José Joaquín Cortés, sumiller del restaurante Modesto en Sevilla, ha sido proclamado Nariz de Oro 2012, el prestigioso galardón que cada año premia a la ‘mejor nariz’ de la sumillería española. La final del concurso, celebrada a lo largo de este fin de semana, reunió a 63 sumilleres, los mejores entre 400 candidatos de todas […]

José Joaquín Cortés, sumiller del restaurante Modesto en Sevilla, ha sido proclamado Nariz de Oro 2012, el prestigioso galardón que cada año premia a la ‘mejor nariz’ de la sumillería española.

La final del concurso, celebrada a lo largo de este fin de semana, reunió a 63 sumilleres, los mejores entre 400 candidatos de todas las comunidades que previamente habían competido en las fases clasificatorias. Después de distintas pruebas clasificatorias, sólo seis de ellos fueron seleccionados para participar en la última y definitiva prueba, en la que se enfrentaron sólo con el olfato a las ya míticas 5 copas negras. 

 

 

Protagonistas, los vinos

En esta ocasión, las bebidas que debían reconocer e identificar tras el cristal negro fueron: un Blanco Marimar Estate Don Miguel Vineyard Chardonnay 2008 (Russian River Valley, California); un Tinto Navaherreros Garnacha de Bernabeleva 2009 (Bodegas y Viñedos Bernabeleva, Vinos de Madrid), un Oporto Quinta do Crasto 2006 Late Bottled Vintage (Quinta do Crasto, Douro); un Orujo Pazo de Señorans (IG Aguardiente de Galicia); y un Whisky The Glenlivet 12 años (Single Malt, Escocia).

Resto de clasificados

Los siguientes clasificados en esta edición fueron: Olalla Elorriaga, de La Granja Selección, en Vizcaya, en segundo lugar y Rubén Palomares Espiga, de Makro Alcorcón como tercer clasificado. El resto de finalistas fueron: Francisco Beltrán, de Makro Castellón; Eva Díaz, del Restaurante Vinoteca Vino in Veritas, en Burgos; Ignacio Sanjuán Gutiérrez, de la Vinoteca Emele, en Madrid y José Joaquín Cortés, del Restaurante Modesto, en Sevilla.

La nariz de oro amateur

De forma paralela a la competición profesional se celebró una nueva convocatoria de La Nariz de Oro Amateur, una convocatoria en la que un selecto grupo de aficionados al vino tuvo la ocasión de realizar la misma prueba que los 63 sumilleres finalistas. El ganador fue Esmeralda García.

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