Las previsiones de reservas para este próximo puente de mayo son optimistas, con una clara apuesta de los ciudadanos por el ocio gastronómico a lo largo de todo el fin de semana.
Al menos así lo señalas los datos registrados por la plataforma de reservas online en restaurantes TheFork, que indican que el gasto medio por comensal alcanzará los 32,50 euros desde mañana viernes, 1 de mayo y hasta el domingo día 3, lo que supone una tendencia de incremento del gasto de un 3 % respecto al año anterior.
Las reservas para el puente de mayo
En general, el análisis realizado por la plataforma de reservas destaca la importancia que tienen este tipo de festividades para el sector de la restauración. En líneas generales, las previsiones para el puente de mayo apuntan un crecimiento positivo de las reservas durante todo el fin de semana del 4 % en comparación al año pasado.
Por zonas, las que concentran el mayor volumen de reservas son Madrid con un 39 % y Barcelona, con un 17 %, por encima de Valencia, Málaga y Alicante, todas con un 5 %, lo que confirma el peso de los grandes núcleos poblaciones en este tipo de periodos —especialmente en esta ocasión en que coincide la celebración del Día de la Madre—, además de las habituales zonas turísticas de sol y playa. Y las que registran un mayor crecimiento porcentual son Madrid, con un aumento del 20 %, Alicante (19 %); Tenerife ( 16 %); Granada (+13 %); y Valencia (+11 %). Y las que
Respecto al día reservado, el que cuenta con más reservas es el domingo 3, que acumula el 35 % del total, y de ellas, un 20 % son para grupos de seis o más personas, lo que evidencia la tendencia a celebrar esta festividad en familia. Le sigue en preferencias el viernes 1, que representa un 33 % de las reservas registradas por la plataforma durante este periodo festivo.
Y finalmente, en cuanto al tipo de cocina preferida, la mediterránea sigue liderando los gustos nacionales con un 30 % de las reservas, seguida de la española (14 %) y la italiana (8 %).
“El primer gran puente de mayo se ha consolidado como un periodo importante para el sector, especialmente marcado por las celebraciones en grupo cada vez más habituales en el Día de la Madre. Este año en concreto, contar con tres días libres se ha convertido el escenario perfecto para que los comensales opten por disfrutar de su tiempo de ocio y de la gastronomía, en compañía de su familia, pareja o amigos”, comenta Jay Kim, Country Manager de TheFork en Iberia.
INFORMACIÓN DE SÍNTESIS
Las previsiones para el puente de mayo en el sector de la restauración son muy optimistas. Según TheFork, se espera un aumento del 4 % en las reservas y del 3 % en el gasto medio por comensal. Madrid y Barcelona lideran la demanda, especialmente para el domingo 3, coincidiendo con el Día de la Madre. La cocina mediterránea sigue siendo la favorita para estas celebraciones familiares y de ocio.
