Hojaldre de espárragos, mozarella y jamón

Y, además, generar un movimiento social y de consumo de al menos cinco raciones diarias, tal y como recomiendan los expertos. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), tan sólo un 14,3 % de los consumidores europeos toman cinco o más piezas al día de frutas y hortalizas, por lo que alerta de que un bajo consumo de estos alimentos pudiera aumentar el riesgo de enfermedades. Además, más de una cuarta parte de la población mundial no realiza la actividad física suficiente.

Dos problemas de salud que se pretenden atajar con este nuevo programa europeo, para lo cual se está desarrollando una campaña específica en los cuatro países objetivo —España, Francia, Alemania y Bélgica—, en diferentes medios y soportes, todo con el objetivo de concienciar de la necesidad de consumir cinco raciones de frutas y verduras diarias para conseguir una vida mas larga y saludable, una vida mejor.

Los siete tipos de frutas y hortalizas que forman parte de la campaña tienen su propia temporada: la naranja entre octubre y mayo, la clementina desde octubre hasta enero, mandarina entre octubre y abril, brócoli durante todo el año, espárrago verde desde febrero hasta junio, manzana polaca todo el año, arándano entre julio y septiembre, y la fresa de Francia, desde marzo hasta octubre.

Unas temporadas en las que cada producto se encuentra en su mejor momento, por lo que la campaña propone la elaboración de recetas como este Hojaldre de espárragos, queso mozarella y jamón serrano.

Hojaldre de espárragos, mozarella y jamón

INGREDIENTES

• 1 masa de hojaldre sin gluten
• 2 manojos de espárragos verdes
• 200 g de mozarella o queso de fundir rallado
• 8 lonchas de jamón serrano
• 1 yema de huevo
• Semillas de sésamo blancas y negras

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 200 ºC

Lavamos y cortamos los espárragos, eliminando la parte más dura de los tallos.

Extendemos sobre la mesa de trabajo el hojaldre y lo cortamos en cuadrados de 15 x 15 cm aproximadamente.

Ponemos los cuadrados de hojaldre sobre una bandeja de horno con papel de hornear, los pinchamos con un tenedor y sobre cada uno de ellos ponemos una loncha de jamón, tres espárragos y un poco de queso mozarella.

Cerramos los cuadrados doblando dos de sus puntas hacia el centro, con la ayuda de una brocha untamos la superficie con yema de huevo batida y espolvoreamos por encima algunas semillas de sésamo blancas y negras.

Cocinamos al horno precalentado a 200 ºC durante 20 minutos, hasta que veamos que la masa está hecha y dorada, y listo.