Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet

Todo indica que el comercio mundial de vino ha iniciado su recuperación

Todo indica que el comercio mundial de vino ha iniciado su recuperación

diariodegastronomia.com29/07/2021

Las importaciones mundiales de vino se recuperaron en el primer trimestre de 2021, tras las pérdidas registradas en 2020, sobre todo en valor, afectadas por la irrupción de la pandemia mundial de CO...

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Este año también tendremos una excelente cosecha de cereales

diariodegastronomia.com29/07/2021

La cosecha de cereales en España alcanzará los 24,47 millones de toneladas, un 4,38 % por encima de la media de las últimas cuatro campañas y la segunda mejor tras la impresionante cosecha obtenid...

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Valladolid acogerá en octubre los Premios Zarcillo

diariodegastronomia.com29/07/2021

Los Premios Zarcillo nacieron en 1991 con carácter nacional, y en 1999 el certamen pasó a ser también internacional regido por las normas de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OI...

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El plato del día

Prueba nuestras recetas y puntúa la que más te guste

80%

Gazpacho de remolacha con picadillo de mojama y almendras

30/07/2021

79%

Fideuá de ternasco

29/07/2021

Pan de pueblo con jamón, calabacín y crema de piquillos

78%

Pan de pueblo con jamón, calabacín y crema de piquillos

28/07/2021

COCINA

EL DÍA A DÍA ENTRE FOGONES

Así es el nuevo menú de Coque, con producto de su propio agrolab

Así es el nuevo menú de Coque, con producto de su propio agrolab

diariodegastronomia.com15/07/2021

El restaurante Coque (Madrid, dos estrellas Michelin) ha presentado su nuevo menú, In Bloom, una meditada búsqueda de la esencia del producto proveniente de su propio agrolab en la finca El Jaral de...

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En marcha una nueva edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid

En marcha una nueva edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid

diariodegastronomia.com12/07/2021

Como cada año, desde hace ya diecisiete, se pone en marcha una nueva edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid, que del 8 al 10 de noviembre próximo reunirá a un total de cuar...

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Reabre Zalacaín, operado por Grupo Urrechu

Reabre Zalacaín, operado por Grupo Urrechu

diariodegastronomia.com06/07/2021

Zalacaín, el icónico restaurante madrileño, pionero en España en alcanzar las tres estrellas Michelin, y punto de encuentro de personalidades de todos los ámbitos desde su fundación hace casi ci...

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El menú que representará a España en la final internacional de la Copa Jerez

El menú que representará a España en la final internacional de la Copa Jerez

diariodegastronomia.com05/07/2021

El restaurante Venta Moncalvillo (Daroca, Rioja), de los hermanos Echapresto, será el representante español en la final nacional de la Copa Jerez, concurso gastronómico internacional que se celebra...

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El auténtico sabor de la España vaciada

diariodegastronomia.com09/06/2021
Ciento treinta recetas auténticamente neoyorkinas

diariodegastronomia.com08/06/2021

PRODUCTO

LA ACTUALIDAD DE LA MATERIA PRIMA

Prueba piloto de una nueva etiqueta ecológica para envases de alimentos

diariodegastronomia.com15/07/2021

Un nuevo proyecto piloto, respaldado por algunas de las mayores empresas de producción de alimentos del mundo comenzará a probar un nuevo sistema de etiqueta ecológica de estilo semáforo en los en...

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Semana del Tomate Tradicional de Madrid

13/07/2021

Estudio sobre la cadena de valor de la leche envasada

10/07/2021

Nuevas infusiones con hojas de la planta del café

Nuevas infusiones con hojas de la planta del café

06/07/2021

El precio de cereales y oleaginosas hace que se encarezcan los piensos compuestos

29/06/2021

BODEGA

TODO SOBRE VINOS Y SPIRITS

Valladolid acogerá en octubre los Premios Zarcillo

diariodegastronomia.com29/07/2021

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Aprobados los nuevos contratos tipo de compraventa de uva para vino

diariodegastronomia.com29/07/2021

El Ministerio ha aprobado la homologación para todo el territorio nacional de los contratos tipo de compraventa de uva con destino a su transformación y de vino para las próximas tres campañas —...

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Rutas del vino a lo largo del Camino de Santiago

diariodegastronomia.com27/07/2021

El Camino Francés, el Camino Primitivo, la Vía de la Plata, el Camino de la Lana, el Camino Mozárabe... son muchos los itinerarios de peregrinación creados a lo largo de la historia para llegar a ...

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Sigue la buena racha exportadora del vino español

diariodegastronomia.com22/07/2021

La buena racha del vino español durante el primer trimestre de este año, liderando la recuperación post-pandemia del comercio mundial de vino, mantiene esta tendencia ascendente en el mes de mayo, ...

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VIAJES

NOVEDADES DEL MUNDO

Impulso al turismo chino en España

diariodegastronomia.com12/07/2021

James Liang, presidente ejecutivo y cofundador del Grupo Trip, se ha reunido hoy lunes con el secretario de Estado de Turismo español, Fernando Valdés, para reforzar la colaboración en el impulso d...

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En un mes, un 71 % más de turistas internacionales

21/06/2021

Impulso turístico a los Caminos de Santiago

18/06/2021

Vuelven los viajes Madrid Aranjuez en el histórico Tren de la Fresa

Vuelven los viajes turísticos Madrid Aranjuez en el histórico Tren de la Fresa

04/06/2021

TENDENCIAS

LA VANGUARDIA CULINARIA

Claves para una alimentación consciente, incluso en verano

diariodegastronomia.com19/07/2021

La alimentación consciente o mindful eating es una tendencia que propone establecer una conexión entre las emociones y la comida que nos permita comprender por qué comemos cada alimento y nos haga ...

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Los modelos de negocio del futuro en el sector de bebidas espirituosas

19/07/2021

Sobre la necesidad de adecuar la dieta mediterránea a los hábitos actuales

14/07/2021

Cada vez nos gusta más el pan integral - Foto INCERHPAN

Cada vez nos gusta más el pan integral

14/07/2021

Zona Gourmet

DELICIAS PARA FOODIES

Formación

EL CAMINO HACIA EL ÉXITO

Diez proyectos agroalimentarios de emprendedoras que ayudarán a reducir la brecha en el sector - Foto EIT Food

Diez proyectos agroalimentarios de emprendedoras que ayudarán a reducir la brecha en el sector

diariodegastronomia.com26/07/2021

Las cifras actuales en el sector agroalimentario muestran que tan solo un veintiocho por ciento de las mujeres del sector tienen altas responsabilidades en las explotaciones agrícolas y ganaderas en ...

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Ganadores de la Daniel Carasso Fellowship en Alimentación Sostenible

Ganadores de la Daniel Carasso Fellowship en Alimentación Sostenible

diariodegastronomia.com21/07/2021

La Fundación Daniel y Nina Carasso —Daniel Carasso, fundador de Danone, y su esposa Nina— 0 Comentarios

La cría de insectos para el consumo humano, una industria creciente en Europa

diariodegastronomia.com20/07/2021

La cría de insectos destinados al consumo humano se ha convertido ya en una industria creciente en Europa, una actividad que, además, deja una huella ecológica menor. De hecho, las más de dos mil ...

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