Para celebrar su décimo aniversario, la cervecera artesanal Cervezas Arriaca lanzó el pasado año una cerveza, la Barley Wine del lote 1000, edición limitada y una graduación del 15,7 % de alcohol, la cerveza comercializada en España en ese momento con la graduación más elevada alcanzada de forma natural y sin métodos de congelación.
Y ahora, la cervecera artesanal va más allá con el lanzamiento de una nueva edición limitada de la Barley Wine, que en esta nueva ocasión alcanza los 18 grados de alcohol, conseguidos exclusivamente por fermentación natural, sin recurrir a métodos de congelación o destilación, posicionándose nuevamente, como ya hiciera el anterior lote 1000, como la cerveza de mayor graduación elaborada de forma natural en España.
La cerveza de mayor graduación: 18 grados
En su fabricación se ha vuelto a emplear un proceso de fermentación con una gran cantidad de cepas de levadura combinadas y con abundantes nutrientes específicos, con el objetivo de favorecer el trabajo de la levadura en un entorno alcohólico extremo. Tras ello, la cerveza ha seguido una larga maduración en frío, pulida y paciente en contacto con madera de roble francés, que otorga equilibrio, hondura y un carácter licoroso pero sorprendentemente redondo.
Una cerveza pensada para un consumo reposado y ceremonial que se comercializa en botella premium de 75 cl. y ya se encuentra a la venta en edición limitada, coincidiendo con el periodo prenavideño.
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