El Basque Culinary World Prize es un galardón otorgado anualmente por el Gobierno Vasco y Basque Culinary Center que reconoce la labor de chefs con iniciativas transformadoras en áreas como innovación, tecnología, educación, medio ambiente, salud, industria alimentaria y desarrollo social y económico.
Un premio internacional que cuenta dotación económica de 100 000 euros que se destinan a apoyar las iniciativas del chef que benefician a las personas, al medio ambiente o a la sociedad, y que otorga un jurado formado por algunos de los y las chefs más influyentes del mundo. En esta ocasión ha estado presidido por el chef Joan Roca (España – El Celler de Can Roca) y formado también por otros chefs internacionales como Gastón Acurio (Perú), Pía León (Perú), Yoshihiro Narisawa (Japón), Manu Buffara (Brasil), Elena Reygadas (México), Trine Hahnemann (Dinamarca), Thitid Tassanakajohn (Tailandia), Josh Niland (Australia), Narda Lepes (Argentina), Mauro Colagreco (Argentina/Francia), además de los vascos Aitor Arregi, Diego Guerrero y Elena Arzak.
Leticia Landa, Basque Culinary World Prize 2025
Un Jurado que ha declarado ganadora de esta edición 2025 a la chef estadounidense Leticia Landa “por su papel en La Cocina, un proyecto con veinte años de trabajo orientado a generar oportunidades de formación, incubación y acompañamiento a personas con talento que buscan integrarse formalmente en el sector de la restauración en San Francisco, que son parte de comunidades en situación de exclusión, de modo que puedan liderar sus propios negocios, hacerlos rentables y, finalmente, que se vuelvan parte del corazón productivo de sus ciudades, transformando así sus entornos a través de la gastronomía”, en palabras del jurado.
En este sentido, el presidente del jurado, Joan Roca, explica: “Nos complace la elección de Leticia Landa pues demuestra cómo la cocina puede ser una poderosa herramienta de inclusión, independencia económica y dignidad. Y que puede fortalecer el camino de quienes sueñan con cambiar su destino a través del trabajo, el talento y la solidaridad”.
Nacida en Texas, Leticia Landa es hija de inmigrantes mexicanos en Estados Unidos, por lo que conoce de cerca lo que supone integrarse a una comunidad distinta a la de los suyos, a través del trabajo y la educación. Repartiendo su tiempo entre cocinas e iniciativas de voluntariado, se formó en Antropología. En 2008, se sumó a La Cocina, donde su papel ha sido clave dentro de la propia evolución de un proyecto cuya red incluye actualmente unos cien negocios entre los que están en incubación y los ya graduados.
