Adecco ha presentado la segunda edición de su Guía Salarial del Mercado Laboral especializada por sectores, que analiza las remuneraciones en España en el último año, centrándose en posiciones esenciales cuya banda salarial se sitúa por debajo de los 40 000 euros brutos anuales de media.
El análisis de esta compañía internacional de recursos humanos recoge datos de los diez perfiles más destacados de cada sector en España: su banda salarial, su distribución geográfica y las características de esa función, así como la formación necesaria para desempeñar esos roles.
Perfiles profesionales clave en Hostelería y Turismo
Y en el caso del sector Hostelería y Turismo, los perfiles clave que destaca la Guía —teniendo en cuenta que solo se analizan posiciones esenciales cuya banda salarial se sitúa por debajo de los 40.000 euros brutos anuales de media— son:
Chef. Es el perfil mejor retribuido del sector, con un sueldo medio que se sitúa en torno a los 31 927 euros brutos anuales. El 65 % de las empresas solicita que el/la chef tenga una titulación universitaria en Gastronomía, y un 20 % busca profesionales que hayan realizado Formación Profesional en Hostelería y Turismo, principalmente Técnico Superior en Dirección de Cocina o Técnico en Cocina y Gastronomía. La comunidad autónoma donde más ofertas de empleo se han publicado en el último año para este perfil ha sido Cataluña, representando el 48% del total. Cataluña y Andalucía son las comunidades autónomas que ofrecen mayores salarios para cubrir posiciones de chef. Estas retribuciones se encuentran por encima de los 40 000 euros brutos anuales.
Ejecutivo/a de Ventas. La remuneración media es de 28 500 euros brutos anuales. Pero a partir de los diez años de experiencia, el salario bruto anual medio puede alcanzar los 33 600 euros. La formación que requieren las compañías es la de titulados universitarios (73 %) principalmente en Administración de empresa y Finanzas, Comercio y Marketing o bien en Hostelería y Turismo. Madrid es la comunidad que donde se publican más ofertas de empleo para cubrir estos puestos, concentrando uno de cada tres.
Customer Experience. Con un salario medio de 23 535 euros anuales, el gran salto salarial se produce en ofertas que requieren profesionales con más de diez años de experiencia en el sector, llegando a alcanzar salarios próximos a los 32 000 euros. El 60 % de las empresas solicitan Titulación Universitaria. El resto de las compañías solicitan haber cursado una titulación de Grado Medio o Grado Superior en Formación Profesional. Madrid es también en este caso la comunidad que más ofertas de empleo para cubrir estos puestos publica, concentrando casi dos de cada tres ofertas. Y la que más salario ofrece, con sueldos que pueden alcanzar los 45 000 euros brutos anuales.
Coordinador/a de eventos. El salario medio es de 22 412 euros y cuando superan los diez años puede alcanzar los 35 000 euros brutos anuales. Las empresas suelen demandar titulados universitarios (78 %) en Comercio y Marketing, Comunicación, Imagen y Sonido, o Publicidad y Relaciones Públicas. La Comunidad de Madrid es la región donde se publican más ofertas de empleo para cubrir estos puestos, concentrando casi la mitad de ellas. Y es la que más salario ofrece, con sueldos que pueden superar los 40 000 euros brutos anuales.
Maître o Jefe/a de sala. El salario medio es de 22 382 euros brutos anuales y para quienes llevan trabajando más de diez años se suele acercar a los 25 000 euros anuales de media. El 65% de las empresas solicitan candidatos que hayan cursado una Formación Profesional, principalmente un Ciclo Formativo de Grado medio o Grado Superior en la familia de Hostelería y Turismo. La Comunidad de Madrid es la comunidad autónoma donde se publican más ofertas de empleo para este perfil, un 39 %. Y es, junto a Andalucía, las autonomías que ofrecen los sueldos más elevados para estos perfiles con remuneraciones que se sitúan por encima de los 45 000 euros brutos anuales.
Responsable de recepción. La retribución media es de 22 357 euros brutos anuales, llegando a superar los 34 000 euros brutos anuales entre aquellos que suman más de diez años ejerciendo esta actividad. Se demandan dos tipos de formación: Formación Profesional y Titulación Universitaria, a partes iguales. La Comunidad de Madrid concentra dos de cada tres ofertas de empleo que se publican en España para este perfil. Sin embargo, la autonomía que más salario ofrece para este puesto es Cataluña, con sueldos que pueden rebasar los 40 000 euros brutos anuales.
Guest Relations. La retribución media alcanza los 21 916 euros anuales, y si su experiencia es superior a cinco años, pueden llegar a los 25 600 euros. La mitad de las ofertas que se publican buscan candidatos con Formación Profesional, preferentemente de Grado Superior de la familia de Hostelería y Turismo. El otro 50 % de las ofertas requieren haber cursado una titulación universitaria en las ramas de Hostelería y Turismo o en Publicidad y Relaciones Públicas. Cataluña se lleva la gran parte del empleo generado para estos perfiles en el último año. También es la que más salario ofrece, con sueldos que pueden alcanzar hasta los 32 000 euros brutos anuales.
Gobernante/a. El salario medio es de 21 686 euros brutos anuales, pero este salario supera los 27 300 euros brutos anuales cuando se requieren más de diez años de experiencia. El 48 % de las empresas solicitan una Formación Profesional, especialmente un ciclo formativo de Grado Medio y/o de Grado Superior en Hostelería y Turismo. El 24 % de las entidades solicitan estudios de ESO y un 4 % estudios de Bachillerato. Mientras que otro 24 % requieren profesionales con estudios universitarios en Hostelería y Turismo. En la Comunidad de Madrid se concentra la mitad de las ofertas que se publican para este perfil. También es la que más salario ofrece para este puesto, con sueldos que pueden alcanzar hasta los 30 000 euros brutos anuales.
Cocinero/a. La retribución media se sitúa en 19 551 euros anuales. El 67 % de las empresas necesitan que los profesionales hayan realizado una Formación Profesional, específicamente un Ciclo Formativo de Grado Medio en la familia de Hostelería y Turismo, y también en algunos de los casos en Industrias Alimentarias. La región que más ha solicitado este perfil profesional durante el último año es la Comunidad de Madrid, que aglutina un 27 % de las ofertas de empleo que se generan en nuestro país para el/la Cocinero/a. En cambio, la que ofrece mayores retribuciones para este perfil es la Comunidad Valenciana llegando alcanzar salarios que superan los 40 000 euros brutos anuales.
Camarero/a. Son los/as profesionales más demandados, con una retribución de 17 861 euros brutos anuales, aunque supera de media los 19 300 euros con más de una década de experiencia. El nivel de formación requerido suele variar según el tipo de establecimiento. un 38 % solicitan ciclo de Formación Profesional, medio o superior, en la familia de Hostelería y Turismo, mientras que el 32 % requerían que hubiesen terminado la ESO y/o Graduado Escolar, el 26 % buscaban empleados con Bachillerato, y solo un 4 % de las empresas solicitaban camareros con titulación universitaria. Uno de cada tres perfiles que se requieren en España para las posiciones de camarero/a se agrupa en la Comunidad de Madrid, que además es la comunidad autónoma que más retribución ofrece para estos perfiles, superando los 40 000 euros brutos anuales en algunas posiciones de más experiencia.
