Iván Martínez Hierro, sumiller de La Tienda Colmado en Medina del Pomar (Burgos), ha sido proclamado Nariz de Oro 2014. Iván Martínez Hierro se ha alzado con el prestigioso galardón que premia a la mejor nariz de la sumillería española. El desenlace del concurso llegó tras dos días de intensa actividad para los 35 sumilleres […]
Iván Martínez Hierro, sumiller de La Tienda Colmado en Medina del Pomar (Burgos), ha sido proclamado Nariz de Oro 2014. Iván Martínez Hierro se ha alzado con el prestigioso galardón que premia a la mejor nariz de la sumillería española.
El desenlace del concurso llegó tras dos días de intensa actividad para los 35 sumilleres que obtuvieron una plaza para la final. La primera eliminatoria a la que se enfrentaron los aspirantes estuvo a cargo de Bodegas Azpilicueta y consistió en un difícil examen en el que, tras realizar la cata comentada y a copa vista de cinco vinos blancos, debían identificar e indicar las características de una de esas referencias servida en copa negra, solo con la ayuda del olfato. Los vinos que compusieron esta Primera Selección fueron: Azpilicueta Blanco 2013 (en la copa negra); Félix Azpilicueta Colección Privada Blanco 2012; Campo Viejo Blanco 2013; CV de Campo Viejo Blanco 2012; Blanco Cata 00 Tempranillo Blanco 2013; Blanco Cata 00 Viura-Chardonnay 2013.
Esta prueba clasificatoria, compuesta por este examen de la copa negra y un test sobre el mundo del vino, fue superada por solo cinco de ellos, el grupo de finalistas que se examinó en la última y definitiva prueba, en la que se enfrentaron a las ya míticas 5 copas negras. En esta ocasión, las bebidas que se escondían tras el cristal negro fueron: Blanco Upaingoa 2012 (DO Getariako Txakolina, Uvas: Hondarrabi Zuri, petit Courbu, Riesling); Tinto Eldoze Syrah 2011 (VT Castilla), Gramona Vi de Gel Gewürztraminer 2009 (Penedés); Ginebra Nordés (Atlantic Galician Spirits, Galicia. Ginebra elaborada por el Nariz de Oro 2004 Xoan Cannas); Velho Barreiro (Cachaça, Brasil). Nariz de Oro 2014: Iván Martínez Hierro de La Tienda Colmado en Medina del Pomar (Burgos)
Axel Pitarch Llorens, del restaurante Plaerdemavida en Valencia, fue el segundo clasificado y Sergio Rodríguez Fontanet, del restaurante Mediterráneo, en Grao de Castellón (Castellón), el tercero.
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