La IA generativa ha protagonizado una de las mayores oleadas recientes de adopción tecnológica en las cadenas de suministro. Y la IA agéntica se perfila como la siguiente fase, al permitir conectar...
Cada semana, la mitad de los hogares españoles tira a la basura una parte significativa de su cesta de la compra, sin tener en cuenta que este gesto agrava la crisis climática y encarece injustifica...
Cada vez más, la producción de carne cumple estrictamente los estándares más exigentes en cuanto a seguridad alimentaria, bienestar animal, respeto al medioambiente y, poniendo especial énfasis e...
La agenda de esta quinta edición de VIMAR contempla múltiples actividades, con demostraciones de cocineros, enología de vanguardia, catas exclusivas, economía azul… todo ello con una amplia repr...
Mañana lunes, 26 de octubre, se inaugura en Feria Valencia la feria Gastrónoma, con una programación que pone el foco en los debates que marcan el presente y el futuro de la gastronomía....
Si hace prácticamente un año, en noviembre de 2025, el precio medio del menú en España era de 14,20 euros, a día de hoy el menú del día se sitúa, de media, en 14,70 euros.
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Los españoles consumimos mermelada principalmente en el desayuno, pero la falta de atención al etiquetado puede convertir esta opción en una fuente de ingredientes procesados....
En 2024, la DO Cariñena puso en marcha el Concurso Mundial de Cariñenas / Carignans, un certamen en el que se pudo constatar la calidad y versatilidad de esta uva, en vinos de todo el mundo que resa...
Cada año, la Guía Vinos Gourmets reúne en una sección especial, la Liga '100, a los vinos que, en opinión de su Comité de Cata, han alcanzado la máxima puntuación de 100 puntos sobre 100....
La próxima edición de Gastrónoma —26 al 28 de octubre próximo en Feria Valencia— acogerá, como novedad, la primera edición del Concurso Nacional de Cocina con Vino....
Los españoles están adaptando su forma de viajar. La demanda de viajes sigue siendo sólida, pero el panorama está cambiando a medida que los viajeros adaptan sus planes en respuesta a factores com...
Son nativos digitales, buscan la autenticidad, muestran mayor sensibilidad hacia cuestiones sociales y medioambientales y no entienden el trabajo y la vida sin propósito. La llamada generación Z lid...
Investigadores italianos desarrollaron una película para envasar alimentos enriquecida con extracto de hueso de aceituna que redujo la oxidación de la carne en casi un 30 por ciento en pruebas de la...
Un encuentro entre expertos, científicos, representantes institucionales y profesionales de toda la cadena de valor del atún en el que se analizarán y debatirán algunos de los grandes debates que ...
Un espacio pionero inaugurado en Plouguerneau (Bretaña), una de las zonas con mayor biodiversidad de algas de Europa, con una exposición permanente sobre las diferentes variedades locales, la histor...
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