La última edición de Soletes Guía Repsol, centrada en recomendaciones para celebrar las fiestas navideñas, ha prestado especial atención a los obradores monacales, un sector muy específico de la repostería artesanal que no suele incluirse en las guías a pesar de su papel esencial dentro de la tradición gastronómica española.

Un total de 27 conventos, pertenecientes a doce congregaciones religiosas, han sido reconocidos por primera vez con un solete Guía Repsol. Los obradores seleccionados están repartidos en once comunidades autónomas, especialmente en Andalucía y Castilla y León, las regiones que tienen mayor presencia.

Dulces de convento que son un solete

ANDALUCÍA

  • Monasterio De San Cristóbal y Santa Rita (Medina-Sidonia, Cádiz): amarguillos, alfajores y cabello de ángel.
  • Monasterio Santa Paula (Sevilla): alfajores mozárabes, carne de membrillo y turrón a la piedra.
  • Convento de San José de las Carmelitas Calzadas (Granada): sushi, noodles y delicias asiáticas
  • Convento Comendadoras de Santiago (Granada): cordiales, alfajores.
  • Monasterio de Jesús María del Socorro (Málaga): mantecados, borrachuelos y quesitos de almendra.
  • Museo Conventual de Las Carmelitas Descalzas de Antequera (Málaga): mantecados, tostas de almendra, roscos y cortadillos.
  • Convento de Santa Clara de la Columna (Belálcazar, Córdoba): empiñonadas, polvorones, princesitas.

ARAGÓN

  • Convento de San José de Maluenda (Zaragoza): comida para llevar.

BALEARES

  • Convento de Santa Magdalena (Palma de Mallorca): cocas de Nadal, mazapanes o galletas.

CANARIAS

  • Monasterio Cisterciense (Teror, Las Palmas): mantecados y almendrados.

CANTABRIA

  • Repostería Fina Santa Clara (Villaverde de Pontones), clarisas: roscón de reyes

CASTILLA- LA MANCHA

  • Monasterio de Jesús Nazareno (Sisante, Cuenca): aguardentados.
  • Mazapanes El Convento (Toledo), dominicas del Convento de Jesús y María: mazapán
  • Convento de San Clemente (Toledo): mazapán.

CASTILLA Y LEÓN

  • La Repostería de las Monjas (Palencia), dominicas: rosquillas, empanadas y, en temporada, roscón de reyes.
  • Convento de Santa Isabel (Valladolid): pastas, tejas de almendra, ochos, palmeras o paciencias.
  • Monasterio de las Clarisas de Soria (Soria): turrón del abuelo, pastas y rosquillas.
  • Monasterio de Santa Cruz (Sahagún, León): amarguillos.
  • Monasterio de Concepcionistas (León): turrones.
  • Convento de Santa María la Real de las Dueñas (Zamora): rosquillas de ángel.
  • Pequeña repostería – Iesu Communio (Burgos), hermanas de Iesu Communio: bombones y pastas de té.

CATALUÑA

  • Convento de Santa María de Jerusalén (Barcelona): mantecados, empiñonados, polvorones o panellets.

EXTREMADURA

  • Convento de Nuestra Señora de la Salud (Garrovillas de Alconétar, Cáceres): cagajones y suspiros.
  • Convento de San Pablo (Cáceres): corazones de almendra.
  • Convento de Santa Clara (Llerena): bizcochos, yemas, galletas y hojaldres.

EUSKADI

  • Monasterio de Nuestra Señora del Pilar (Bilbao): yemas

MURCIA

  • Dulces Artesanos Convento San Antonio (Murcia): comida para llevar

 

 

 

Resumen
Dulces de convento que son un solete
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Dulces de convento que son un solete
Descripción
Un total de 27 conventos, pertenecientes a doce congregaciones religiosas, han sido reconocidos por primera vez con un solete Guía Repsol.
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