Esta semana ha tenido lugar un encuentro en el que la Federación Cultural de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE), miembro de la asociación Saborea España, presentó su plan estratégico, así como los proyectos a desarrollar este año 2013. La cita tuvo lugar en el restaurante del chef Pedro Larumbe y acudieron grandes […]
Esta semana ha tenido lugar un encuentro en el que la Federación Cultural de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE), miembro de la asociación Saborea España, presentó su plan estratégico, así como los proyectos a desarrollar este año 2013.
La cita tuvo lugar en el restaurante del chef Pedro Larumbe y acudieron grandes personalidades del sector gastronómico, como el Ministro de Agricultura Arias Cañete, el Presidente de la Federación Española de Hostelería (FEHR), José María Rubio; Carlos Falcó, Marqués de Griñón o Rafael Ansón, Presidente de la Real Academia de Gastronomía, así como cocineros de primer nivel y representantes de FACYRE, como Mario Sandoval, Salvador Gallego, Joaquín Felipe, Adolfo Muñoz o el propio Pedro Larumbe.
I Certamen Nacional de Gastronomía
Entre las acciones previstas destaca la celebración del I Certamen Nacional de Gastronomía, que tendrá lugar del 12 al 14 de marzo próximo en el marco del Salón de Alimentación de Valladolid y del que surgirá el equipo nacional gastronómico, formado por un cocinero, un repostero, un sumiller, un maitre y un coctelero, que representará la gastronomía española en el extranjero.
XVI Campeonato de Cocineros y Reposteros de España
Un mes después, coincidiendo con el Salón de Gourmets, se celebrará el XVI Campeonato de Cocineros y Reposteros de España, del cual saldrán los representantes españoles que participarán en el Bocuse d’Or.
Integración de alumnos de Escuelas de Hostelería
Además, se trabajará de manera activa con alumnos de Escuelas de Hostelería en la creación de ‘FACYRE Young’, que pasarán a ser socios de la Federación, disfrutando de todas sus ventajas de manera gratuita.
Congreso Internacional de Gastronomía
De cara al segundo semestre tendrá lugar en Madrid el Congreso Internacional de Gastronomía, que coincidirá con el Día mundial de la Tapa, promovido por Saborea España, y que contará con diversas actividades dirigidas a profesionales, turistas y público final.
Acerca de FACYRE
La Federación Cultural de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España, FACYRE, integra a 18 entidades relacionadas con la cocina y la gastronomía. Desde su creación ha procurado recabar y mantener vínculos y relaciones culturales, recreativas y fundamentalmente de promoción de la gastronomía con otras Federaciones y Asociaciones y, primordialmente, con Organismos Públicos tanto a nivel nacional como internacional.
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