Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet

Antiguas tradiciones navideñas en el Museo de la Sidra Vasca

diariodegastronomia.com05/12/2019

Decorar un pino de navidad con manzanas y velas como antaño, o degustar el barrikote con la nueva sidra, acompañado por castañas. Son algunas de las antiguas tradiciones de esta época del año que...

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Los mejores platos con trufa negra del mundo

diariodegastronomia.com05/12/2019

La segunda edición del Concurso Internacional Cocinando con Trufa, celebrada en la ciudad de Soria esta semana y en la que han participado diez equipos de chefs de diez diferentes países compitiendo...

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Manifiesto para el futuro de la cocina rural

diariodegastronomia.com04/12/2019

La última jornada de Terrae, el primer Encuentro Internacional de Gastronomía Rural que finalizaba ayer martes en la localidad extremeña de Zafra, tuvo como plato principal la elaboración y firma ...

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El plato del día

Prueba nuestras recetas y puntúa la que más te guste

77%

Natillas de turrón sobrante (receta sin desperdicio)

07/12/2019

79%

Uramaki de langostino y kiwi

06/12/2019

78%

Paninis de kaki Persimon y magret ahumado

05/12/2019

El emblemático Arroz con Leche de Goshua, ahora con receta mejorada

diariodegastronomia.com29/10/2019
Tarta de tres leches vegana

diariodegastronomia.com06/09/2019
Boquerones en adobo de vinagre de Jerez, tomillo y orégano

diariodegastronomia.com07/09/2019

COCINA

EL DÍA A DÍA ENTRE FOGONES

Radiografía del sector de la hostelería en España

diariodegastronomia.com03/12/2019

Un total de 314.311 establecimientos registrados —280.000 de restauración y el resto de alojamiento—, 1,7 millones de trabajadores empleados, superando por primera vez los 1,8 millones en los mes...

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Chefs en defensa de la gastronomía y restauración rural

diariodegastronomia.com03/12/2019

En el marco del encuentro Terrae, un encuentro que desde el pasado domingo se está celebrando en Zafra en defensa de la culinaria de los entornos más pequeños, una treintena de los mejores chefs de...

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Terrae, encuentro transfronterizo para potenciar la gastronomía rural

diariodegastronomia.com28/11/2019

Un evento que nace para defender la culinaria de los entornos más pequeños, potenciarla como gran aliado del turismo, mejorar la conexión de productores, productos y cocineros y debatir sobre la n...

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‘Cocina esencial. La sencillez meditada’, la propuesta de Madrid Fusión 2020

diariodegastronomia.com27/11/2019

La nueva edición de la gran cita internacional de la gastronomía, Madrid Fusión 2020, que este año celebra su decimoctavo aniversario, explorará, bajo el lema 'Cocina esencial. La sencillez medit...

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PRODUCTO

LA ACTUALIDAD DE LA MATERIA PRIMA

Los fabricantes de cerveza, grandes y pequeños, ante la nueva normativa fiscal

diariodegastronomia.com28/11/2019

La Agencia Tributaria va a implantar un nuevo sistema para llevar la contabilidad de una serie de productos — que afecta al sector cervecero—, de modo que desde el 1 de enero de 2020, la contabili...

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El mejillón de Galicia, cada vez más sostenible

25/11/2019

La Pirenaica, nueva raza autóctona

22/11/2019

Cordero para los más jóvenes… y en táper

21/11/2019

Ya se pueden solicitar las ayudas al almacenamiento privado de aceite de oliva

21/11/2019

BODEGA

TODO SOBRE VINOS Y SPIRITS

La Marca España de vinos, a debate en Enofusión 2020

diariodegastronomia.com01/12/2019

Enofusión, el encuentro internacional del vino que anualmente se celebra en el marco de Madrid Fusión, abordará en su edición 2020 el tema de la Marca España de vinos, una reflexión sobre el men...

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El mercado chino, encantado con nuestros Riberas y Ruedas

diariodegastronomia.com27/11/2019

Las ciudades chinas de Hong Kong, Guangzhou y Shanghái están acogiendo toda esta semana la celebración de una serie de catas, talleres, maridajes, masterclass y seminarios educativos sobre nuestros...

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Sidras del mundo que son de premio

diariodegastronomia.com26/11/2019

Ayer lunes, el Palacio de Congresos Kursaal de San Sebastián acogía el acto de entrega de premios del II Concurso de Sidra Internacional del Sagardo Forum, un certamen en el que han participado un t...

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¿Una cerveza de Choco Krispies?

diariodegastronomia.com25/11/2019

Compuesta por agua, malta de cebada, Kellogg’s Choco Krispies, miel, lúpulos y levaduras, esta es una cerveza rubia de color miel, de carbónico fino y elegante, con cierta densidad en copa, espuma...

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Bee&Bee, primera cadena de hoteles para abejas

diariodegastronomia.com04/12/2019
La publicidad sobre alimentación y su incidencia en los menores

diariodegastronomia.com03/12/2019
Una cesta navideña rural y solidaria

diariodegastronomia.com30/11/2019
Reducir la carne para reducir las emisiones

diariodegastronomia.com26/11/2019
¿Una cerveza de Choco Krispies?

diariodegastronomia.com25/11/2019

VIAJES

NOVEDADES DEL MUNDO

Crece la rentabilidad del sector turístico español

Crece la rentabilidad del sector turístico español

diariodegastronomia.com02/12/2019

Mientras que los más de 74,7 millones de turistas internacionales que visitaron España durante los diez primeros meses del año supusieron un incremento del 1,1 % más respecto al mismo periodo de 2...

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Una semana de cultura, gastronomía y ocio en los hoteles de Madrid

11/11/2019

El icónico hotel Santa Catalina, en Las Palmas, abre de nuevo sus puertas

04/11/2019

El Valle del Jerte celebra su Otoñada 2019

31/10/2019

TENDENCIAS

LA VANGUARDIA CULINARIA

Claves para la transformación de la agricultura y ganadería en la próxima década

diariodegastronomia.com06/12/2019

“Actualmente se vive un momento de transformación. Una vez comprobado que las políticas en marcha no son suficientes para el objetivo de neutralidad climática en 2050 ni para los objetivos marcad...

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Bee&Bee, primera cadena de hoteles para abejas

04/12/2019

Radiografía del sector de la hostelería en España

03/12/2019

Chefs en defensa de la gastronomía y restauración rural

03/12/2019

Zona Gourmet

DELICIAS PARA FOODIES

Formación

EL CAMINO HACIA EL ÉXITO

Los escolares descubren la acuicultura

diariodegastronomia.com02/12/2019

Coincidiendo con la celebración del día de la acuicultura 2019, que cada año tiene lugar cada 30 de noviembre, se ha puesto en marcha una nueva edición de los talleres educativos ‘Descubre la ac...

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Últimos días para optar al premio Promesas de la Alta Cocina

diariodegastronomia.com02/12/2019

Hasta el próximo martes 10 de diciembre, todavía es posible presentar la candidatura al Premio Promesas de la Alta Cocina, un certamen organizado desde hace ocho años por Le Cordon Bleu Madrid, y e...

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Impulso al sector de ovino de leche de raza Latxa

diariodegastronomia.com28/11/2019

El pasado martes, el departamento de Desarrollo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de Navarra organizó en Pamplona una jornada de trabajo en la que reunió a los distintos agentes del sector del ovi...

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