La gastronomía es uno de los elementos culturales más representativos de cada región del mundo, ya que través de los diferentes ingredientes disponibles, costumbres ancestrales y técnicas de cocina, cada cultura expresa su historia, su geografía y su identidad.
De los sabrosos platos de Oriente Medio y el Sudeste Asiático a la sutileza de la cocina japonesa, pasando por los tradicionales guisos europeos, la variedad africana y la creatividad de la cocina latinoamericana, el mapa gastronómico global es tan diverso como fascinante.
Los platos más característicos de Turquía
Como, por ejemplo, la cocina de Turquía, una de las más ricas y variadas del mundo, influida por las diferentes culturas que han predominado a lo largo de siglos de historia, de la que algunos de sus platos más característicos, en opinión de diferentes operadores turísticos, expertos del sector, medios especializados o viajeros, son:
Kebab İskender. Originario de la ciudad turca de Bursa, al noroeste del país, consiste en unas finas lonchas de carne de cordero asado en salsa de tomate picante servidas en plato o sobre pan de pita untado con abundante mantequilla y acompañadas de un cuenco con yogur (Advantour).
Lahmacun. Una masa fina, similar a la utilizada para una pizza, cubierta con carne picada, cebolla, tomate y especias y horneada hasta quedar dorada y crujiente. Se sirve con limón y perejil fresco (Advantour).
Börek. Una especie de empanada o pastel de masa filo, que se rellena con queso blanco turco o feta y carne picada o verduras, que suele tomarse acompañado de un té turco. Su origen se remonta a la época del imperio otomano, por lo que también es típico de otros países que formaron parte de él (Grupo Barceló).
Köfte. Albóndigas de carne de cordero o ternera con cebolla y aderezadas con sabrosas especias. Lo tradicional es que se cocinen en una parrilla, sobre brasas de leña, pero también se sirven en caldos o con salsas (Grupo Barceló).
Dolma. Aromáticas hojas de parra rellenas de arroz, carne picada, piñones, pasas y especias. Se puede servir frío o caliente, y es un plato muy común en las mesas turcas y de otros países de los Balcanes, sur del Cáucaso, Oriente Medio y Asia Central, ya que también forma parte de la gastronomía otomana (BuscoUnViaje).
Menemen. Es el desayuno tradicional turco, a base de huevos revueltos con tomate, pimientos y especias, un energético plato con una textura jugosa y un sabor especiado que se suele servir directamente en una sartén de cobre y acompañado de pan recién horneado (Viajes Azulmarino).
Kumpir. Un plato callejero icónico de Turquía, una gran patata horneada hasta que su interior queda suave y cremoso, y rellena con ingredientes variados como queso, maíz, aceitunas, encurtidos y salsas (Viajes Azulmarino).
