Los electrodomésticos forman parte de nuestro día a día, ayudando fielmente en las tareas domésticas. Sin embargo, a pesar de esta cercanía muchas veces se nos plantean dudas sobre su funcionamiento o cómo obtener sus mejores resultados.
Como, por ejemplo, el microondas, un dispositivo sobre el que, a pesar de su popularidad, aún nos planteamos preguntas y persisten mitos que pueden llevar a un uso ineficiente o incluso perjudicial.
Todo sobre el microondas
Por ello, las principales marcas contestan a las dudas más habituales o desmienten algunos de los mitos populares frecuentes:
¿Por qué calienta un microondas? Al encender el microondas se establece un circuito eléctrico que suministra energía a su generador, conocido como magnetrón, que es el encargado de transformar la electricidad en microondas de alta potencia que, con la ayuda del ventilador, que las distribuye por el compartimento del aparato, penetran en los alimentos, interactuando con los compuestos polares, como lo son las moléculas de agua. Esta interacción es la que genera calor por fricción, calentando el alimento (Zschimmer & Schwarz).
¿Es peligroso su uso para la salud? Las ondas que se emiten provocan las mismas modificaciones en la química de los alimentos que otros métodos de cocción, por lo que no tienen mayor peligro. Tampoco situarse frente al microondas cuando está en funcionamiento es perjudicial para la salud, porque las ondas solo son capaces de excitar las moléculas de agua y otros dipolos presentes en los alimentos. No son lo suficientemente energéticas como para ionizar los átomos o las moléculas en el alimento o en el aire circundante (Zschimmer & Schwarz).
De todos modos, ¿hay algunas precauciones de seguridad que se deban tener antes de usarlo? Es importante tener especial cuidado al calentar líquidos y alimentos para bebés en el microondas. Se recomienda dejar reposar los alimentos al menos 20 segundos después de calentarlos para que la temperatura se estabilice. Además, es aconsejable remover los alimentos antes, durante y después del calentamiento para evitar ebulliciones repentinas y posibles quemaduras (Samsung).
¿Por qué se recomienda un tiempo de reposo en algunos alimentos después de finalizar la cocción? Con la cocción por microondas, el calor está en el alimento, no en el horno. Muchos alimentos acumulan suficiente calor interno para permitir que el proceso de cocción continúe, aún después de que el alimento sea retirado del horno. En el caso de costillas, vegetales grandes y tortas se recomienda un tiempo de reposo para permitir que el interior se cocine completamente sin que se sobrecocine la parte externa (Issuu).
¿Cómo aprovechar al máximo las posibilidades de cocinar de un microondas? Los microondas modernos ofrecen diversas funciones que facilitan las tareas culinarias. Por ejemplo, cuentan con modos específicos para cada tipo de alimento, permitiendo descongelar, dorar, mantener calientes sin sobrecocinar y ablandar o derretir ingredientes. Algunos modelos incluso incorporan tecnologías que ayudan a ahorrar energía (Samsung).
¿Cómo hay que limpiar el interior del microondas? Utilizando un paño suave humedecido con agua y un detergente suave y evitando el uso de productos químicos agresivos o esponjas abrasivas que puedan dañar la superficie (LG).
¿Y cómo eliminar del microondas los olores de los alimentos que se han cocinado anteriormente? Calentando una taza de agua con algunas gotas de limón durante un minuto para que desaparezca el mal olor (De’Longhi).
