Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet

España traslada a la Comisión Europea las dificultades por las que pasa el sector apícola

España traslada a la Comisión Europea las dificultades por las que pasa el sector apícola

diariodegastronomia.com21/03/2023

El pasado 9 de marzo, las diferentes organizaciones del sector apícola español convocaron una gran concentración en Madrid para visibilizar los problemas por los que atraviesa la producción y come...

0 Comentarios

En qué medida influye nuestra mente en el sabor de un vino

¿En qué medida influye nuestra mente en el sabor de un vino?

diariodegastronomia.com21/03/2023

En el año 1999, el enólogo Frédéric Brochet, profesor de enología en la Universidad de Burdeos (Francia), publicó un artículo en el que, tras una convincente serie de razonamientos, afirmaba qu...

0 Comentarios

Manzanas que empiezan a madurar caramelizadas con miel - DOP Miel Villuercas-Ibores

80%

Manzanas que empiezan a madurar caramelizadas con miel (receta sin desperdicio)

diariodegastronomia.com21/03/2023

Tan solo en los hogares españoles —sin tener en cuenta el desperdicio producido por la industria alimentaria, establecimientos de hostelería, distribución, comercio, etc. — se tiran anualmente ...

0 Comentarios

El plato del día

Prueba nuestras recetas y puntúa la que más te guste

80%

Manzanas que empiezan a madurar caramelizadas con miel (receta sin desperdicio)

21/03/2023

Ensalada de lechuga, tomate y palmitos, con queso de Cabrales

78%

Ensalada con palmitos y Cabrales

21/03/2023

80%

Piononos de Santa Fe (dulce granadino)

18/03/2023

COCINA

EL DÍA A DÍA ENTRE FOGONES

El nuevo menú de Ángel León en Aponiente, más sostenible que nunca

El nuevo menú de Ángel León en Aponiente, más sostenible que nunca

diariodegastronomia.com09/03/2023

‘Con los pies en la tierra y la cabeza en la mar’ es la propuesta de Ángel León este año en Aponiente, una carta que profundiza en su aspecto de restaurante sostenible, tras la obtención —ad...

0 Comentarios

Tendencias que marcarán los menús de restauración en los próximos años

Tendencias que marcarán los menús de restauración en los próximos años

diariodegastronomia.com09/03/2023

Utilización inteligente de los ingredientes y recursos para ayudar a reducir los residuos, comida casera con platos platos e ingredientes tradicionales pero con nuevas interpretaciones, opciones alim...

0 Comentarios

Meat & Fire: 45 de los mejores parrilleros del mundo, en Barcelona

diariodegastronomia.com09/03/2023

Una vuelta a los orígenes, a la cocina de fuego, auténtica, donde probar las mejores piezas de carne elaboradas de manera diferente según las habilidades y experiencia de algunos de los mejores par...

0 Comentarios

Homenaje a Hilario Arbelaitz tras 52 años al frente del Restaurante Zuberoa

diariodegastronomia.com08/03/2023

Tras cincuenta y dos años de carrera dedicada a la gastronomía, Hilario Arbelaitz y la familia Arbelaitz han dicho definitivamente adiós a la cocina del Restaurante Zuberoa (Oiartzun), donde han de...

0 Comentarios

Platos vegetarianos japoneses para preparar en casa

diariodegastronomia.com21/03/2023
Cocina casera china para hacer en casa aquí

diariodegastronomia.com09/03/2023

PRODUCTO

LA ACTUALIDAD DE LA MATERIA PRIMA

España, de nuevo segundo productor de cerveza en la Unión Europea

diariodegastronomia.com16/03/2023

España recuperó en 2022 la segunda posición en producción de la UE con 41,1 millones de hectolitros de cerveza y un notable crecimiento de las exportaciones, aunque sin embargo, aún no se ha alca...

0 Comentarios

La percepción de los consumidores respecto a la compra de alimentos y subida de precios

La percepción de los consumidores respecto a la compra de alimentos y subida de precios

06/03/2023

La regulación de nuevos alimentos y uso de plantas, clave para el futuro de los complementos alimenticios

02/03/2023

Nuevo envase activo a partir de suero lácteo, que alarga la vida útil del queso

Nuevo envase activo, a partir de suero lácteo, que alarga la vida útil del queso

27/02/2023

Objetivo, promover el consumo de especies pesqueras de proximidad poco conocidas y valoradas

17/02/2023

BODEGA

TODO SOBRE VINOS Y SPIRITS

¿En qué medida influye nuestra mente en el sabor de un vino?

diariodegastronomia.com21/03/2023

0 Comentarios

España, de nuevo segundo productor de cerveza en la Unión Europea

diariodegastronomia.com16/03/2023

0 Comentarios

En marcha el título anual de Ciudad Española del Vino Foto ACEVIN

En marcha el título anual de Ciudad Española del Vino

diariodegastronomia.com16/03/2023

La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) —la entidad que coordina y desarrolla la marca Rutas del Vino de España con el respaldo de la Secretaría de Estado de Turismo, Turespaña y e...

0 Comentarios

El precio pagado por el vino importado en España en 2022, el más alto de la historia

El precio pagado por el vino importado en España en 2022, el más alto de la historia

diariodegastronomia.com15/03/2023

El pasado año 2022 cerró con aumento del 12,7 % en el valor de las importaciones españolas de vino hasta alcanzar los 282 millones de euros, que suponen la cifra más elevada de la serie histórica...

0 Comentarios

VIAJES

NOVEDADES DEL MUNDO

Las razones que impulsan a los viajeros nacionales a practicar turismo gastronómico

Las razones que impulsan a los viajeros nacionales a practicar turismo gastronómico

diariodegastronomia.com01/02/2023

Nueve de cada diez viajeros españoles realizan escapadas gastronómicas. Entre las razones principales que les motivan están las ganas de viajar, disfrutar y compartir momentos en familia y con amig...

0 Comentarios

2022 cierra con 80 millones de pasajeros internacionales, un 15 % menos que en 2019

18/01/2023

Tres destinos españoles entre los mejores pueblos turísticos del mundo, según la OMT

Tres destinos españoles entre los mejores pueblos turísticos del mundo, según la OMT

28/12/2022

Barómetro del Turismo Rural en España en 2022

Barómetro del Turismo Rural en España en 2022

27/12/2022

TENDENCIAS

LA VANGUARDIA CULINARIA

Estudio sobre los hábitos alimentarios y estilo de vida de los jóvenes

Estudio sobre hábitos alimentarios y estilo de vida de los jóvenes

diariodegastronomia.com14/03/2023

Más de la mitad de los jóvenes entre los 18 y 25 años, en concreto el 50,8 %, consumen más de dos veces por semana platos preparados o precocinados, y un 22,4 % asegura que habitualmente consume c...

0 Comentarios

Tendencias que marcarán los menús de restauración en los próximos años

09/03/2023

Los cambios recientes en los hábitos alimenticios de los hogares según su situación socioeconómica

Los cambios recientes en los hábitos alimenticios de los hogares según su situación socioeconómica

01/03/2023

Innovación abierta, la apuesta de las empresas agroalimentarias para la transformación del sector

Innovación abierta, la apuesta de las empresas agroalimentarias para la transformación del sector

21/02/2023

Zona Gourmet

DELICIAS PARA FOODIES

Formación

EL CAMINO HACIA EL ÉXITO

¿En qué medida influye nuestra mente en el sabor de un vino?

diariodegastronomia.com21/03/2023

0 Comentarios

El Valle de Benasque acogerá el Foro de Escuelas de Hostelería

El Valle de Benasque acogerá el Foro de Escuelas de Hostelería

diariodegastronomia.com18/03/2023

El Valle de Benasque (Huesca) acogerá los días 28 y 29 de marzo la décima edición del Foro de Escuelas de Hostelería, un encuentro entre expertos y profesionales que debatirán sobre la creciente...

0 Comentarios

La agricultura ecológica produce menos pero es más rentable, según un estudio

La agricultura ecológica produce menos pero es más rentable, según un estudio

diariodegastronomia.com16/03/2023

La agricultura convencional cuesta hasta 800 euros por hectárea más que la agricultura ecológica. Sin embargo, la superficie de cultivo convencional es significativamente superior, por lo que su co...

0 Comentarios

marzo 2023
L	M	X	J	V	S	D
« Feb
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31