Los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), impulsados por la Organización de las Naciones Unidas (ONU) constituyen un llamamiento universal a la acción para poner fin a la pobreza, proteger el planeta y mejorar las vidas y las perspectivas de las personas en todo el mundo.
Entre estos objetivos figura, de forma destacada, el de reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita a nivel minorista y de consumo, así como disminuir las pérdidas de alimentos a lo largo de las cadenas de producción y suministro, incluyendo las pérdidas posteriores a la cosecha.
Por eso, reducir la pérdida o el desperdicio de alimentos a nivel individual es también una prioridad y podemos aportar nuestra pequeña pero eficaz contribución cambiando con una serie de gestos y acciones cotidianas como, por ejemplo, reutilizar las sobras preparando platos como esta Ensalada americana con col sobrante de otra receta, en base a una receta ofrecida por Campo de Lorca – Cricket.
Ensalada americana con col sobrante de otra receta
INGREDIENTES
- Col o repollo sin cocinar que nos haya sobrado de una receta anterior
- Manzana verde
- Zanahoria
- Mostaza
- Nata líquida
- Mayonesa
- Sal y pimienta
ELABORACIÓN
Cortamos la col o repollo en tiras muy finas y las pasamos a un bol grande o ensaladera.
Pelamos y rallamos la manzana y las zanahorias y las mezclamos con la col.
Para el aliño, mezclamos una proporción de 1 parte de mostaza, otra de la nata y dos partes de mayonesa, salpimentamos y removemos bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Añadimos la salsa a la col y mezclamos todo bien. Guardamos en la nevera hasta el momento de servir.
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