En los últimos años, el desperdicio de comida en los llamados países desarrollados se ha convertido en un hecho peligroso para el planeta: en el supermercado compramos más de lo que necesitamos, en casa dejamos que se estropeen las frutas y vegetales, en el restaurante pedimos más de lo que podemos comer…
Hemos adquirido hábitos que afectan al planeta y ejercen una presión adicional sobre los recursos naturales. Cuando desperdiciamos comida, desperdiciamos la mano de obra, el dinero y recursos valiosos —como semillas, agua, pienso, etc. — que se emplean en la producción de la comida, sin mencionar los recursos que se destinan a transportarla. En resumen, el desperdicio de alimentos aumenta las emisiones de gases de efecto invernadero y contribuye al cambio climático.
Sin embargo, los hábitos se pueden cambiar con una serie de gestos y acciones cotidianas como, por ejemplo, guardando las sobras y reutilizándolas para otra comida o utilízalas en un plato diferente, preparando propuestas como esta Falsa sopa castellana con pan de ayer y un sobre de sopa de cebolla.
Falsa sopa castellana con pan de ayer y un sobre de sopa de cebolla
INGREDIENTES
- 1 sobre de sopa de cebolla
- Pan del día anterior
- 1 huevo
- Aceite de oliva
- Perejil
- Pimentón
ELABORACIÓN
Troceamos a mano el pan del día anterior y lo pasamos ligeramente por una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
Preparamos la sopa de cebolla siguiendo las instrucciones del fabricante, pero a mitad de cocción le añadimos el pan del día anterior pasado por la sartén.
Un par de minutos antes de finalizar la cocción prevista añadimos un huevo, roto (no batido), un toque de pimentón al gusto y un pellizco de perejil.
Dejamos hacer hasta finalizar el tiempo previsto, y lista la falsa sopa castellana.
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