La salud se considera actualmente tan importante que casi uno de cada dos consumidores europeos está dispuesto a pagar una cantidad extra por los productos alimenticios y las bebidas que proporcionan un beneficio para la salud. En España, esta tendencia es aún mayor: un 63 % de la población está dispuesta a gastar más en alimentos saludables.

Es una de las principales conclusiones que se extraen de un reciente estudio realizado por la empresa de estudios de mercado FMCG Gurus para la marca Beneo, que se llevó a cabo con una muestra de 3.863 consumidores europeos de todo el Reino Unido, Francia, España, Bélgica y los Países Bajos, y que recoge una interesante información sobre las tendencias saludables actuales que determinan algunos de los comportamientos de los compradores en cuanto a su cesta de la compra habitual.

Los españoles y la cesta de la compra

En el caso de España, a la cabeza de la lista de preocupaciones de los consumidores en cuanto a salud está el mantenerse en forma y activo, en un 58 % de los encuestados, seguida de cerca por el mantenimiento o la pérdida de peso (54 %), lo que pone de relieve que las tendencias crecientes en materia de salud y forma física están ahora muy arraigadas en los consumidores españoles. En este sentido, y motivados por el objetivo de controlar el peso y seguir una alimentación sana, el 84 % está intentando limitar o reducir el consumo de azúcar.

Por otro lado, también parece haberse producido un cambio en la percepción de los consumidores respecto a los carbohidratos: casi la mitad de los encuestados creen que los carbohidratos de liberación lenta son mejores para ellos y piensan que los alimentos o bebidas que desencadenan un aumento más bajo de la glucosa en sangre son preferibles. Por lo tanto, la calidad de los carbohidratos es cada vez más importante para los consumidores.

Además, los resultados muestran que la salud digestiva es también una gran preocupación para muchos de los consumidores europeos encuestados, ya que 4 de cada 5 la consideran importante o muy importante. Las cifras también indican que 1 de cada 3 sufre de problemas digestivos. En línea con esto, el 69 % de los consumidores españoles está tratando de comer la mayor cantidad de fibra posible, haciendo que la salud digestiva sea un área de interés aún mayor que las proteínas.

Crece la dieta flexivegana

Los resultados también ponen de manifiesto el creciente número de consumidores en Europa que opta por una dieta flexivegana, con 1 de cada 5 comprando alternativas a la carne en los últimos tres meses, especialmente entre los consumidores de más edad, mientras que los consumidores más jóvenes tienen preferencia por las dietas más estrictamente vegetarianas o veganas.

Resumen
El consumidor europeo ante el azúcar en su cesta de la compra
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El consumidor europeo ante el azúcar en su cesta de la compra
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Uno de cada dos consumidores europeos está dispuesto a pagar una cantidad extra por productos con un beneficio para la salud. Y en España, esta tendencia es aún mayor: un 63 % está dispuesto a gastar más en alimentos saludables.
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