Más de 400 actividades donde interactuarán profesionales del sector, la participación de chefs que en total suman 120 estrellas Michelin y soles Repsol, una previsión de asistencia que supera los 75.000 visitantes…
Alicante Gastronómica presentó ayer lunes su nueva edición 2024, la sexta ya de este evento, que tendrá lugar del 27 al 30 de septiembre próximo en Fira Alacant (IFA) con una visión más internacional, con la presencia de cocineros de diferentes países, 250 expositores que ofrecen actividades al público en general y un programa que se completa con más de 400 ponencias, catas y talleres participativos abiertos al público.
Alicante Gastronómica, país invitado: Marruecos
De hecho, el salón quiere dar en esta nueva edición un salto de calidad y traspasa las fronteras europeas para tener como país invitado a Marruecos, con una gastronomía aromática, muy especiada y exótica que estará representada por la cocinera Najat Kaanache, formada en algunos de los restaurantes más importantes del mundo, entre ellos elBulli.
En cuanto a los certámenes y concursos, tanto para profesionales como para aficionados, como novedades este año se celebrarán las primeras ediciones del Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca a la mejor tarta de chocolate del mundo y del Concurso del Mejor Pan del Mediterráneo, con harina de algarroba, que se suman a otros ya conocidos como el Campeonato de España de Tortilla de Patatas, que se celebra junto al Congreso Nacional de la Tortilla de Patatas, o las nuevas ediciones vinculadas a los productos de origen mediterráneo como salazones, arroz, atún, quisquilla, dátiles, alcachofa, vino, el tradicional caldo con pelotas o las monas y toñas. Por su parte, el Concurso de Escuelas de Cocina y Sala seguirá teniendo un peso específico en la programación, con la presencia de ocho centros de formación profesional de la provincia de Alicante.
Y para quienes quieran aprovechar para probar las mejores tapas, el Rincón de las estrellas y los soles volverá a ofrecer las mejores propuestas y a precios populares de la mano de los mejores cocineros de la provincia de Alicante, Baleares y Castilla-La Mancha. Y La isla de las tapas acogerá a 18 establecimientos de diferentes municipios alicantinos, locales de referencia que ofrecen parte de su carta de tapas a precios populares durante la feria.
