La cosecha en verde es una técnica vitícola y una medida de gestión de mercado mediante la cual se destruyen o eliminan los racimos de uva inmaduros antes de la vendimia principal, con el objetivo de reducir la producción, reequilibrar la oferta y la demanda, evitar crisis de precios y mejorar la calidad de las uvas restantes.
Y por cuarto año consecutivo, según publica hoy jueves el Boletín Oficial del Estado (BOE), el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha decidido activar esta intervención de cosecha en verde en viñedos de uva para vinificación, con una dotación presupuestaria para este ejercicio de 15,9 millones de euros destinados a compensaciones a los viticultores.
Cosecha en verde
La decisión se ha tomado tras la solicitud de seis comunidades autónomas, con el objetivo de aliviar la tensión en algunas regiones productoras que mantienen un elevado nivel de existencias de vino, al permitir dimensionar la vendimia de 2026 a la capacidad de almacenamiento y comercialización para la próxima campaña. De esta forma se trata de evitar los efectos indeseables de una potencial sobreoferta de uva el próximo otoño que lastre las rentas de los viticultores.
Con la publicación de esta resolución, se ha dotado lo antes posible a esta intervención del presupuesto necesario para su puesta en marcha por parte de las comunidades autónomas solicitantes, que ahora deben trabajar en la publicación de sus respectivas convocatorias y establecer el plazo para la presentación de solicitudes ante sus respectivos órganos competentes, que en todo caso finalizará antes del 30 de abril.
Por su parte, la ejecución efectiva de la cosecha en verde deberá realizarse por parte de los viticultores antes del próximo 15 de julio.
