Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet

A por la Gamba Roja de Almería, o cómo pelar, saborear y comer el mayor número de gambas en el menor tiempo

diariodegastronomia.com21/08/2026

La Gamba Roja de Almería está considerada una de las mayores joyas gastronómicas del Mediterráneo debido a su sabor profundo y concentrado a mar —habita en zonas muy profundas, entre 400 y 1000 ...

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Nuevas evidencias científicas sobre el consumo de leche entera

Nuevas evidencias científicas sobre el consumo de leche entera

diariodegastronomia.com21/08/2026

Una de las principales Organizaciones Profesionales Agrarias, la Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos, señala que las nuevas evidencias científicas sobre el consumo de productos lácteos en...

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Buscando el mejor destino rural del año (Foto Turismo Letur)

Buscando el mejor destino rural 2027

diariodegastronomia.com21/08/2026

Se pone en marcha la segunda edición del Premio Destino Rural de España, en esta ocasión buscando la localidad o comarca que merezca este reconocimiento de cara a 2027....

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El plato del día

Prueba nuestras recetas y puntúa la que más te guste

79%

Bocaditos de ternera y queso fundido

23/08/2026

80%

Chupito de Bloody Mary con mejillón (aperitivo de fin de semana)

21/08/2026

77%

Ensalada de patata, caballa y canónigos

21/08/2026

COCINA

EL DÍA A DÍA ENTRE FOGONES

Doce cocineros internacionales en busca de la mejor paella del mundo

diariodegastronomia.com06/08/2026

A finales del pasado mes de febrero se convocaba una nueva edición de la World Paella Day Cup, que abría la búsqueda del mejor autor de paella del mundo 2026 a través de doce pruebas clasificatori...

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Comienza Bocata Fest, bocadillos de autor, street food y market en Fuengirola

diariodegastronomia.com06/08/2026

Esta tarde se inaugura en el Castillo Sohail de Fuengirola el Bocata Fest, un festival gastronómico donde los bocadillos de autor, la comida callejera y la música en directo serán los grandes prot...

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Casi el 30 % de las reservas de restaurantes para agosto son de turistas internacionales

diariodegastronomia.com05/08/2026

Las reservas realizadas por turistas internacionales llegados a España representarán el 28 % del total en el mes de agosto, siguiendo la misma tendencia registrada durante el mes de julio y mantenie...

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Preparando el primer Concurso Nacional de Cocina con Vino

diariodegastronomia.com03/08/2026

Todo listo para celebrar la primera competición de ámbito estatal que sitúa al vino en el centro de la creación gastronómica y reta a los cocineros a utilizarlo como ingrediente fundamental de su...

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Los colores del vino

diariodegastronomia.com02/07/2026
Insectos que son grandes aliados de la agricultura

diariodegastronomia.com16/06/2026

PRODUCTO

LA ACTUALIDAD DE LA MATERIA PRIMA

Así se fabrica un producto: el yogur griego

diariodegastronomia.com14/08/2026

La fabricación de alimentos es un proceso clave en la cadena de suministro que garantiza el acceso de la población a productos seguros, nutritivos y de calidad, que abarca desde la selección de mat...

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El Certamen Cabrales espera superar en la subasta los 37 000 euros por el queso ganador (Foto DOP)

El Certamen Cabrales espera superar en la subasta el récord de 37 000 euros por el queso ganador

29/07/2026

Fin de semana de ajo morado en Las Pedroñeras (Foto IGP)

Fin de semana de ajo morado en Las Pedroñeras

23/07/2026

Ganadores del primer Reto Profesional de Corte de Jamón a Máquina

Ganadores del primer Reto Profesional de Corte de Jamón a Máquina

14/07/2026

Preparando el Concurso de Mejor Tomate Antiguo en Polanco (Cantabria)

12/07/2026

BODEGA

TODO SOBRE VINOS Y SPIRITS

Se inicia la vendimia de una variedad ancestral recuperada en la DO Penedés, la forcada

Se inicia la vendimia de una variedad ancestral recuperada en la DO Penedés: la forcada

diariodegastronomia.com20/08/2026

Este año, la vendimia en la DO Penedés ha llegado también para una de las variedades ancestrales de esta denominación, la forcada, una uva blanca prefiloxérica con una alta e intensa aromaticidad...

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Manchavino, la gran celebración de la vendimia en Socuéllamos, declarada Fiesta de Interés Turístico Regional

Manchavino, la gran celebración de la vendimia en Socuéllamos, declarada Fiesta de Interés Turístico Regional

diariodegastronomia.com19/08/2026

Manchavino, la gran Fiesta de la Vendimia que se celebra anualmente en el municipio de Socuéllamos (Ciudad Real) ha sido declarada oficialmente como Fiesta de Interés Turístico Regional por el Gobi...

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Todo listo para el Sonorama Ribera Day en Santander

diariodegastronomia.com17/08/2026

Desde 2024 se celebra el Sonorama Ribera Day en Santander, como una extensión norteña del evento multitudinario festival Sonorama Ribera que se celebra cada mes de agosto en la localidad burgalesa d...

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La Unión Española de Catadores lanza un nuevo concurso, Orange Wines Challenge (Foto UEC)

La Unión Española de Catadores lanza un nuevo concurso, Orange Wines Challenge

diariodegastronomia.com11/08/2026

Los orange wines o vinos naranjas se han consolidado en los principales países productores europeos como un modelo de éxito en su singularidad y autenticidad. Georgia, Eslovenia, Italia, Alemania, A...

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VIAJES

NOVEDADES DEL MUNDO

Nueva temporada de trenes históricos de Madrid - Foto Tren de la Fresa

Nueva temporada de trenes históricos de Madrid: tren de la Fresa, tren de Felipe II y tren de Cervantes

diariodegastronomia.com16/08/2026

La Comunidad de Madrid anuncia el inicio de una nueva temporada de otoño de sus trenes históricos y turísticos, que invitan a conocer algunos de los principales destinos Patrimonio Mundial de la re...

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63.800 millones de euros, gasto récord de los turistas internacionales en el primer semestre del año

63.800 millones de euros, gasto récord de los turistas internacionales en el primer semestre del año

04/08/2026

¿Te atreves a probarlos? Descubre 6 de los platos más extraños del planeta

¿Te atreves a probarlos? Descubre 6 de los platos más extraños del planeta

31/07/2026

A punto la floración de los girasoles en La Bureba (Foto Turismo Burgos)

A punto la floración de los girasoles en La Bureba (Burgos)

16/07/2026

TENDENCIAS

LA VANGUARDIA CULINARIA

Los productos que protagonizan la cesta de la compra en verano

diariodegastronomia.com20/08/2026

En verano aumenta no solo el número de compras en alimentación, sino también el gasto en cada visita al supermercado. Pero no todos los consumidores llenan la cesta de la misma manera, ni el verano...

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Las estrategias de marketing que marcarán el consumo gastro, a debate en Auténtica 2026

Las estrategias de marketing que marcarán el consumo gastro, a debate en Auténtica 2026

19/08/2026

¿Dejamos propina, y cuánta, cuando salimos a un restaurante?

¿Dejamos propina, y cuánta, cuando salimos a un restaurante?

18/08/2026

Crece el consumo de gazpacho y salmorejo preparados, a la vez que baja el precio

17/08/2026

Zona Gourmet

DELICIAS PARA FOODIES

Formación

EL CAMINO HACIA EL ÉXITO

Nuevas evidencias científicas sobre el consumo de leche entera

diariodegastronomia.com21/08/2026

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Investigando materiales que reduzcan el riesgo de incendios

diariodegastronomia.com20/08/2026

Un recubrimiento que baja la temperatura de los inmuebles, una espuma de poliuretano capaz de resistir las llamas, suprimir la emisión de humo y prevenir el crecimiento bacteriano…...

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Avances en la protección de las naranjas frente a los hongos durante la postcosecha

Avances en la protección de las naranjas frente a los hongos

diariodegastronomia.com16/08/2026

La podredumbre verde en las naranjas es una enfermedad causada por el hongo Penicillium digitatum, que afecta principalmente a los cítricos. Un grave problema que, solo en España, ocasiona pérdidas...

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