Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet

80%

Brotes de ensalada, quisquilla y sus corales, sobre jugo de aceituna Manzanilla al toque de Jerez

diariodegastronomia.com24/09/2020

La Dieta Mediterránea se basa en productos vegetales, pan y otros cereales, aceite de oliva como grasa principal y el consumo regular de vino en cantidades moderadas. Y también la aceituna de mesa, ...

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Las exportaciones de vino mantienen un ligero repunte en valor

Las exportaciones españolas de vino mantienen un ligero repunte en valor

diariodegastronomia.com23/09/2020

Tras dos meses, abril y mayo, muy negativos para las exportaciones españolas de vino debido a la crisis sanitaria, el mes de junio registró un repunte, que parece mantenerse en el mes de julio que, ...

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Startups que aportan emprendimiento e innovación al sector agroalimentario

diariodegastronomia.com23/09/2020

Esta mañana ha tenido lugar la reunión del Jurado de la segunda edición de los Premios Ingenia Startup, cuyo objetivo es dar a conocer startups agroalimentarias que tengan un gran impacto en temát...

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El plato del día

Prueba nuestras recetas y puntúa la que más te guste

80%

Brotes de ensalada, quisquilla y sus corales, sobre jugo de aceituna Manzanilla al toque de Jerez

24/09/2020

76%

Perritos calientes de pavo con aguacate troceado y aliñado

23/09/2020

79%

Guiso de conejo con almendras, vino blanco y brandy

22/09/2020

COCINA

EL DÍA A DÍA ENTRE FOGONES

Últimos días para participar en el Premio de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra

diariodegastronomia.com31/08/2020

Un tradicional concurso, el Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra Jaén Paraíso Interior, un certamen dirigido a dirigido a cocineros profesionales y personas dedicadas a la...

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Alta cocina que marida el huevo con una buena copa de champagne

Alta cocina que marida el huevo con champagne

diariodegastronomia.com01/08/2020

Desde hace unos años, la marca francesa de champagne Krug invita anualmente a destacados chefs a investigar en la creación de elaboraciones de alta cocina pero en las que su principal fuente de insp...

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Cincuenta años de Akelarre

diariodegastronomia.com30/07/2020

Pedro Subijana es uno de los de los cocineros más relevantes no solo de España, sino del panorama gastronómico internacional, además de haber sido uno de los precursores de la llamada nueva cocina...

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Gastronomía sefardí en la Red de Juderías de España

diariodegastronomia.com17/07/2020

La Red de Juderías de España pone en marcha el proyecto Sabores de Sefarad, una iniciativa que quiere dar a conocer a todos los niveles la riqueza de la herencia de la gastronomía sefardí, así co...

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Todo sobre el futuro de las tiendas físicas

diariodegastronomia.com15/09/2020
Todo sobre las sopas, por la Fundación Alìcia

diariodegastronomia.com08/09/2020

PRODUCTO

LA ACTUALIDAD DE LA MATERIA PRIMA

La valoración del consumidor sobre el papel estratégico del sector ganadero y cárnico

diariodegastronomia.com26/08/2020

Declarado servicio esencial, el sector ganadero y cárnico español mantuvo su actividad durante toda la crisis sanitaria. Actualmente un 93 % de los españoles consultados considera tener una mejor p...

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Crece el consumo de helado en los hogares

20/08/2020

Cada año más bonito del Norte con certificado de pesca sostenible

Cada año más bonito del Norte con certificado de pesca sostenible

07/08/2020

Los mejores jamones de Bellota Ibérico y Serrano del año

06/08/2020

Moruno, Gordo y Antiguo, tres variedades de tomate recuperadas en Madrid

05/08/2020

BODEGA

TODO SOBRE VINOS Y SPIRITS

Los mejores vinos de influencia atlántica

Los mejores vinos de influencia atlántica

diariodegastronomia.com23/09/2020

Vinos de viñedos del País Vasco, Cantabria, Asturias, León, Galicia, Huelva, Cádiz y Canarias en el caso de España, otros procedentes de Portugal, sur de Inglaterra, regiones francesas de Burdeos...

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Variedades de uva en peligro de extinción

Variedades de uva en peligro de extinción recuperadas en Castilla y León

diariodegastronomia.com21/09/2020

Los Master of Wine Almudena Alberca, Pedro Ballesteros y Sarah Jane Evans, junto con investigadores del ITACYL han impartido hoy lunes una cata online conducida por el experto vitivinícola Paco Berci...

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Primera vendimia con la uva Rufete Serrano Blanco autorizada en Castilla y León

Primera vendimia con la uva Rufete Serrano Blanco autorizada en Castilla y León

diariodegastronomia.com18/09/2020

El pasado mes de mayo, el BOE reconocía a la Rufete Serrano Blanco como una uva con identidad y genotipo propio, después de más de diez años de tramitación. Y tras haber sido posteriormente autor...

0 Comentarios

Las DO europeas piden la continuidad de autorizaciones para plantaciones de viñedo

diariodegastronomia.com18/09/2020

La European Federation of Origin Wines (EFOW) ha lanzado un llamamiento formal a los ministros de Agricultura de los principales países productores de vino de la Unión Europea solicitándoles que se...

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VIAJES

NOVEDADES DEL MUNDO

Los datos turísticos del mes de julio en España, récord negativo

diariodegastronomia.com01/09/2020

Los datos de llegadas de turistas internacionales a España en el mes de julio reflejan, en comparación con el mismo mes del año anterior, la realidad del impacto negativo de la COVID-19 en este sec...

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En marcha la reforma del Palacio de Congresos de Madrid, nueva sede de la OMT

31/08/2020

Reservas Marinas, espacios para la conservación y regeneración de los recursos pesqueros

21/08/2020

El mes de julio cerró con un 80 % menos de turistas internacionales

20/08/2020

TENDENCIAS

LA VANGUARDIA CULINARIA

EAPF, nueva alianza europea para los alimentos plant-based

diariodegastronomia.com24/09/2020

Hoy miércoles se lanza a nivel internacional la European Alliance for Plant-based Foods (EAPF), una asociación para situar los alimentos 100 % vegetales en el centro de la transición hacia sistemas...

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Soluciones innovadoras que podrían transformar la agricultura

22/09/2020

El consumo de lácteos como indicador de calidad de la dieta y estilo de vida

14/09/2020

Los consumidores, cada vez más preocupados por una dieta más sostenible

09/09/2020

Zona Gourmet

DELICIAS PARA FOODIES

Formación

EL CAMINO HACIA EL ÉXITO

Herramientas que pueden ayudar a los restaurantes a mantener su negocio a flote

diariodegastronomia.com24/09/2020

Entre los sectores más castigados por la crisis sanitaria está el de los restaurantes, unos establecimientos que han tenido que asumir situaciones tan perjudiciales para su negocio como el cierre al...

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Startups que aportan emprendimiento e innovación al sector agroalimentario

diariodegastronomia.com23/09/2020

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Diez prometedoras iniciativas contra la escasez de agua

diariodegastronomia.com22/09/2020

EIT Food, el consorcio europeo de innovación alimentaria, compuesto por más de sesenta industrias clave, empresas líderes en el sector, startups, centros de investigación y universidades de todo E...

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