El consumo de queso entre los ciudadanos de Estados Unidos se ha triplicado desde 1970. Mientras que en aquel año los estadounidenses consumían, de media, 3,63 kilos anuales, en la actualidad esta cifra se ha elevado hasta alcanzar los 10,43 kilos por persona y año. Los datos se desprenden del estudio The Changing American Diet, […]
El consumo de queso entre los ciudadanos de Estados Unidos se ha triplicado desde 1970. Mientras que en aquel año los estadounidenses consumían, de media, 3,63 kilos anuales, en la actualidad esta cifra se ha elevado hasta alcanzar los 10,43 kilos por persona y año.
Los datos se desprenden del estudio The Changing American Diet, publicado por el Center for Science in the Public Interest y que recoge ICEX España Exportación e Inversiones en un reciente informe.
También los yogures se encuentran entre los productos lácteos que han experimentado un significativo aumento en los últimos años. De hecho han pasado de prácticamente inexistentes en ese mercado en 1970 a un consumo actual de 4,08 kilos por persona al año.
En el lado opuesto de la balanza figura sin embargo la leche, cuyo consumo se ha rebajado de 79,49 litros por persona a 49,21 litros. Este retroceso es especialmente acusado en el caso de la leche entera, que cae de 68,14 litros a 15,14 litros por persona y año.
Promoción del queso español
La publicación de este estudio coincide con el comienzo del Plan de Promoción de Quesos de España en EE UU, lanzado por ICEX en colaboración con la Oficina Económica y Comercial en Nueva York y que incluye la participación de Cheese from Spain en diferentes eventos (‘Spain’s Great Match: Wine, Food and Design’ y ‘Starchefs International Congress’, en la ‘Gran Manzana’; y ‘Worlds of Flavor International Conference and Festival’, en Santa Helena, California), así como en promociones y degustaciones en puntos de venta.
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