Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet

La proteína alternativa como oportunidad para la industria cárnica

La proteína alternativa como oportunidad para la industria cárnica

diariodegastronomia.com24/05/2022

La organización internacional ProVeg por la conciencia alimentaria, que trabaja para transformar el sistema alimentario global reemplazando los productos animales por alternativas vegetales y cultiva...

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Meat Carnival, festival de la brasa en Valencia

diariodegastronomia.com24/05/2022

Desde este próximo jueves y hasta el domingo 29 de mayo, la ciudad de Valencia acogerá una nueva edición del Meat Carnival, uno de los mayores eventos de gastronomía a la parrilla de España, con ...

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Los nutricionistas piden que se incluya la educación alimentaria en los colegios

Los nutricionistas piden que se imparta educación alimentaria en los colegios

diariodegastronomia.com24/05/2022

Asegurar que todos los niños adquieran conocimientos, habilidades y competencias en alimentación saludable y sostenible, en definitiva, aprender a comer sano antes de terminar la educación obligato...

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El plato del día

Prueba nuestras recetas y puntúa la que más te guste

76%

Berenjenas rellenas de pollo sobrante (receta sin desperdicio)

25/05/2022

79%

Tallarines de bacalao con setas, avellanas y espinacas

25/05/2022

San Jacobos de calabacín - Foto Yonodesperdicio

78%

San Jacobos de calabacín (receta sin desperdicio)

24/05/2022

Foie Gras español, el sabor de la tradición

diariodegastronomia.com24/02/2022
Foie Gras español, estrella de nuestra gastronomía

diariodegastronomia.com22/02/2022
El Foie Gras español conquista a los jóvenes cocineros

diariodegastronomia.com18/02/2022

COCINA

EL DÍA A DÍA ENTRE FOGONES

Nueva edición de Féminas, Congreso Internacional de Gastronomía, Mujeres y Medio rural

Nueva edición de Féminas, Congreso Internacional de Gastronomía, Mujeres y Medio rural

diariodegastronomia.com16/05/2022

Asturias acoge la segunda edición de Féminas, Congreso Internacional de Gastronomía, Mujeres y Medio rural, con más de treinta ponencias, no solo de cocineras de todo el mundo y demostraciones de ...

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Las mejores veinte terrazas para esta temporada, según TheFork

Las mejores veinte terrazas para esta temporada, según TheFork

diariodegastronomia.com11/05/2022

Terrazas urbanas a pie de calle, espacios ubicados en azoteas con impresionantes vistas panorámicas sobre la ciudad, terrazas en divertidos locales de playa, en esta temporada de primavera verano par...

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Radiografía la oferta gastronómica internacional en España

Radiografía de la oferta gastronómica internacional en España

diariodegastronomia.com11/05/2022

Uno de cada tres restaurantes en España ofrece una propuesta de comida internacional, destacando la norteamericana, latinoamericana, europea y asiática. Por comunidades autónomas, Canarias, Catalu�...

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Conversaciones sobre la cocina del fuego y los alimentos ancestrales

diariodegastronomia.com11/05/2022

En 2012, Fernando Sáenz y Angelines González, responsables de Obrador Grate y heladería dellaSera de Logroño pusieron en marcha la iniciativa Conversaciones Heladas, incitando a profesionales de d...

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Bocadillos, un universo infinito entre dos panes

diariodegastronomia.com22/05/2022
Las plantas silvestres y todo su valor gastronómico

diariodegastronomia.com18/05/2022

PRODUCTO

LA ACTUALIDAD DE LA MATERIA PRIMA

Un estudio confirma la ausencia de microplásticos en el pescado de acuicultura

Un estudio confirma la ausencia de microplásticos en el pescado de acuicultura

diariodegastronomia.com23/05/2022

Los microplásticos, que se encuentran presentes en el entorno natural, pueden localizarse en cantidades mínimas en los aparatos digestivos del pescado de la acuicultura de España, pero no se ha des...

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La producción de cerveza artesana se recupera, tras su caída en 2020

La producción de cerveza artesana se recupera, tras su caída en 2020

19/05/2022

Los hábitos de los madrileños respecto a los alimentos de proximidad

Los hábitos de los madrileños respecto a los alimentos de proximidad

13/05/2022

Ya están en los mercados europeos las primeras sandías españolas de la temporada

03/05/2022

Los quesos ganadores de GourmetQuesos 2022

28/04/2022

BODEGA

TODO SOBRE VINOS Y SPIRITS

Nueva herramienta inteligente de inspección de la calidad del cava

Nueva herramienta inteligente de inspección de la calidad del cava

diariodegastronomia.com23/05/2022

Mediante la incorporación de nuevas tecnologías al sistema de elaboración tradicional de cava, un proyecto de I+D ha conseguido importantes avances para mejorar la calidad final. Entre los muchos r...

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El pasado marzo, el peor desde 2014 para las exportaciones españolas de vino

El pasado marzo, el peor desde 2014 para las exportaciones españolas de vino

diariodegastronomia.com20/05/2022

El pasado mes de marzo resultó muy negativo para las exportaciones españolas de vino, y no solo en comparación a un excelente mes de marzo de 2021, sino que habría que remontarse nada menos que ha...

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La producción de cerveza artesana se recupera, tras su caída en 2020

diariodegastronomia.com19/05/2022

Tras la fuerte caída de la producción de cervezas artesanas en 2020, debido a la crisis sanitaria, sus ventas repuntaron notablemente en 2021, un 14,5 % más que en 2020, en un marco de crecimiento ...

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Descubiertos restos arqueológicos vinculados al vino en un yacimiento íbero

Descubiertos restos arqueológicos vinculados al vino en un yacimiento íbero

diariodegastronomia.com17/05/2022

El yacimiento íbero de una pequeña bodega del Penedès, Jean Leon, ha revelado restos arqueológicos singulares vinculados al vino, entre ellos la pieza más relevante es un bol con una inscripción...

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VIAJES

NOVEDADES DEL MUNDO

El 40 % del empleo creado en el último año ha sido en actividades vinculadas al turismo

El 40 % del empleo creado en el último año ha sido en actividades vinculadas al turismo

diariodegastronomia.com09/05/2022

Las actividades vinculadas al turismo han creado el 40 % del empleo en el último año y representan el 12,1 % del empleo total en la economía española. Y en el primer trimestre de 2022 se ha alcanz...

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El gasto medio de los turistas internacionales supera ya al de antes de la pandemia

05/05/2022

El modelo turístico del futuro más adecuado para España, a debate

El modelo turístico del futuro más adecuado para España, a debate

04/05/2022

El empleo en el sector turístico recupera sus niveles prepandemia

El empleo en el sector turístico recupera sus niveles prepandemia

19/04/2022

TENDENCIAS

LA VANGUARDIA CULINARIA

La proteína alternativa como oportunidad para la industria cárnica

diariodegastronomia.com24/05/2022

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Últimas novedades en packaging que veremos en el salón Hispack

Últimas novedades en packaging que veremos en el salón Hispack

18/05/2022

Todo sobre la actualidad y tendencias del ecommerce

17/05/2022

Los hábitos de los madrileños respecto a los alimentos de proximidad

13/05/2022

Zona Gourmet

DELICIAS PARA FOODIES

Formación

EL CAMINO HACIA EL ÉXITO

Los nutricionistas piden que se imparta educación alimentaria en los colegios

diariodegastronomia.com24/05/2022

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Becas a hijos de ganaderos para impulsar el relevo generacional

diariodegastronomia.com24/05/2022

Según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el porcentaje de titulares de una explotación agrícola o ganadera con menos de 40 años es de tan solo el 8,6 %, lo que pone de man...

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Un estudio confirma la ausencia de microplásticos en el pescado de acuicultura

diariodegastronomia.com23/05/2022

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