La Asociación de Escuelas de Hostelería (AEHOS) ha convocado su Foro AEHOS 2026 para abordar el futuro de la formación del sector y analizar las competencias y el talento se necesitarán en los pr...
Las perturbaciones climáticas, el estrés hídrico, las limitaciones de recursos y la volatilidad geopolítica están aumentando la presión sobre las operaciones comerciales, las cadenas de suminist...
En la Unión Europea se estima que se desperdicia o se pierde un buen porcentaje de la producción alimentaria, algo que hoy en día no tendría que suceder sino que, por el contrario, debería conver...
Un año más, la plataforma de reserva online de restaurantes TheFork ha pedido a un jurado excepcional de chefs con una, dos y tres Estrellas Michelin su opinión sobre cuáles han sido las mejores a...
Auténtica Premium Food —14 y 15 de septiembre en FIBES – Palacio de Congresos y Exposiciones de Sevilla— volverá a celebrar el Culinary Fest, un foro en el que algunos de los chefs españoles ...
Tenerife, con un 31 %, Vizcaya (16 %) y Pontevedra (13 %) son las zonas con un mayor crecimiento anual de reservas online en restaurantes durante los meses de julio y agosto pasados, en comparación c...
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El título de Ciudad Española del Vino es un reconocimiento que otorga la Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN), la entidad que impulsa y coordina la red de Rutas del Vino de España....
La Denominación de Origen Cariñena celebrará del 25 al 27 de septiembre la 60ª edición de la Fiesta de la Vendimia, un aniversario que contará con un amplio programa de actividades que combinar...
Pequeñas DO’s, la organización que reúne a Denominaciones de Origen de pequeño tamaño y producción limitada, ha organizado el primer Salón de Variedades Rescatadas, variedades de uva para vin...
Este próximo fin de semana se celebra una nueva edición de Mahasti Artean, un festival que aúna gastronomía, cultura y naturaleza, en esta ocasión en Durangaldea....
El próximo sábado, 5 de septiembre, comienzan en la localidad cántabra de Santoña las fiestas patronales en honor a la Virgen del Puerto, la conmemoración más importante del calendario de la vil...
La sostenibilidad forma ya parte de numerosos hábitos cotidianos de los consumidores y consumidoras españolas relacionados con la compra y el consumo de alimentos....
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Un consorcio europeo creará una plataforma para identificar, monitorizar y reducir los contaminantes persistentes y emergentes (PEP) en la industria alimentaria y de bebidas, que se liberan durante l...
Los insectos polinizadores desempeñan un papel esencial en la producción de alimentos. Según la FAO, alrededor del 30 % de los alimentos que consumimos dependen de la polinización por insectos....
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