Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet

La cuota 2023-24 de boquerón para el Cantábrico y Noroeste y Golfo de Cádiz, la más alta de los últimos años

La cuota de boquerón para el Cantábrico y Noroeste y Golfo de Cádiz será la más alta de los últimos años

diariodegastronomia.com28/09/2023

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), ha establecido el reparto de la cuota definitiva asignada a España de boquerón entre la flota de cerco del Cantábrico y Noroeste y el Gol...

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Drones con cámaras térmicas que permiten a lo ganaderos localizar animales enfermos

Drones con cámaras térmicas que permiten a los ganaderos localizar animales enfermos

diariodegastronomia.com28/09/2023

La detección de animales enfermos en una ganadería y su diagnóstico veterinario son esenciales para auxiliar a los ejemplares afectados por enfermedades como la EHE (Enfermedad Hemorrágica Epiz...

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78%

Tartar de pescado sobrante

diariodegastronomia.com28/09/2023

Los datos del MAPA indican que el pasado año los hogares españoles desperdiciaron casi 1200 millones de kilos de alimentos. Y, aunque esto supone una reducción respecto a años anteriores, también...

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El plato del día

Prueba nuestras recetas y puntúa la que más te guste

78%

Boniato asado con queso blanco

28/09/2023

80%

Pollo sobrante frito al estilo japonés (receta sin desperdicio)

27/09/2023

COCINA

EL DÍA A DÍA ENTRE FOGONES

Cuenca acogerá una nueva edición del Congreso Culinaria -Foto Raiz Culinaria

Cuenca acogerá una nueva edición del Congreso Culinaria

diariodegastronomia.com20/09/2023

Cuenca, que durante todo este año 2023 ostenta el título de Capital Española de la Gastronomía, acogerá una nueva edición del Congreso Culinaria, un encuentro que volverá a contar con ponentes ...

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Las mejores patatas bravas 2023

diariodegastronomia.com19/09/2023

La patata, una hortaliza de la que tan solo en España se pueden encontrar más de cien variedades y en todo el mundo más de seis mil, es la base y el ingrediente principal de muchas de las más rica...

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Todo listo en Valencia para celebrar la World Paella Day Cup 2023

diariodegastronomia.com19/09/2023

El estadio de Mestalla ha acogido esta mañana la celebración del sorteo de las parejas que se enfrentarán mañana miércoles, 20 de septiembre, en la semifinal de la edición 2023 de la World Paell...

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Manifiesto de Andorra para el futuro de la cocina de montaña - Foto Turismo Andorra

Manifiesto de Andorra para el futuro de la cocina de montaña

diariodegastronomia.com16/09/2023

Desde el pasado miércoles 13 de septiembre y hasta mañana domingo, día 17, se está celebrando en la parroquia de Escaldes-Engordany la segunda edición de Andorra Taste, un encuentro de cocineros ...

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PRODUCTO

LA ACTUALIDAD DE LA MATERIA PRIMA

Este fin de semana, Fórum Coffee Festival en Barcelona

Este fin de semana, Fórum Coffee Festival en Barcelona

diariodegastronomia.com26/09/2023

El próximo viernes, 29 de septiembre, comienza en La Farga de L’Hospitalet (Barcelona) el primer Fórum Coffee Festival, un nuevo evento que hasta el domingo 1 de octubre reunirá a los mejores exp...

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Desarrollando la leche del futuro

19/09/2023

A pesar de las inclemencias meteorológicas el pacharán navarro espera una buena cosecha

A pesar de las inclemencias meteorológicas, el pacharán navarro espera una buena cosecha

18/09/2023

Comienza el Concurso de Tapas Jamón de Teruel - Foto DOP

Comienza el Concurso de Tapas Jamón de Teruel

13/09/2023

Los supermercados empiezan a proteger el aceite de oliva ante posibles hurtos

07/09/2023

BODEGA

TODO SOBRE VINOS Y SPIRITS

Ayamonte acogerá VIMAR, Feria del Vino y el Mar

Ayamonte acogerá VIMAR, Feria del Vino y el Mar

diariodegastronomia.com22/09/2023

Una feria que reúne la oferta comercial de dos importantes sectores, el del vino y el del mar, así como una interesante programación técnica y formativa que, junto a otras actividades complementar...

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Matavendimia, Feria del Vino y del Enoturismo en Jumilla

diariodegastronomia.com22/09/2023

La época de finales del mes de octubre suele coincidir cada año con el final de las labores de vendimia en la zona de la Denominación de Origen Jumilla, un hecho importante que los residentes de es...

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Recuperadas en Israel dos antiguas variedades de uvas descubiertas en excavaciones arqueológicas

Recuperadas en Israel dos antiguas variedades de uvas descubiertas en excavaciones arqueológicas

diariodegastronomia.com21/09/2023

El pasado 13 de septiembre se plantó en el Parque Nacional Avdat de Israel —en el corazón del desierto del Negev— dos antiguas variedades de uva endémicas de hace mil quinientos años, en el mi...

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Madrid Cocktail Week, nueva edición dedicada al cine

Madrid Cocktail Week, nueva edición dedicada al cine

diariodegastronomia.com18/09/2023

La próxima semana, del 25 de septiembre al 1 de octubre, vuelve una nueva edición de Madrid Cocktail Week, en esta ocasión con el mundo del cine como protagonista de las propuestas de las más de o...

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VIAJES

NOVEDADES DEL MUNDO

San Sebastián acogerá de nuevo el Foro Mundial de Turismo Gastronómico

San Sebastián acogerá de nuevo el Foro Mundial de Turismo Gastronómico

diariodegastronomia.com12/09/2023

El Foro Mundial sobre Turismo Gastronómico de la OMT —la agencia de las Naciones Unidas encargada de promover un turismo responsable, sostenible y universalmente accesible— regresará a la ciudad...

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Así ha funcionado el turismo rural este verano

Así ha funcionado el turismo rural este verano

12/09/2023

La llegada de turistas en julio, récord histórico con más de 10 millones de viajeros

La llegada de turistas en julio, récord histórico con más de 10 millones de viajeros

01/09/2023

Las Jornadas Medievales de Ávila, declaradas de Interés Turístico Nacional - Foto Ávila Turismo

Las Jornadas Medievales de Ávila, declaradas de Interés Turístico Nacional

24/08/2023

TENDENCIAS

LA VANGUARDIA CULINARIA

El incremento del precio de los alimentos se ralentiza y se activa la demanda en volumen

diariodegastronomia.com28/09/2023

La consultora internacional especializada en el comportamiento del consumidor Circana, resultante de la reciente fusión de IRI y NPD, ha presentado su barómetro de consumo correspondiente al mes de ...

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Las marcas blancas se imponen como primera opción para muchos consumidores

Las marcas blancas se imponen como primera opción para muchos consumidores

18/09/2023

El papel de la cerveza SIN en las nuevas formas de movilidad

14/09/2023

Lo que los consumidores esperan de las marcas en temas de diversidad e inclusión

Lo que los consumidores esperan de las marcas en temas de diversidad e inclusión

12/09/2023

Zona Gourmet

DELICIAS PARA FOODIES

Formación

EL CAMINO HACIA EL ÉXITO

Vuelve a las escuelas el concurso educativo Los Salvacomidas

diariodegastronomia.com28/09/2023

Se pone en marcha una nueva edición del programa-concurso educativo Los Salvacomidas, que por tercer año plantea el reto de luchar frente al desperdicio de alimentos a través de la educación en lo...

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Cuatro startups españolas que pueden marcar el futuro de la alimentación - Foto Néboda

Cuatro startups españolas que pueden marcar el futuro de la alimentación

diariodegastronomia.com26/09/2023

Recubrimientos 100 % naturales que aumentan la vida útil de alimentos como la fruta y las verduras, una tecnología de automatización aplicable a la técnica de agricultura vertical, nuevos ingredie...

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Madrid, área piloto para un proyecto europeo que mejorará la seguridad alimentaria

Madrid, área piloto para un proyecto europeo que mejorará la seguridad alimentaria

diariodegastronomia.com26/09/2023

Madrid servirá como piloto de un proyecto para mejorar la seguridad alimentaria en Europa que pondrá en marcha y se aplicará a partir de este mes de octubre EIT Food —organismo perteneciente al I...

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