Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet

Todo listo para el Barcelona Beer Festival

diariodegastronomia.com26/11/2021

Todo está preparado ya para una nueva edición del Barcelona Beer Festival —del 17 al 19 de diciembre—, que en esta ocasión dará un papel protagonista a las nuevas cerveceras surgidas durante l...

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Cambios en la estructura empresarial del Grupo Kabuki

diariodegastronomia.com26/11/2021

El Grupo Kabuki —Kabuki, Kabuki Wellington, Abama Kabuki, Kabuki Kōmori o Kabuki Raw y Kirei Barajas, entre otros— ha llevado a cabo una reestructuración en el accionariado y una reorganización...

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Un español, Santiago Jordi, copresidente de la Unión Internacional de Enólogos

Un español, Santiago Jordi, copresidente de la Unión Internacional de Enólogos

diariodegastronomia.com26/11/2021

El ingeniero agrónomo y enólogo jerezano Santiago Jordi ha sido nombrado copresidente de la Unión Internacional de Enólogos (UIOE por sus siglas en francés), en el transcurso de la asamblea gener...

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El plato del día

Prueba nuestras recetas y puntúa la que más te guste

79%

Ponche de huevo con un toque de nuez moscada y una ramita de canela

27/11/2021

Canelones de cochinillo, manzana y ajetes

79%

Canelones de cochinillo sobrante, manzana y ajetes (receta sin desperdicio)

26/11/2021

80%

Bacalao con crema de espinacas, tirabeques y crujiente de pistachos

26/11/2021

COCINA

EL DÍA A DÍA ENTRE FOGONES

Nueva edición del evento solidario Soul Food Nights

Nueva edición del evento solidario Soul Food Nights

diariodegastronomia.com19/11/2021

Vuelve Soul Food Nights, el evento benéfico que un año más une alta gastronomía y moda con el objetivo de recaudar fondos para Acción contra el Hambre. Una noche en la que algunos de las mejores ...

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Nueva edición de SantanderFoodie

diariodegastronomia.com17/11/2021

El Palacio de la Magdalena de la capital cántabra acoge este fin de semana la tercera edición de SantanderFoodie, tres jornadas de talleres y ponencias en las que los aficionados a la cocina, chefs ...

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La mejor tarta de manzana de España

diariodegastronomia.com17/11/2021

El congreso San Sebastian Gastronomika, que se está celebrando en el Kursaal donostiarra desde el pasado domingo, acogía en su jornada de ayer martes la celebración del primer Campeonato de España...

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Aceitunas marinas y ‘camembert’ marino, lo ultimo de Ángel León

Aceitunas marinas y camembert marino, lo último de Ángel León

diariodegastronomia.com16/11/2021

Ángel León (Aponiente, El Puerto de Santa María, tres estrellas Michelin) mantiene su línea y su objetivo de cocinar el mar y de alimentarse de proteínas extraídas de él, en esta ocasión con l...

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El arte de hacer queso en casa

diariodegastronomia.com23/11/2021
Comprender el vino de la mano del MW Pedro Ballesteros

diariodegastronomia.com15/11/2021

PRODUCTO

LA ACTUALIDAD DE LA MATERIA PRIMA

Un estudio destaca las propiedades del aceite de acebuchina para el cuidado de la piel

diariodegastronomia.com23/11/2021

El aceite de acebuchina silvestre —el fruto del acebuche, el ancestro silvestre del olivo— se ha obtenido en la Península Ibérica, por simple presión, durante milenios, desde el Neolítico hast...

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Este año tendremos más Somontano - Foto DO Somontano

Este año tendremos más Somontano

12/11/2021

Un queso que cuenta con una calle con su nombre

11/11/2021

Nueva etiqueta ‘Mira, Huele, Prueba’ para combatir el desperdicio alimentario

10/11/2021

Claves para distinguir entre huevos ecológicos y huevos camperos

Claves para distinguir entre huevos ecológicos y huevos camperos

04/11/2021

BODEGA

TODO SOBRE VINOS Y SPIRITS

Un español, Santiago Jordi, copresidente de la Unión Internacional de Enólogos

diariodegastronomia.com26/11/2021

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Los vinos, bodegas y vinotecas más gourmet del año - Foto M. de Murrieta

Los vinos, bodegas y vinotecas más gourmet del año

diariodegastronomia.com25/11/2021

Como cada año, los usuarios de la Guía Vinos Gourmets (GVG), un práctico manual sobre los vinos de España, han elegido con sus votos los que, según su propio criterio, han sido los vinos, bodegas...

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Avances en las técnicas para mejorar la frescura de los vinos

Avances en las técnicas para mejorar la frescura de los vinos

diariodegastronomia.com25/11/2021

Después de tres años de desarrollo de nuevos conocimientos y tecnologías, y con la participación de empresas de enología, bodegas y organismos de investigación, el proyecto de I+D Freshwines, cu...

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El vi novell, el primer vino del año, llega el domingo a Barcelona

El vi novell, el primer vino del año, llega a Barcelona

diariodegastronomia.com23/11/2021

El vi novell es el primer vino elaborado con la cosecha del año, sin ningún tipo de reposo que, nada más terminar la fermentación, se prepara para ser embotellado y distribuido para su consumo inm...

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VIAJES

NOVEDADES DEL MUNDO

Crece la ocupación de alojamiento rural de cara al puente de Todos los Santos

Crece la ocupación de alojamiento rural de cara al puente de Todos los Santos

diariodegastronomia.com26/10/2021

La tendencia al crecimiento del alojamiento rural, que ya se inició en el pasado puente de octubre, continúa de cara al puente de Todos los Santos, con una ocupación de las casas rurales que alcanz...

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España acogerá la Asamblea general de la Organización Mundial del Turismo

España acogerá la Asamblea general de la Organización Mundial del Turismo

25/10/2021

Los presupuestos para Turismo en 2022

14/10/2021

La ocupación de las casas rurales en el puente del Pilar se acerca ya al 70 %

La ocupación de las casas rurales en el puente del Pilar se acerca ya al 70 %

08/10/2021

TENDENCIAS

LA VANGUARDIA CULINARIA

Nueva edición del evento solidario Soul Food Nights

diariodegastronomia.com19/11/2021

0 Comentarios

Realidad actual y tendencias en el consumo de alcohol en España

Realidad actual y tendencias en el consumo de alcohol en España

16/11/2021

Tras la subida de 2020, las ventas de la distribución alimentaria bajarán este año

Tras la subida de 2020, las ventas de la distribución alimentaria bajarán este año

16/11/2021

El mercado de gran consumo en España se estabiliza

El mercado de gran consumo se estabiliza

15/11/2021

Zona Gourmet

DELICIAS PARA FOODIES

Los vinos, bodegas y vinotecas más gourmet del año

diariodegastronomia.com25/11/2021
Comienza la temporada del auténtico tomate Raf

diariodegastronomia.com24/11/2021
El mejor pan de Madrid 2021

diariodegastronomia.com24/11/2021

Formación

EL CAMINO HACIA EL ÉXITO

Casos de éxito en la transformación digital del campo - Foto IRTA

Casos de éxito en la transformación digital del campo

diariodegastronomia.com26/11/2021

Hoy viernes finaliza en Lleida la cuarta edición del Foro Datagri, que nació en 2018 con el objetivo de impulsar el proceso de transformación digital en el sector agroalimentario, un unto de encuen...

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Avances en las técnicas para mejorar la frescura de los vinos

diariodegastronomia.com25/11/2021

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El Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria, CNTA, estrena sede en Mercamadrid

El Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria, CNTA, estrena sede en Mercamadrid

diariodegastronomia.com25/11/2021

Desde hoy jueves, el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA) cuenta con una sede en Mercamadrid. El objetivo, impulsar la innovación y aportar valor añadido a las empresas del ...

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