Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet

Comienza en Valladolid la Feria Internacional del Turismo de Interior (Intur)

diariodegastronomia.com11/11/2026

Un certamen anual dedicado a promocionar el turismo cultural, rural, natural y enogastronómico de España y Portugal, que reúne a más de un millar de destinos, alojamientos y empresas del sector tu...

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88,7 millones de euros en medidas de apoyo al sector agrario afectado por la dana Adam

diariodegastronomia.com11/11/2026

El Consejo de Ministros celebrado ayer martes autorizó medidas de apoyo para el sector agrario afectado por la dana Adam por 88,7 millones de euros....

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Pasta con castañas asadas sobrantes y queso

78%

Pasta con castañas asadas sobrantes y queso (receta sin desperdicio)

diariodegastronomia.com11/11/2026

Reducir el desperdicio alimentario se ha convertido en una prioridad no solo ética, sino legal, tras la entrada en vigor de la Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario en Es...

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El plato del día

Prueba nuestras recetas y puntúa la que más te guste

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Pasta con castañas asadas sobrantes y queso (receta sin desperdicio)

11/11/2026

77%

Croquetas de garbanzos y calabaza

11/11/2026

79%

Solomillo de pavo sobrante en escabeche (receta sin desperdicio)

10/11/2026

COCINA

EL DÍA A DÍA ENTRE FOGONES

Villas Silvestres, escapadas y gastronomía de otoño en las Villas de Madrid

Villas Silvestres, escapadas y gastronomía de otoño en las Villas de Madrid

diariodegastronomia.com06/11/2026

Una nueva guía gastronómica y turística que reúne 35 establecimientos hosteleros, 15 recetas de setas y caza y 22 rutas de senderismo en las once Villas de la Comunidad de Madrid....

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Asador Etxebarri, mejor restaurante del mundo en The World’s 50 Best Restaurants 2026 (Foto 50Best)

Asador Etxebarri (Atxondo, Vizcaya), mejor restaurante del mundo en The World’s 50 Best Restaurants 2026

diariodegastronomia.com05/11/2026

El Teatro Municipal de Lima, en pleno Centro Histórico de la capital peruana, acogió anoche la gala de proclamación de la prestigiosa lista The World’s 50 Best Restaurants 2026, en la que un rest...

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Ganadoras del concurso La Mejor Tarta de Queso de España 2026

Ganadoras del concurso La Mejor Tarta de Queso de España 2026

diariodegastronomia.com04/11/2026

Ayer martes, 3 de noviembre, se celebró en Madrid la final de la primera edición de La Mejor Tarta de Queso de España, tras una selección nacional previa de participantes por comunidades autónoma...

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¿Doritos en las cocinas de más de cien restaurantes? (Foto: PepsiCo)

¿Doritos en las cocinas de más de cien restaurantes?

diariodegastronomia.com04/11/2026

¿Cómo convertir los Doritos en el punto de partida de una creación gastronómica? Ese es el reto de Doritos Loaded ‘La Batalla’, una competición en la que más de cien restaurantes de Madrid d...

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PRODUCTO

LA ACTUALIDAD DE LA MATERIA PRIMA

Las aceitunas de Campo Real, cada vez más cerca de ser Indicación Geográfica Protegida (IGP)

Las aceitunas de Campo Real, cada vez más cerca de ser Indicación Geográfica Protegida (IGP)

diariodegastronomia.com09/11/2026

Las aceitunas de Campo Real han dado un importante paso hacia su reconocimiento europeo: la Comunidad de Madrid les ha concedido la Protección Nacional Transitoria como Indicación Geográfica Proteg...

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Tardíu 2026, festival de quesos y bebidas artesanas de Cantabria

Tardíu 2026, festival de quesos y bebidas artesanas de Cantabria

11/10/2026

Mermelada saludable o ultraprocesada: claves para distinguirlas

09/09/2026

Chefs reivindicando el origen del producto en el Culinary Fest de Auténtica

Chefs reivindicando el origen del producto en el Culinary Fest de Auténtica

08/09/2026

Cabrales consigue su sexto récord Guinness, 37 500 euros por el mejor queso del año

Cabrales consigue su sexto récord Guinness: 37 500 euros por el mejor queso del año

31/08/2026

BODEGA

TODO SOBRE VINOS Y SPIRITS

Abierta la convocatoria para los Bacchus 2027

diariodegastronomia.com08/11/2026

Los Premios Bacchus, el Concurso Internacional de Vinos, Vermúts y Espirituosos, el certamen vinícola más prestigioso y de mayor relevancia en España, han abierto sus inscripciones para la nueva e...

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elBullifoundation presenta el octavo y último volumen de su obra Sapiens del Vino

elBullifoundation presenta el octavo y último volumen de su obra Sapiens del Vino

diariodegastronomia.com05/11/2026

elBullifoundation presentó ayer miércoles en Barcelona el octavo y último volumen de Sapiens del Vino, una obra que culmina más de una década de investigación dedicada a comprender el universo d...

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Nueve bodegas que elaboran vino con variedades de uva rescatadas

diariodegastronomia.com30/10/2026

El pasado lunes se celebró el primer Salón de Variedades Rescatadas, que ha reunido algunas de las variedades de uva para vinificar que se dejaron de cultivar hace años, de gran interés en la actu...

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Arranca en Huelva VIMAR, Feria del Vino y el Mar

diariodegastronomia.com26/10/2026

La agenda de esta quinta edición de VIMAR contempla múltiples actividades, con demostraciones de cocineros, enología de vanguardia, catas exclusivas, economía azul… todo ello con una amplia repr...

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VIAJES

NOVEDADES DEL MUNDO

Claves que están redefiniendo el turismo de lujo en España

diariodegastronomia.com29/10/2026

El turismo de lujo en España está cambiando de protagonista y de prioridades. Los nuevos residentes internacionales de alto poder adquisitivo se perfilan como un mercado estratégico para hoteles, r...

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El futuro del turismo y su impacto en el territorio, a debate en HIC Summit Ibiza

26/10/2026

Seis tendencias que están transformando la forma de viajar (Foto Omio)

Seis tendencias que están transformando la forma de viajar

20/10/2026

Hacia un lenguaje común para todos los destinos turísticos a nivel mundial

Hacia un lenguaje común para todos los destinos turísticos a nivel mundial

14/10/2026

TENDENCIAS

LA VANGUARDIA CULINARIA

El ahorro y la planificación impulsan el adelanto de las compras navideñas en las familias

El ahorro y la planificación impulsan el adelanto de las compras navideñas en las familias

diariodegastronomia.com11/11/2026

El 71 % de los consumidores adelantan la compra de sus alimentos navideños con al menos una semana de antelación, con el objetivo claro de previsión, organización y contención del gasto....

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Análisis del consumo de verduras, según la Encuesta de Salud de España

Análisis del consumo de verduras, según la Encuesta de Salud de España

03/11/2026

Los platos preparados con base de arroz ganan terreno año tras año (Foto Asociación PPE)

Los platos preparados con base de arroz ganan terreno año tras año

02/11/2026

Disruptiva 2026: empresarios, chefs y profesionales hablando sin filtros sobre el sector

30/10/2026

Zona Gourmet

DELICIAS PARA FOODIES

Formación

EL CAMINO HACIA EL ÉXITO

Investigadores y profesionales se reúnen en Barcelona para cambiar el modelo de los comedores escolares (Imagen XAMEC)

Investigadores y profesionales se reúnen en Barcelona para cambiar el modelo de los comedores escolares

diariodegastronomia.com09/11/2026

Así lo reivindican desde la Xarxa Agroecològica de Menjadors Escolars de Catalunya - Red Agroecológica de Comedores Escolares de Cataluña (XAMEC), que junto con la certificación Ecolocal, ha conv...

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Nueva campaña científica ARSA para evaluar los recursos pesqueros del golfo de Cádiz (Foto MAPA)

Nueva campaña científica ARSA para evaluar los recursos pesqueros del golfo de Cádiz

diariodegastronomia.com30/10/2026

Desde principios de la década de 1990, el Instituto Español de Oceanografía (IEO) realiza periódicamente estudios, a través de las diferentes ediciones de la campaña ARSA (acrónimo de Arrastre ...

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Extracto de hueso de aceituna para unos envases alimentarios más sostenibles

Extracto de hueso de aceituna para unos envases alimentarios más sostenibles y eficaces

diariodegastronomia.com26/10/2026

Investigadores italianos desarrollaron una película para envasar alimentos enriquecida con extracto de hueso de aceituna que redujo la oxidación de la carne en casi un 30 por ciento en pruebas de la...

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