La asociación Jeunes Restaurateurs d’Europe – España (JRE España) y la Selección Española de Cocina han firmado un convenio para promover la cooperación estrecha y directa entre ambas organizaciones en todo lo que se refiere a la preparación de los candidatos que representen a España en el Bocuse d´Or, el certamen culinario más célebre del […]
La asociación Jeunes Restaurateurs d’Europe – España (JRE España) y la Selección Española de Cocina han firmado un convenio para promover la cooperación estrecha y directa entre ambas organizaciones en todo lo que se refiere a la preparación de los candidatos que representen a España en el Bocuse d´Or, el certamen culinario más célebre del mundo.
Desde finales del pasado año, la Selección Española de Cocina es la representante española designada oficialmente por la organización del Bocuse d´Or, concurso al que la asociación Jóvenes Restauradores de España ha estado vinculada desde hace años, “por lo que tienen mucho que aportar”, aseguraba en la firma del convenio Ana Acín, presidenta de JRE en España.
“El objeto de este convenio por parte de JRE España es compartir el know how y la experiencia que durante todos estos años se han ido adquiriendo en el Campeonato Mundial del Bocuse D´Or y en la formación del Campeón Español”, afirmaba David Basilio, secretario general de la Selección, añadiendo que “somos ya más de veinte organizaciones profesionales e instituciones las que nos hemos ido sumando a la iniciativa, pero nos hace especial ilusión la incorporación de Jóvenes Restauradores, ya que sin duda es el colectivo pionero que más ha apostado por la competición culinaria en España a través de los años”.
Acerca de JRE
Jóvenes Restauradores de España fue fundada en 1992, dentro de Jeunes Restaurateurs d’Europe, asociación de jóvenes restauradores europeos que se había creado en 1974. El objetivo fue, y sigue siendo, crear una gran familia de jóvenes restauradores, solidaria y exigente, con el compromiso de renovar el arte culinario permanentemente, para que la cocina española sirva de ejemplo a las generaciones siguientes.
JRE sigue tres pautas: talento, pasión e innovación, coincidiendo de pleno con las inquietudes e ideario de la Selección Española.
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