El maestro pastelero español más reconocido internacionalmente, Paco Torreblanca, presidirá el jurado de la final del VIII Campeonato de Euskal Herria Pintxos, que comienza este próximo lunes 14 octubre en la localidad guipuzcoana de Hondarribia y en cuya final, el miércoles 16, se decidirá el campeón entre las diez mejores propuestas presentadas al certamen. Paco […]

El maestro pastelero español más reconocido internacionalmente, Paco Torreblanca, presidirá el jurado de la final del VIII Campeonato de Euskal Herria Pintxos, que comienza este próximo lunes 14 octubre en la localidad guipuzcoana de Hondarribia y en cuya final, el miércoles 16, se decidirá el campeón entre las diez mejores propuestas presentadas al certamen.

Paco Torreblanca dispone de uno de los currículos más espectaculares que le avala como una verdadera autoridad en la repostería mundial y un referente en la formación de pasteleros y cocineros. En 1988 ganó el título de Mejor Maestro Artesano Pastelero de España, y en 1990 el de Mejor Maestro Pastelero de Europa. En la actualidad es el director de la escuela International School of Pastry Arts en Petrel (Alicante).

Otros destacados nombres de la gastronomía acompañarán a Paco Torreblanca en la mesa del jurado en esta gran final, entre ellos Iñaki Oyarbide, navarro afincado en Madrid y proveniente de una familia de la restauración con establecimientos como Zalacaín o Príncipe de Viana o el chef francés Arnaud Guerpillon, director técnico y de formación de Le Cordon Bleu España.

Completan la mesa del jurado dos nombres relevantes de la cocina y el mundo de los vinos en Cataluña: Albert Sastregener, un joven cocinero que dirige desde hace pocos años su propio restaurante, Bo.Tic (Corçá, Girona, una estrella Michelin) y Joffre Tarrida, Nariz de Oro 2013, que regenta la Taberna Cal Pere en El Prat de Llobregat.

 

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