Una costumbre tan tradicional y arraigada en nuestra cultura social, que ya prácticamente la consideramos como parte habitual de nuestra agradable rutina de fin de semana: el aperitivo.
En una terracita, en la barra de un bar, en un quiosco de un parque rodeados de vegetación, o simplemente en casa, disfrutando relajadamente con la familia o amigos de una recompensa culinaria especial de fin de semana.
Pinchos, tapas o raciones de elaboraciones tradicionales de la cocina española o, si nos atrevemos, sugerencias vanguardistas para adentrarnos en las últimas tendencias de la alta cocina internacional.
En cualquier caso, un estupendo momento para probar propuestas como estos, en base a una receta ofrecida por ALDI.
Mejillones en salsa marinera
INGREDIENTES
- 2 kg de mejillones cocidos
- 200 ml de tomate frito
- 100 ml de agua
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 cucharada de harina
- 1 hoja de laurel
- Orégano
- Una pizca de cayena molida
ELABORACIÓN
Picamos el ajo y la cebolla en trocitos muy finos y en una sartén alta o cazuela con un chorrito de aceite los pochamos a fuego medio durante 15 minutos, añadiendo una pizca de cayena molida.
Agregamos una cucharada de harina, mezclamos bien para que se diluya, añadimos un poco del agua que hayamos utilizado para cocer los mejillones, el tomate frito y orégano, incorporamos los mejillones cocidos y dejamos cocinando durante 10 minutos.
Servimos los mejillones acompañados de un pan con buena miga para mojar la salsa.
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