La ciudad alicantina de Dénia acogerá una nueva edición de D*na Festival, que en esta ocasión reivindicará este año la cocina como una expresión artística y colectiva, conectada con las raíces del territorio y su gente.
D*na Festival celebrará su octava edición los días 27 y 28 del próximo mes de septiembre comisariado, como las anteriores ediciones, por el chef Quique Dacosta (Quique Dacosta Restaurante, 3 estrellas Michelin), y dirigida a productores, artesanos y hosteleros.
D*na Festival
Organizado por la Fundación Dénia Ciudad Creativa de la Gastronomía, el festival reivindicará este año la cocina como una expresión artística y colectiva, conectada con las raíces del territorio y su gente.
“D*na es un festival que habla de gastronomía, pero también de quiénes somos como pueblo. Dialoga con las tradiciones del campo, de la pesca, de la agricultura, de los panaderos, los apicultores, los harineros… y lo hace en un escenario maravilloso como es Dénia y su Marineta Cassiana, a la sombra del Montgó y con la brisa del mar”, explica Quique Dacosta.
La edición de este año pone el acento en la gastronomía como arte total, en diálogo con otras disciplinas como la música, la danza, el cine, la literatura o las artes visuales, que formarán parte del recorrido artístico del festival. “Queremos homenajear también todo lo que envuelve la parte lúdica y creativa de las bellas artes que abrazan a la gastronomía. Porque cocinar también es contar, emocionar, interpretar”, comenta el chef.
El festival acogerá este año a productores y elaboradores de la Marina Alta y de la Comunidad Valenciana que trabajen con respeto por el entorno y el oficio: agricultores, pescadores, bodegueros, queseros, salazoneros, panaderos, mieleros o artesanos agroalimentarios, cuyos productos se presentarán en puestos organizados como un paseo artístico, en un recorrido donde cada ingrediente contará su propia historia: aceites, mermeladas, embutidos, vinos, frutas, panes o dulces que reflejan la diversidad y riqueza del paisaje culinario mediterráneo. A ellos se sumarán también los establecimientos hosteleros de la comarca, con propuestas en formato tapa elaboradas con producto local e inspiradas en una disciplina artística, que se ofrecerán al público en los espacios de degustación.
