La patata, una hortaliza de la que tan solo en España se pueden encontrar más de 100 variedades y en todo el mundo más de 6000, es la base y el ingrediente principal de muchas de las más ricas, tradicionales y degustadas tapas en nuestro país.

Como, por ejemplo, las tradicionales y sabrosas patatas bravas, que cuentan ya con su propio certamen, el Concurso Internacional de Elaboración de Patatas Bravas, organizado por Ayuntamiento de Palencia y de la Diputación de Palencia que este año celebrará su segunda edición los días 18 y 19 de septiembre en el Hotel Rey Sancho de esta ciudad.

A por las mejores patatas bravas

La participación en este concurso es libre, no genera gasto alguno de inscripción, y pueden tomar parte todos los establecimientos de hostelería. El plazo para la admisión de los participantes finalizará el próximo 4 de septiembre y en las siguientes fechas la organización procederá a la selección de quince finalistas, que podrán participar acompañados de un único ayudante y que serán invitados a una habitación individual o doble en el propio hotel sede de la final, así como una invitación para dos personas en la Cena de gala del 18 de septiembre. Además, se realizará una fase previa para concursantes de Palencia y provincia de la cual saldrán tres finalistas que se sumarán a los quince seleccionados.

El Jurado, compuesto por personas de reconocido prestigio en el campo de la gastronomía, valorará las propuestas de estos dieciocho finalistas en base a criterios como la viabilidad de la elaboración de las bravas en el contexto de servicio de un bar o restaurante, el producto y estética producto —montaje, colorido, espectacularidad y disposición de las bravas la originalidad y técnica —novedad de la propuesta, ingenio, originalidad— y los propios valores gastronómicos, como el gusto, retrogusto, sabor, contraste, matices…

Todos los participantes de esta segunda edición del Concurso Internacional de Elaboración de Patatas Bravas podrán ofrecer en sus bares o en sus restaurantes la receta con la que participan, además de promocionar la receta en sus redes sociales.

Resumen
Nueva edición del Concurso Internacional de Patatas Bravas
Título
Nueva edición del Concurso Internacional de Patatas Bravas
Descripción
La patata, una hortaliza de la que tan solo en España se pueden encontrar más de 100 variedades y en todo el mundo más de 6000, es la base y el ingrediente principal de muchas de las más ricas, tradicionales y degustadas tapas en nuestro país.
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