Brochetas de chistorra sobrante con pimiento y cebolla (receta sin desperdicio)

Hemos adquirido hábitos que afectan al planeta y ejercen una presión adicional sobre los recursos naturales. Cuando desperdiciamos comida, desperdiciamos la mano de obra, el dinero y recursos valiosos —como semillas, agua, pienso, etc. — que se emplean en la producción de la comida, sin mencionar los recursos que se destinan a transportarla. En resumen, el desperdicio de alimentos aumenta las emisiones de gases de efecto invernadero y contribuye al cambio climático.

Sin embargo, los hábitos se pueden cambiar con una serie de gestos y acciones cotidianas como, por ejemplo, guardando las sobras y reutilizándolas para otra comida o utilízalas en un plato diferente, preparando propuestas como estas Brochetas de chistorra sobrante con pimiento y cebolla.

Brochetas de chistorra sobrante con pimiento y cebolla

INGREDIENTES

• Chistorra que nos haya sobrado de alguna receta anterior
• Cebolla
• Pimiento verde y rojo
• Aceite de oliva

ELABORACIÓN

Cortamos la chistorra sobrante en trozos de unos 2 o 3 centímetros.

Cortamos la cebolla y el pimiento en trozos grandes.

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva salteamos la cebolla y el pimiento, de modo que queden al dente.

Cuando estén, retiramos y en la misma sartén cocinamos los trozos de chistorra.

Finalmente vamos ensartando en palos de brocheta un trozo de chistorra, otro de cebolla y otro de pimiento, y repitiendo la operación hasta terminar con los ingredientes.