/11/2026

Un estudio realizado por el Instituto Nacional de Estadística (INE) y el Ministerio de Sanidad, cuyos datos han sido presentados recientemente y han sido analizados por la iniciativa ‘Una Europa M�...

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Los platos preparados con base de arroz ganan terreno año tras año (Foto Asociación PPE)

Los platos preparados con base de arroz ganan terreno año tras año

02/11/2026

Disruptiva 2026: empresarios, chefs y profesionales hablando sin filtros sobre el sector

30/10/2026

Claves que están redefiniendo el turismo de lujo en España

29/10/2026

Zona Gourmet

DELICIAS PARA FOODIES

Formación

EL CAMINO HACIA EL ÉXITO

Nueva campaña científica ARSA para evaluar los recursos pesqueros del golfo de Cádiz (Foto MAPA)

Nueva campaña científica ARSA para evaluar los recursos pesqueros del golfo de Cádiz

diariodegastronomia.com30/10/2026

Desde principios de la década de 1990, el Instituto Español de Oceanografía (IEO) realiza periódicamente estudios, a través de las diferentes ediciones de la campaña ARSA (acrónimo de Arrastre ...

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Extracto de hueso de aceituna para unos envases alimentarios más sostenibles

Extracto de hueso de aceituna para unos envases alimentarios más sostenibles y eficaces

diariodegastronomia.com26/10/2026

Investigadores italianos desarrollaron una película para envasar alimentos enriquecida con extracto de hueso de aceituna que redujo la oxidación de la carne en casi un 30 por ciento en pruebas de la...

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Últimos preparativos para la celebración del Congreso Nacional del Atún en Madrid

Últimos preparativos para la celebración del Congreso Nacional del Atún en Madrid

diariodegastronomia.com25/10/2026

Un encuentro entre expertos, científicos, representantes institucionales y profesionales de toda la cadena de valor del atún en el que se analizarán y debatirán algunos de los grandes debates que ...

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