Para celebrar su décimo aniversario, la cervecera artesanal Cervezas Arriaca ha lanzado una Barleywine edición limitada y alta graduación, 15,7 % de alcohol.
De este modo la nueva Barleywine se convierte, según señalan desde la propia elaboradora, en la cerveza comercializada en España con la graduación más elevada alcanzada de forma natural y sin recurrir a métodos de congelación.
La cerveza con mayor graduación de España
Durante su elaboración esta cerveza ha pasado por un proceso de maduración en frío durante más de siete meses, incluyendo el uso de virutas de roble francés, lo que confiera a la cerveza un marcado toque a madera. Está ya disponible en formato de botella premium de 75 cl., de las que solamente se han dispuesto 1000 unidades, además de barriles de 20 litros.
La Barleywine del lote 1.000 es fruto de un proceso de fermentación escalonada a lo largo de más de un mes, acompañada de recebados de mosto y nutrientes específicos de levadura en cada fase para soportar altos niveles de alcohol.
La receta incluye maltas base, maltas especiales, azúcar y lúpulos de nueva generación que aportan un equilibrio moderado entre amargor y dulzura. El resultado, una cerveza de color caoba profundo en la que destacan notas dulces de moscatel, acompañadas de matices de frutos rojos, caramelo y vainilla, que en boca sorprende por su sedosidad y redondez, a pesar de su elevado grado alcohólico.
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