Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet

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Lomo en manteca

diariodegastronomia.com09/11/2026

Uno de los platos más populares de la gastronomía andaluza, especialmente la malagueña, que surgió, como tantos otros, de la necesidad de conservar la carne, en este caso en manteca de cerdo....

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Las mejores mieles de apicultor del año

Las mejores mieles de apicultor del año

diariodegastronomia.com08/11/2026

Desde hace doce años, el concurso Mieladictos, impulsado por el apicultor burgalés Alberto Colina, busca cada campaña la mejor miel producida por apicultores en cualquier punto de España en base a...

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Conclusiones del primer Congreso Mundial de Aceite de Aguacate, un sector aún incipiente (Foto AOMA)

Conclusiones del primer Congreso Mundial de Aceite de Aguacate, un sector aún incipiente

diariodegastronomia.com08/11/2026

Sevilla ha sido la sede del Primer Congreso Mundial de Aceite de Aguacate que ha reunido a expertos de 23 países para poner sobre la mesa la realidad de este sector, aún incipiente, que se enfrenta ...

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El plato del día

Prueba nuestras recetas y puntúa la que más te guste

79%

Lomo en manteca

09/11/2026

81%

Timbal de bacalao dorado

08/11/2026

80%

Langostinos al limón en tempura (aperitivo de fin de semana)

08/11/2026

COCINA

EL DÍA A DÍA ENTRE FOGONES

Ganadoras del concurso La Mejor Tarta de Queso de España 2026

Ganadoras del concurso La Mejor Tarta de Queso de España 2026

diariodegastronomia.com04/11/2026

Ayer martes, 3 de noviembre, se celebró en Madrid la final de la primera edición de La Mejor Tarta de Queso de España, tras una selección nacional previa de participantes por comunidades autónoma...

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¿Doritos en las cocinas de más de cien restaurantes? (Foto: PepsiCo)

¿Doritos en las cocinas de más de cien restaurantes?

diariodegastronomia.com04/11/2026

¿Cómo convertir los Doritos en el punto de partida de una creación gastronómica? Ese es el reto de Doritos Loaded ‘La Batalla’, una competición en la que más de cien restaurantes de Madrid d...

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Comienza València Cuina Oberta edición otoño

diariodegastronomia.com03/11/2026

Este próximo viernes, 5 de noviembre, comienza una nueva edición, la de otoño, de València Cuina Oberta un evento que quiere acercar la gastronomía de proximidad y de calidad con menús especiale...

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La histórica chocolatería madrileña San Ginés abre en Sevilla

La histórica chocolatería madrileña San Ginés abre en Sevilla

diariodegastronomia.com03/11/2026

Fundada en Madrid en 1894, es mucho más que su tradicional chocolate con churros. Su historia está estrechamente ligada a la cultura y a la vida social madrileña, convirtiéndose en un lugar de enc...

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PRODUCTO

LA ACTUALIDAD DE LA MATERIA PRIMA

Tardíu 2026, festival de quesos y bebidas artesanas de Cantabria

Tardíu 2026, festival de quesos y bebidas artesanas de Cantabria

diariodegastronomia.com11/10/2026

El próximo fin de semana, desde el viernes 16 de octubre y hasta el domingo 18, la Plaza de Alfonso XIII de Santander acogerá la celebración de Tardíu 2026: II Festival de quesos y bebidas artesan...

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Mermelada saludable o ultraprocesada: claves para distinguirlas

09/09/2026

Chefs reivindicando el origen del producto en el Culinary Fest de Auténtica

Chefs reivindicando el origen del producto en el Culinary Fest de Auténtica

08/09/2026

Cabrales consigue su sexto récord Guinness, 37 500 euros por el mejor queso del año

Cabrales consigue su sexto récord Guinness: 37 500 euros por el mejor queso del año

31/08/2026

Todo lo que hay que saber sobre: el congelador independiente

18/08/2026

BODEGA

TODO SOBRE VINOS Y SPIRITS

elBullifoundation presenta el octavo y último volumen de su obra Sapiens del Vino

elBullifoundation presenta el octavo y último volumen de su obra Sapiens del Vino

diariodegastronomia.com05/11/2026

elBullifoundation presentó ayer miércoles en Barcelona el octavo y último volumen de Sapiens del Vino, una obra que culmina más de una década de investigación dedicada a comprender el universo d...

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Nueve bodegas que elaboran vino con variedades de uva rescatadas

diariodegastronomia.com30/10/2026

El pasado lunes se celebró el primer Salón de Variedades Rescatadas, que ha reunido algunas de las variedades de uva para vinificar que se dejaron de cultivar hace años, de gran interés en la actu...

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Arranca en Huelva VIMAR, Feria del Vino y el Mar

diariodegastronomia.com26/10/2026

La agenda de esta quinta edición de VIMAR contempla múltiples actividades, con demostraciones de cocineros, enología de vanguardia, catas exclusivas, economía azul… todo ello con una amplia repr...

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En busca de los mejores cariñena, nacionales e internacionales

diariodegastronomia.com19/10/2026

En 2024, la DO Cariñena puso en marcha el Concurso Mundial de Cariñenas / Carignans, un certamen en el que se pudo constatar la calidad y versatilidad de esta uva, en vinos de todo el mundo que resa...

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VIAJES

NOVEDADES DEL MUNDO

El futuro del turismo y su impacto en el territorio, a debate en HIC Summit Ibiza

diariodegastronomia.com26/10/2026

Desde 2019, Ibiza acoge HIC Summit, un espacio de inspiración, talento, intercambio y debate cuyo objetivo es crear comunidad e impulsar la innovación, la cultura regenerativa y la economía azul, p...

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Seis tendencias que están transformando la forma de viajar (Foto Omio)

Seis tendencias que están transformando la forma de viajar

20/10/2026

Hacia un lenguaje común para todos los destinos turísticos a nivel mundial

Hacia un lenguaje común para todos los destinos turísticos a nivel mundial

14/10/2026

León, entre los 50 destinos mundiales más inspiradores, según Lonely Planet (Foto Turismo de León)

León, entre los 50 destinos mundiales más inspiradores, según Lonely Planet

23/09/2026

TENDENCIAS

LA VANGUARDIA CULINARIA

Análisis del consumo de verduras, según la Encuesta de Salud de España

Análisis del consumo de verduras, según la Encuesta de Salud de España

diariodegastronomia.com03/11/2026

Un estudio realizado por el Instituto Nacional de Estadística (INE) y el Ministerio de Sanidad, cuyos datos han sido presentados recientemente y han sido analizados por la iniciativa ‘Una Europa M�...

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Los platos preparados con base de arroz ganan terreno año tras año (Foto Asociación PPE)

Los platos preparados con base de arroz ganan terreno año tras año

02/11/2026

Disruptiva 2026: empresarios, chefs y profesionales hablando sin filtros sobre el sector

30/10/2026

Claves que están redefiniendo el turismo de lujo en España

29/10/2026

Zona Gourmet

DELICIAS PARA FOODIES

Formación

EL CAMINO HACIA EL ÉXITO

Nueva campaña científica ARSA para evaluar los recursos pesqueros del golfo de Cádiz (Foto MAPA)

Nueva campaña científica ARSA para evaluar los recursos pesqueros del golfo de Cádiz

diariodegastronomia.com30/10/2026

Desde principios de la década de 1990, el Instituto Español de Oceanografía (IEO) realiza periódicamente estudios, a través de las diferentes ediciones de la campaña ARSA (acrónimo de Arrastre ...

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Extracto de hueso de aceituna para unos envases alimentarios más sostenibles

Extracto de hueso de aceituna para unos envases alimentarios más sostenibles y eficaces

diariodegastronomia.com26/10/2026

Investigadores italianos desarrollaron una película para envasar alimentos enriquecida con extracto de hueso de aceituna que redujo la oxidación de la carne en casi un 30 por ciento en pruebas de la...

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Últimos preparativos para la celebración del Congreso Nacional del Atún en Madrid

Últimos preparativos para la celebración del Congreso Nacional del Atún en Madrid

diariodegastronomia.com25/10/2026

Un encuentro entre expertos, científicos, representantes institucionales y profesionales de toda la cadena de valor del atún en el que se analizarán y debatirán algunos de los grandes debates que ...

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