Según la RAE, la definición de aperitivo es la ingesta de algún tipo de comida que “sirve para abrir el apetito”, entendido éste como “las ganas de comer”, además, también, de definirlo ...
La pasta es uno de los productos preferidos en todo el mundo. Aunque se trata de uno de los alimentos más ancestrales y se desconoce su origen, probablemente ligado al propio desarrollo de la agricul...
El Tribunal Supremo ha reconocido en una sentencia el derecho de las Indicaciones Geográficas (DOP e IGP) a reclamar indemnizaciones en casos en los que se haga un uso indebido de sus nombres....
Ahora en septiembre, con el regreso a las rutinas y los horarios más ajustados, recuperar una alimentación casera y organizada puede complicarse, especialmente cuando el tiempo para cocinar entre se...
La mayoría de los alimentos y productos forman parte de nuestro día a día y de nuestros menús, pero a la hora de prepararlos y cocinarlos suelen surgir dudas sobre las técnicas correctas, los tie...
A finales de los 80, el actor Robert De Niro visitó el restaurante Matsuhisa, en Los Ángeles, enamorándose de la original propuesta de su propietario, el chef Nobu Matsuhisa, que fusionaba técnica...
Auténtica Premium Food —14 y 15 de septiembre en FIBES – Palacio de Congresos y Exposiciones de Sevilla— volverá a celebrar el Culinary Fest, un foro en el que algunos de los chefs españoles ...
Pequeñas DO’s, la organización que reúne a Denominaciones de Origen de pequeño tamaño y producción limitada, ha organizado el primer Salón de Variedades Rescatadas, variedades de uva para vin...
Este próximo fin de semana se celebra una nueva edición de Mahasti Artean, un festival que aúna gastronomía, cultura y naturaleza, en esta ocasión en Durangaldea....
La rebusca era una costumbre comunitaria ancestral que consistía en recolectar los racimos de uva que habían quedado olvidados o rezagados en los viñedos tras la vendimia principal....
El próximo sábado, 5 de septiembre, comienzan en la localidad cántabra de Santoña las fiestas patronales en honor a la Virgen del Puerto, la conmemoración más importante del calendario de la vil...
El desperdicio alimentario en España se ha reducido un 19,2 % respecto al que se producía hace cinco años, en 2020, lo que supone haber evitado que casi 270 millones de kilos o litros de producto h...
Los insectos polinizadores desempeñan un papel esencial en la producción de alimentos. Según la FAO, alrededor del 30 % de los alimentos que consumimos dependen de la polinización por insectos....
Valencia acogerá de nuevo ftalks Food Summit, uno de los mayores foros sobre el futuro de la alimentación de Europa, con la participación de cientos de voces líderes y compañías vinculadas al se...
Hasta el momento, los métodos existentes para identificar variedades y portainjertos de vid requerían laboriosos análisis manuales, eran difíciles de estandarizar a nivel internacional y no lograb...
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