La pasada semana se abrió el plazo para la presentación de solicitudes del premio Alimentos de España a los mejores quesos 2025, que podrán realizarse hasta el 28 de este mes de abril.
Organizado anualmente por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, este premio pretende promocionar los quesos de mayor calidad y propiedades organolépticas y estimular la excelencia del trabajo de los profesionales a lo largo de toda la cadena alimentaria, desde la producción y transformación hasta la comercialización y el consumo.
Premio Alimentos de España a los mejores quesos
En esta decimotercera edición, el certamen recoge las siguientes modalidades:
- Queso madurado de vaca
- Queso madurado de oveja
- Queso madurado de cabra
- Queso madurado de mezcla
- Queso madurado con mohos o queso azul
Los quesos serán evaluados en dos fases: una primera selección con un panel de expertos y una fase final con los mejor puntuados. Además, se realizarán análisis fisicoquímicos y microbiológicos. Un jurado presidido por la dirección general de Alimentación del ministerio determinará los ganadores y otorgará un galardón por cada modalidad. El queso que obtenga la mejor puntuación será distinguido con el Premio Especial Alimentos de España.
Las muestras deberán enviarse al laboratorio agroalimentario de Santander entre el 19 y el 23 de mayo de 2025. Los detalles concretos de esta convocatoria pueden consultarse aquí.
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