Málaga acogió anoche la gala de presentación de la Guía Michelin España 2026, en la que no figura ningún nuevo restaurante con tres estrellas, pero sí 5 nuevos que han recibido dos estrellas y veinticinco que obtienen su primera estrella.
En esta nueva edición de la Guía Michelin 2026, los 16 restaurantes españoles que ya disponían de tres estrellas —el máximo reconocimiento que otorga la guía—, han renovado su distinción. Desde los que llevan más años con ellas, como Arzak y Akelaŕe, hasta las incorporaciones más recientes, como Casa Marcial, Disfrutar o Noor.
Michelin 2026
En cuanto a los dos estrellas que se otorgan a “establecimientos con una culinaria excepcional”, este año se han incorporado 5 nuevos restaurantes:
- Aleia (Barcelona) que, según la Guía Michelin 2026 “destaca por su purismo gastronómico”.
- Enigma (Barcelona), “un referente de la creatividad con coherencia”.
- La Boscana (Belvis, Lleida), “que apuesta por revolucionar el papel de la fruta en la cocina contemporánea”.
- Mont Bar (Barcelona), “un gastrobar que eleva el tapeo a otra dimensión”.
- Ramón Freixa Atelier(Madrid), que obtiene el reconocimiento gracias al “equilibrio preciso entre tradición y vanguardia que despliega en cada plato”.
Y finalmente, los 25 restaurantes que han recibido su primera estrella Michelin, que distingue a los restaurantes cuya cocina alcanza “un nivel de calidad capaz de justificar, por sí sola, una parada en el camino”, son:
- Ancestral (Pozuelo de Alarcón)
- Bakea (Mungia)
- Barahonda (Yecla)
- Casa Rubén (Tella)
- El Taller Seve Díaz (Puerto de la Cruz)
- EMi (Madrid)
- Èter (Madrid)
- Faralá (Granada)
- Haydée by Víctor Suárez (Adeje)
- Islares (Bilbao)
- Itzuli (San Sebastián)
- Kamikaze (Barcelona)
- La Revelía (Amorebieta-Etxano)
- Llavor (Oropesa del Mar)
- Mare (Cádiz)
- Miguel González (Ourense)
- Ochando (Los Rosales)
- Palodú (Málaga)
- Pico Velasco (Carasa)
- ReComiendo (Córdoba)
- Regueiro (Tox)
- Rubén Miralles (Vinaròs)
- Scapar (Barcelona)
- Simposio (San Antonio de Benagéber)
- Vértigo (Sober)
En total, con las 30 novedades de la edición 2026 de la Guía Michelin, el número de restaurantes con estrellas alcanza los 307 establecimientos en España y Andorra. La lista completa puede consultarse aquí.
