La eclosión de los productos derivados de la avena como el ingrediente base predilecto por los baristas, la consolidación de los cafés descafeinados de alta calidad, el diseño de bebidas funcionales enriquecidas con fibra y la adopción masiva del té matcha en el consumo diario…
La Real Academia de Gastronomía h otorgado el Premio Nacional de Gastronomía 2026 al Talento Joven a Emilio Medina, horticultor de Villalcázar de Sirga (Palencia) e impulsor de La Mielga, un proyecto dedicado a recuperar semillas y variedades agrícolas tradicionales y a mantener vivo el conocimiento asociado a ellas.
Un espacio pionero inaugurado en Plouguerneau (Bretaña), una de las zonas con mayor biodiversidad de algas de Europa, con una exposición permanente sobre las diferentes variedades locales, la historia de los recolectores de algas desde hace siglos y sus usos actuales en, alimentación, agricultura, cosmética o como sustituto sostenible del plástico.
La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) ha trasladado a las principales formaciones políticas sus prioridades, de cara a las próximas Elecciones Generales del 29N, para impulsar la competitividad del sector y seguir generando empleo, cohesión territorial y dinamización de las zonas rurales.
La tapa no es solo nuestra seña de identidad culinaria más reconocida internacionalmente, es el motor de un estilo de vida que valora el producto de proximidad y el momento del aperitivo.
Cada año, desde hace más de una década, la organización internacional sin ánimo de lucro, la organización internacional Veganuary anima a todas las personas a comenzar el año probando el veganismo durante un mes, es decir practicando una alimentación 100 % vegetal.
Las cookies permiten ofrecer los servicios de Diario de Gastronomía. Al utilizar nuestros servicios, aceptas el uso que hacemos de las cookies.AceptoMás información
