La miel que se elabora en la localidad valenciana de Ayora es reconocida por su calidad, textura y variedad. Y es que desde la antigüedad se ha mantenido el proceso artesanal de extracción de la miel, fomentando el respeto y la protección del medio donde se practica la apicultura.
Gracias a esta tarea artesanal se obtiene un producto natural que al degustarlo conecta con la flor que da origen a cada tipo de miel, aunque en el caso de Ayora la variedad por excelencia es la miel de romero, por su sabor y cualidades especiales, que, además, se ha convertido con el tiempo en uno de los ingredientes característicos de la gastronomía local. De hecho, Ayora cuenta con una arraigada tradición apícola y es una de las localidades que más miel produce y exporta de la Comunidad Valenciana, situándose también entre las primeras productoras a nivel nacional.
El Primer Corte de la Miel de Ayora
Y como homenaje a este producto, el próximo 11 de octubre a las 18:00, tendrá lugar la inauguración de la XXII edición de El Primer Corte de la Miel de Ayora, una fiesta declarada de Interés Turístico Autonómico por la Generalitat Valenciana, que en esta edición tendrá una duración de cinco días, hasta el domingo 15 de octubre, con una variada y sabrosa programación.
El Primer Corte de la Miel es una feria apícola, gastronómica, turística y cultural, donde se da a conocer el mundo de la apicultura y todos los asistentes tienen la oportunidad de accede a curiosidades sobre la miel de mano de los propios apicultores de la zona, pudiendo ver en directo cómo es una colmena por dentro y cómo extraen la miel los apicultores, todo ello a través de una gran urna de cristal.
En la programación de esta feria figuran también visitas al patrimonio cultural y natural, asistencia a espectáculos, actividades infantiles gratuitas para los más pequeños, vuelos de aves rapaces, conciertos, concursos, exposiciones, visitar zona comercial y zona de artesanía y, por supuesto, degustaciones de los productos típicos de la variada gastronomía local y comarcal.
Además, este año como novedad se han planificado visitas guiadas al Centro de Interpretación Apícola, el estreno de la nueva Ruta Renacentista, la narración teatralizada de la vida de Rodrigo de Mendoza, Marqués del Zenete y Señor de Ayora, talleres infantiles como la creación de colmenas prehistóricas, espectáculo de magia o la elaboración de directo de tortas de gazpachos tradicionales, entre otras actividades.
