Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet

Una App que alerta de plagas, enfermedades y malas hierbas, de forma personalizada

Una App que alerta de forma personalizada de plagas, enfermedades y malas hierbas

diariodegastronomia.com30/06/2022

El Instituto Navarro de Tecnologías e Infraestructuras Agroalimentarias (INTIA) ha desarrollado y puesto en marcha una aplicación de avisos para el móvil que permite a los usuarios personalizar sus...

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Nuevas normas para regular la pesca en los caladeros nacionales

diariodegastronomia.com30/06/2022

El Consejo de Ministros celebrado el pasado martes aprobó un real decreto que regula el ejercicio de la pesca en los caladeros nacionales peninsulares, unificando de este modo la ordenación en la ma...

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78%

Pan de pita con carne de cordero sobrante (receta sin desperdicio)

diariodegastronomia.com30/06/2022

Actualmente, alrededor de 690 millones de personas padecen hambre y 3 000 millones no pueden permitirse una dieta saludable. El hambre ha ido en aumento durante los últimos cinco años y la crisis sa...

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El plato del día

Prueba nuestras recetas y puntúa la que más te guste

78%

Pan de pita con carne de cordero sobrante (receta sin desperdicio)

30/06/2022

79%

Rigatoni gratinados con espinacas y alcachofas

30/06/2022

75%

Salteado de verduras con arroz (receta sin desperdicio)

29/06/2022

Foie Gras español, el sabor de la tradición

diariodegastronomia.com24/02/2022
Foie Gras español, estrella de nuestra gastronomía

diariodegastronomia.com22/02/2022
El Foie Gras español conquista a los jóvenes cocineros

diariodegastronomia.com18/02/2022

COCINA

EL DÍA A DÍA ENTRE FOGONES

Los mejores restaurantes europeos de 2022 según la lista OAD - Foto Alchemist

Los mejores restaurantes europeos de 2022 según la lista OAD

diariodegastronomia.com28/06/2022

Si la pasada semana Opinionated About Dining (OAD) hacía pública su lista de los ...

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Aumenta la sensibilidad al precio a la hora de elegir un restaurante

diariodegastronomia.com28/06/2022

La recuperación de la restauración española se ha producido a un ritmo mayor que la europea, logrando la casi totalidad en mayo, pese al contexto inflacionista, aunque la sensibilidad al precio ha ...

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A punto el Foro Gastronómico Internacional del Queso en Gran Canaria

A punto el Foro Gastronómico Internacional del Queso en Gran Canaria

diariodegastronomia.com25/06/2022

La Institución Ferial de Canarias (INFECAR), acogerá los días 11 y 12 del próximo mes de julio la segunda edición del Foro Gastronómico Internacional del Queso, y el primer Campeonato Internacio...

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Los mejores pintxos de Vizcaya 2022

diariodegastronomia.com22/06/2022

El Campeonato de Vizcaya de Pintxos 2022 finalizaba ayer martes tras una primera fase de degustación en los establecimientos de hostelería y una fase final que se celebró presencialmente con todos ...

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PRODUCTO

LA ACTUALIDAD DE LA MATERIA PRIMA

Nuevos cortes de cordero especiales para hacer a la brasa

diariodegastronomia.com20/06/2022

French rack, tournedó, collarín, tomahawk, saratoga french rack, t-bone, churrasco… son algunos de los nuevos cortes especialmente adecuados para hacer a la brasa que de cara esta temporada verani...

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El pollo, cada vez más caro para el consumidor, pero no para el productor

El pollo, cada vez más caro para el consumidor, pero no para el productor

17/06/2022

Cada vez nos gusta más el sushi en casa

16/06/2022

Inteligencia artificial aplicada a la fabricación de tapones de cava

Inteligencia artificial aplicada a la fabricación de tapones de cava

01/06/2022

Pipas con todo el crujiente del pollo frito

31/05/2022

BODEGA

TODO SOBRE VINOS Y SPIRITS

La añada 2021 de Rías Baixas, calificada como Buena - Foto DO

La añada 2021 de Rías Baixas, calificada como Buena

diariodegastronomia.com29/06/2022

Tras el informe técnico elaborado por el Órgano de Control y Certificación de la DO Rías Baixas, que incluía, entre otros datos, los relativos al ciclo vegetativo, la cosecha y la vendimia, el Co...

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Aprobadas las autorizaciones para nuevas plantaciones de viñedo en 2022

Aprobadas las autorizaciones para nuevas plantaciones de viñedo en 2022

diariodegastronomia.com29/06/2022

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha distribuido autorizaciones para plantar 946 nuevas hectáreas de viñedo en 2022, una cifra con la que han sido atendidas en su totalidad las sup...

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La recuperación del enoturismo tras la pandemia, en cifras - Foto ACEVIN

La recuperación del enoturismo tras la pandemia, en cifras

diariodegastronomia.com27/06/2022

Las visitas Bodegas y Museos de Rutas del Vino de España en 2021 representan un crecimiento del 101,49 % respecto al año anterior, el impacto económico generado también se ha incrementado en un 13...

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Así es el mercado estadounidense, primer importador mundial de vino

Así es el mercado estadounidense, primer importador mundial de vino

diariodegastronomia.com27/06/2022

Estados Unidos lideró el crecimiento de las importaciones mundiales de vino en 2021. En el caso del vino español, y tras dos años de pérdidas, este mercado aumentó por encima del 30 % el valor de...

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VIAJES

NOVEDADES DEL MUNDO

Los últimos datos sobre turismo internacional, al 87 % del nivel prepandemia

Los últimos datos sobre turismo internacional, al 87 % del nivel prepandemia

diariodegastronomia.com18/06/2022

Los datos más recientes de Turespaña, correspondientes al pasado mes de mayo, recogen que se recibieron más de 7,7 millones de pasajeros procedentes de aeropuertos internacionales, lo que represent...

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Los nuevos perfiles del turista pospandemia

05/06/2022

Impulso a la norma internacional sobre turismo accesible

01/06/2022

En 2022 el sector hotelero alcanzará el 80 % de su facturación máxima perepandemia

En 2022 el sector hotelero alcanzará el 80 % de su facturación máxima prepandemia

10/05/2022

TENDENCIAS

LA VANGUARDIA CULINARIA

Aumenta la sensibilidad al precio a la hora de elegir un restaurante

diariodegastronomia.com28/06/2022

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Cada vez incorporamos más proteína vegetal a nuestra dieta - Foto Bonduelle

Cada vez incorporamos más proteína vegetal a nuestra dieta

27/06/2022

Radiografía de los veganos, vegetarianos y flexitarianos en España

Radiografía de la población vegana, vegetariana y flexitariana en España

23/06/2022

Los propósitos gastronómicos y turísticos de los españoles para este verano

Los propósitos gastronómicos y turísticos de los españoles para este verano

23/06/2022

Zona Gourmet

DELICIAS PARA FOODIES

Formación

EL CAMINO HACIA EL ÉXITO

Una App que alerta de forma personalizada de plagas, enfermedades y malas hierbas

diariodegastronomia.com30/06/2022

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Alimentos enriquecidos con fitoplancton para alimentar a la población del futuro - Foto ProFuture

Alimentos enriquecidos con fitoplancton para alimentar a la población del futuro

diariodegastronomia.com29/06/2022

Un proyecto europeo está trabajando para incrementar la escala del cultivo de cuatro microalgas y lanzar al mercado nuevos productos atractivos para el consumidor. Y es que el eficiente crecimiento y...

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Algoritmos que predicen los pedidos a domicilio y optimizan las entregas

diariodegastronomia.com28/06/2022

Un sistema de Analítica Avanzada de datos ayudará a configurar un modelo predictivo que permita optimizar el servicio de transporte de última milla de las compras que los clientes Eroski quieren re...

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