La hostelería española pide que no se aplique el SDDR, el nuevo Sistema de Depósito, Devolución y Retorno de envases, en el consumo que se realiza en el propio establecimiento, ya que el envase se abre y se consume en el local, permaneciendo en todo momento bajo el control del operador hostelero y se canaliza posteriormente hacia su gestor o distribuidor.
Así lo argumentan desde Hostelería de España, la organización empresarial que representa a los restaurantes, bares, cafeterías y pubs de todo el país, que defiende que esta realidad justifica que el consumo en hostelería quede exceptuado del sistema que obliga a abonar un depósito en el momento de la compra de la bebida envasada contemplado para retail y consumo en hogar, como recoge el artículo 50.3 del Reglamento (UE) 2025/40, que prevé expresamente la posibilidad de eximir el canal HORECA del cobro de depósito para el consumo en local.
SDDR, el nuevo Sistema de Depósito, Devolución y Retorno de envases
Por ello, desde la organización hostelera reclaman que esta diferenciación quede recogida de forma expresa en el desarrollo normativo y operativo del sistema, cuya implantación está prevista, como máximo, para el 26 de noviembre de 2026.
“La excepción del consumo en local no supone una menor implicación ambiental del sector, sino el reconocimiento de un circuito profesional que ya garantiza la recogida y gestión de los envases sin necesidad de cobrar y devolver un depósito al cliente. Aplicar a estos consumos las mismas obligaciones que al comercio minorista o a los hogares introduciría una carga administrativa innecesaria y no aportaría mejoras reales a la trazabilidad. Esta circunstancia refuerza la necesidad de diferenciar el consumo en local de delivery y takeaway, modalidades en las que el envase abandona el establecimiento y sí debe integrarse en el régimen general del SDDR”, explican desde Hostelería de España.
Sobre la recogida de envases
Del mismo modo, desde la patronal aseguran que “la excepción del consumo en local debe ir acompañada de un principio igualmente claro: los establecimientos hosteleros no pueden quedar obligados a recibir envases procedentes de consumos ajenos a su actividad. La recogida de envases de la ciudadanía en establecimientos de hostelería debe ser siempre voluntaria”.
INFORMACIÓN DE SÍNTESIS
Hostelería de España solicita quedar exenta del Sistema de Depósito, Devolución y Retorno (SDDR) para las bebidas consumidas en sus propios locales. La organización argumenta que el reglamento europeo permite esta excepción, ya que los envases se abren, consumen y gestionan íntegramente dentro del establecimiento, sin salir al exterior. El sector aclara que esta medida no reduce su compromiso ambiental, sino que evita cargas administrativas innecesarias. Asimismo, piden diferenciar el consumo interno del delivery y takeaway, en los que los envases sí salen del local, y rechazan la obligación de recoger envases de la ciudadanía ajenos a su actividad.
