Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet

Gastronomic Forum Barcelona se celebrará, por primera vez, en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona

Gastronomic Forum Barcelona se celebrará, por primera vez, en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona

diariodegastronomia.com19/10/2026

Gastronomic Forum Barcelona crece y, por primera vez, tendrá lugar en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, del 2 al 4 de noviembre próximo. ...

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Los beneficios que la incorporación de la tecnología en la restauración colectiva aporta a alumnos, pacientes y mayores (Foto: FSE)

Los beneficios que la incorporación de la tecnología a la restauración colectiva aporta a alumnos, pacientes y mayores

diariodegastronomia.com19/10/2026

La incorporación de la tecnología a las empresas de restauración colectiva es ya un hecho en España, lo que redunda en beneficio del menú que diariamente se sirve a alumnos de colegios, pacientes...

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77%

Rollitos con lonchas de york sobrantes y crema de Cabrales (receta sin desperdicio)

diariodegastronomia.com19/10/2026

Millones de kilos de cereales, lácteos y productos del mar, entre muchos otros productos, terminan cada año en la basura de los hogares españoles....

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El plato del día

Prueba nuestras recetas y puntúa la que más te guste

77%

Rollitos con lonchas de york sobrantes y crema de Cabrales (receta sin desperdicio)

19/10/2026

80%

Timbal de aguacate y taquitos de jamón y queso

19/10/2026

Minipizzas de calabacín, mozzarella y anacardos

79%

Minipizzas de calabacín, mozzarella y anacardos (aperitivo de fin de semana)

18/10/2026

COCINA

EL DÍA A DÍA ENTRE FOGONES

Diez platos que aspiran a ganar el primer Concurso Nacional de Cocina con Vino

diariodegastronomia.com16/10/2026

La próxima edición de Gastrónoma —26 al 28 de octubre próximo en Feria Valencia— acogerá, como novedad, la primera edición del Concurso Nacional de Cocina con Vino....

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Las tapas más innovadoras elaboradas con torreznos

Las tapas más innovadoras elaboradas con torreznos

diariodegastronomia.com15/10/2026

Ayer jueves se celebró en el Parador de Soria Antonio Machado la final del Concurso del Mejor Torrezno del Mundo, categoría Innovación 2026, en el que participaban ocho propuestas que reinterpretan...

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Ready To, primer encuentro profesional sobre la IV y V gama en la restauración

Ready To, primer encuentro profesional sobre la IV y V gama en la restauración

diariodegastronomia.com15/10/2026

Una nueva cita profesional sobre las aplicaciones de los productos ‘ready to serve’ en la restauración actual, que además celebrará la primera edición de los Premios Ready To....

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Congreso Culinaria, encuentro de las mujeres que están transformando la gastronomía (Foto detalle cartel)

Congreso Culinaria, encuentro de las mujeres que están transformando la gastronomía

diariodegastronomia.com14/10/2026

Una nueva edición del Congreso Culinaria, la octava ya, una jornada dedicada al talento, el liderazgo femenino y las diferentes voces que construyen el presente y el futuro del sector gastronómico....

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PRODUCTO

LA ACTUALIDAD DE LA MATERIA PRIMA

Mermelada saludable o ultraprocesada: claves para distinguirlas

diariodegastronomia.com09/09/2026

Los españoles consumimos mermelada principalmente en el desayuno, pero la falta de atención al etiquetado puede convertir esta opción en una fuente de ingredientes procesados....

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Chefs reivindicando el origen del producto en el Culinary Fest de Auténtica

Chefs reivindicando el origen del producto en el Culinary Fest de Auténtica

08/09/2026

Cabrales consigue su sexto récord Guinness, 37 500 euros por el mejor queso del año

Cabrales consigue su sexto récord Guinness: 37 500 euros por el mejor queso del año

31/08/2026

Todo lo que hay que saber sobre: el congelador independiente

18/08/2026

Así se fabrica un producto: el yogur griego

Así se fabrica un producto: el yogur griego

14/08/2026

BODEGA

TODO SOBRE VINOS Y SPIRITS

La sidra de hielo forma parte ya de la DOP Sidra de Asturias

diariodegastronomia.com18/10/2026

La sidra de hielo forma parte de los productos amparados bajo el sello de calidad europeo de la Denominación de Origen Protegida Sidra de Asturias....

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Vinos Gourmets, entre 60 y 1800 euros, que han obtenido la máxima puntuación, 100 puntos

Vinos Gourmets, entre 60 y 1800 euros, que han obtenido la máxima puntuación: 100 puntos

diariodegastronomia.com16/10/2026

Cada año, la Guía Vinos Gourmets reúne en una sección especial, la Liga '100, a los vinos que, en opinión de su Comité de Cata, han alcanzado la máxima puntuación de 100 puntos sobre 100....

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Diez platos que aspiran a ganar el primer Concurso Nacional de Cocina con Vino

diariodegastronomia.com16/10/2026

La próxima edición de Gastrónoma —26 al 28 de octubre próximo en Feria Valencia— acogerá, como novedad, la primera edición del Concurso Nacional de Cocina con Vino....

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Todo listo para celebrar Matavendimia, la feria del vino y enoturismo de la DOP Jumilla

diariodegastronomia.com14/10/2026

En Jumilla (Murcia), el nombre de Matavendimia significa el fin de la vendimia, un momento importante que tradicionalmente unía a toda la familia y que se celebra con una fiesta....

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VIAJES

NOVEDADES DEL MUNDO

León, entre los 50 destinos mundiales más inspiradores, según Lonely Planet (Foto Turismo de León)

León, entre los 50 destinos mundiales más inspiradores, según Lonely Planet

diariodegastronomia.com23/09/2026

Como cada año por estas fechas, la editorial Lonely Planet lanzar su lista Best in Travel, con la que anticipa las tendencias y los destinos viajeros recomendados para el próximo año entrante....

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Las Fiestas de San Roque de Calatayud, declaradas de Interés Turístico Nacional (foto MAPA)

Las Fiestas de San Roque de Calatayud, declaradas de Interés Turístico Nacional

03/09/2026

Santoña celebra sus fiestas patronales, un homenaje al mar y a la tradición pesquera

02/09/2026

El gasto de los turistas internacionales en España sigue creciendo

El gasto de los turistas internacionales en España sigue creciendo

01/09/2026

TENDENCIAS

LA VANGUARDIA CULINARIA

Los beneficios que la incorporación de la tecnología a la restauración colectiva aporta a alumnos, pacientes y mayores

diariodegastronomia.com19/10/2026

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En marcha la primera edición del certamen Best Food Photos

En marcha la primera edición del certamen Best Food Photos

16/10/2026

Lo que más nos preocupa al comprar pescado

Lo que más nos preocupa al comprar pescado: su origen y su recorrido hasta la mesa

16/10/2026

Qué comen los españoles mientras ven el fútbol

Qué comen los españoles mientras ven el fútbol

08/10/2026

Zona Gourmet

DELICIAS PARA FOODIES

Formación

EL CAMINO HACIA EL ÉXITO

Las Escuelas de Hostelería abordan los retos que están transformando la formación sectorial (Foto AEHOS, edición anterior Foro)

Las Escuelas de Hostelería abordan los retos que están transformando la formación sectorial

diariodegastronomia.com13/10/2026

Los próximos días 19 y 20 de octubre se celebra en Madrid el Foro AEHOS 2026, en el que La Asociación de Escuelas de Hostelería abordará el futuro de la formación del sector y analizará las com...

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Ranking de reputación en la IA del sector de la restauración en España

Ranking de reputación en la IA del sector de la restauración en España

diariodegastronomia.com12/10/2026

Cuando hablamos de reputación en la IA en un sector determinado, el concepto se refiere, en términos prácticos, a la clasificación de los protagonistas de ese sector según cómo son percibidos, e...

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Womanation Congress 2026, sin ellas no hay campo

diariodegastronomia.com11/10/2026

Una jornada que situará en el centro del debate la participación efectiva de las mujeres en el futuro del medio rural, el relevo generacional, la innovación, la sostenibilidad y los espacios de dec...

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